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2023年XX县区安丰乡中心校汇报材料新编.docx

1、XX县区安丰乡中心校汇报材料 安丰塘中心校 学生营养午餐实施方案(草案) 营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进青少年儿童健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定安丰塘中心校营养午餐工程实施方案。 一、食堂根本情况 食堂总建筑面积平方米,操作间平方米,保管室平方米,食堂大厅平方米,餐桌张,打饭窗口个,从业人员人。 二、营养餐工程实施领导小组 组长:李国好副组长:刘鹏、王蕾 成员:江家山、袁绪福、蔡牧、胡凤喜、王永奎、各班班主任 三、供餐模式 (一)、采用食堂直接供应完整午餐方式 (二)、工作流程及要求 1、菜

2、肉采购供应加工组:组长:王蕾 (1)、负责联系采购猪肉、鸡鸭肉等肉品和新鲜蔬菜,落实、查看供货商的质检报告并存档; (2)、负责检验猪肉、鸡鸭肉等肉品和新鲜蔬菜质量,清点数量,保管储存; (3)、做好专项财务管理工作。 (4)、制订好每天的食谱。副组长。胡凤喜 (1)、做好每一次的食品留样及保存工作和每一天的午餐统计、档案整理。 (2)、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收;(3)做好各班就餐学生登记和存档工作。成员:待定(2名) (4)、按时做好食堂供餐的管理工作,保证按时按点供应学生; 成员:史学柱姜武等 负责做好学生餐具的消毒、清洗和整理,并负责食堂卫生工作 2、质量监督和工程宣传组:组长:

3、李国好 成员:刘鹏江家山袁绪福胡凤喜王永奎蔡牧职责和要求: (1)、随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表; (2)、走访学生,了解学生对营养餐工程实施的意见、建议,调研对食物的满意度及提出改进意见; (3)、每天7:302023:00,对菜肉进行验收,确保质量关;对各班用餐情况进行检查,并对中午值班情况进行监督。(附安排表)(5)、做好营养餐方案宣传工作(组织召开家长会)。 (6)、组织局部教师代表、家长代表和学生代表做好调研、宣传和解释工作。 3、营养午餐管理组:组长:刘鹏 成员:胡凤喜、各班主任、用餐值班组(另附学校教师值班安排表)职责和要求: (1)、监督食堂按时足额提供各班新鲜可口

4、的午餐; (2)、指导各班做好学生的思想工作,催促学生按时午餐,不能浪费,同时把剩菜和剩饭倒在指定位置,不能乱倒; (3)、指导各班做好学生的用餐登记工作,按时交负责人;(4)、了解学生情况,及时将情况上报学校; 4、统计和档案管理组:组长:王蕾副组长:胡凤喜 成员:食堂厨师长、各班主任职责与要求: (1)、按时做好每周、每天菜肉使用的统计工作;(2)、做好每周和每次的食品样品采集和保管工作; (3)、整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。(4)、每周进行总结,找出问题,提出整改方案。 (三)、工作实施具体步骤: 1、每日负责人牵头,负责验收菜和肉(数量、质量),再交于营养餐工程管

5、理人(食堂工作人员)登记后保管、加工; 2、膳食中心负责人每天上午组织加工人员,按时、按质、按量加工; 3、各班学生每天按时,按班到食堂打饭就餐:打饭时间:11:40七 年级 12:00八年级12:20九年级就餐地点:餐厅注:各班学生不得出餐厅就餐,到指定位置就餐。 4、各年级中午值班教师跟班就餐,指导学生合理膳食(餐费由学校支付)(学生必须填写用餐登记表),指导学生排队和管理用餐纪律; 5、餐后由值班教师或班级学生将就餐登记表统计后,交负责人存档; 6、加工组做好学生餐具的消毒、清洗和整理,并负责食堂卫生工作。 (四)、实施范围和标准 按照我校学生在食堂每生每餐最低消费标计算,加上补助后的营

6、养餐金额给学生配餐,并根据资金使用情况适时更换菜谱,但必须保证每生足额享受国家3元的补助。 (五)、实施时间: 从2023年11月1日起实施。 (六)、供餐模式: 学校食堂直接供应完整午餐,分年级到食堂就餐。 (七)、责任追究 食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度,加工人员必须严格按照相关的食品平安法规加工食物,并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误,造成食品平安事故或严重后果的,将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生平安和质量标准的食品企业或个人,学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 (八)、平安防范 强化食品卫生平安意识,树立平安第一的思想,建立健全学校平安 防范和事故处理机制,包括日常的平安防范措施,应急预案等。 四、管理系统建设 1、建立营养餐实名制学生信息管理系统,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控,保证学生足额享受国家营养餐方案。 2、定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格。 3、定时召开学生家长会,进行政策宣传,同时接受家长及社会的监督。 4、食堂相关配套设施一次配齐,由学校出资购置。 六、监督举报 举报 :4577002(另:其他教师和领导中午到食堂就餐按每人5元标准计算,费用自理。) 2023年2023月1日 第6页 共6页

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