1、市生食水产品卫生管理制度 第一条（目的和依据） 为了加强本市生食水产品的卫生管理，预防食物中毒，防止肠道传染病的爆发流行，保障人体健康，根据中华人民共和国食品卫生法的规定，制定本方法。 第二条（适用范围） 凡在本市行政区域内从事生食水产品的生产经营，应当遵守本方法。 第三条（定义） 本方法所称的生食水产品，是指经过清洗、整理、腌制或醉制等加工工艺，但不经烧熟煮透即供食用的贝壳类、甲壳类等水产品。 第四条（管理部门） 市卫生行政管理部门负责本市生食水产品的卫生监督管理工作。区、县卫生行政管理部门负责本辖区内生食水产品的卫生监督管理工作。 第五条（卫生要求） 生食水产品的生产经营，应当符合国家和本
2、市的有关卫生标准和要求。 第六条（禁止生产销售的品种） 在本市禁止生产、销售以下生食水产品： （一）毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类； （二）炝虾； （三）因防病等需要，经x市人民政府批准由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。 第七条（季节性禁止生产销售的品种） 本市每年月日至月日禁止生产经营以下生食水产品： （一）醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹； （二）醉泥螺，但取得x市特种食品卫生许可证（以下简称特种卫生许可证）生产的除外； （三）因防病等需要，由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。 第八条（许可证制度） 在本市生产生食水产品的，应当向市卫生行政管理部门提出申请。市卫生行政管理部门应当在接到申请之
3、日起天内进行审核，对符合条件的，发给特种卫生许可证。 未取得特种卫生许可证的，不得生产生食水产品。 第九条（进货验证） 经营生食水产品的，进货时应当查验生食水产品生产者是否具有特种卫生许可证以及产品检验合格证书。 经营者不得经营无特种卫生许可证生产者生产的生食水产品。 第十条（查禁蚶类水产品的特别规定） 禁止单位和个人将蚶类水产品运入本市。 各区、县人民政府和各级工商、公安、卫生、环卫、交通运输等行政管理部门应当按照各自职责、查禁蚶类水产品。 第十一条（行政处分） 对违反本方法规定的，除责令其停止生产经营，立即公告收回已售出的生食水产品，并在卫生行政管理部门的监督下销毁该生食水产品外，卫生行政
4、管理部门还应当按照以下规定予以罚款： （一）违反本方法第六条、第七条的，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，但罚款金额最低不少于1元；没有违法所得的，处以1元以上万元以下的罚款。 （二）违反本方法第八条第二款、第十条第二款的，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，但罚款金额最低不少于1元；没有违法所得的，处以5元以上万元以下的罚款。 对违反本方法规定情节严重的，卫生行政管理部门可以撤消其特种卫生许可证或者食品卫生许可证。 第十二条（处分程序和罚没款处理） 卫生行政管理部门作出行政处分，应当出具行政处分决定书。收缴罚没财物，应当出具市财政部门统一印制的罚没财物收据。
5、 罚没收入按规定上缴国库。 第十三条（复议和诉讼） 当事人对卫生行政管理部门的具体行政行为不服的，可以按照行政复议条例和中华人民共和国行政诉讼法的规定，申请行政复议或者提起行政诉讼。 当事人在法定期限内不申请复议，不提起诉讼，又不履行具体行政行为的，作出具体行政行为的卫生行政管理部门可以依据中华人民共和国行政诉讼法的规定，申请人民法院强制执行。 第十四条（阻碍职务的处理） 拒绝、阻碍食品卫生监督执法人员依法执行职务，未使用暴力、威胁方法的，由公安部门按照中华人民共和国治安管理处分条例处理；使用暴力、威胁方法构成犯罪的，依法追究其刑事责任。 第十五条（对执法人员的要求） 食品卫生监督执法人员应当遵纪守法，秉公执法。对玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊、索贿受贿、枉法执行者，给予行政处分；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。 第十六条（应用解释部门） 本方法的具体应用问题，由市卫生行政管理部门负责解释。 第十七条（施行日期） 第5页 共5页