1、膳食纤维膳食纤维 蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 温温故故 需消化后被吸收需消化后被吸收 无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收 不能被消化不能被消化 蛋白质 糖糖 类类 脂脂 肪肪 维生素维生素 水水 无机盐无机盐 膳食纤维膳食纤维 第第2 2节节 食物的消化与吸收食物的消化与吸收 第第1 1课时课时 小红吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这小红吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉到象轧钢机似的上
2、、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，在这里它走了很久很久，身边的许多又长又窄的迷宫，在这里它走了很久很久，身边的许多物质都神秘的消失了。走出迷宫，它又差点儿钻进死胡物质都神秘的消失了。走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的？它与一些臭的同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的？它与一些臭的东西混在一起。最后，它在小红上厕所时与臭东西一起东西混在一起。最后，它在小红上厕所时与臭东西一起离开了小红。请你帮这粒西瓜子分析一下：离开了小红。请你帮这粒西瓜子分析一下：1 1、它在
3、哪里遇到象轧钢机似的怪物？它在哪里遇到“酸、它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？它在哪里遇到“酸雨”？雨”？2 2、又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质会、又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质会在这里神秘的消失呢？在这里神秘的消失呢？3 3、“死胡同”是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一、“死胡同”是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一起起?种种 子子 历历 险险 记记 疑疑 问问 我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。1、构成消化
4、系统的消化器官有哪些？、构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间连接的顺序怎样？它们之间连接的顺序怎样？2、消化腺有哪些？它们分泌的消化液有哪些？、消化腺有哪些？它们分泌的消化液有哪些？流入的部位在哪里？流入的部位在哪里？口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 一一.消消 化化 道道 一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠 唾液唾液 肝脏肝脏 胃胃 胰胰 位于消化道外面的位于消化道外面的大的消化腺大的消化腺 位于消化道壁内位于消化道壁内的小消化腺的小消化腺 唾液腺唾液腺、胰腺胰腺、肝脏肝脏 胃腺胃腺、肠腺肠腺 唾液唾液 胰液胰液 胆汁胆汁 胃液胃液 肠
5、液肠液 二二.消化腺消化腺 口腔口腔 食管食管 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏(最大的最大的消化腺消化腺)胰腺胰腺 肛门肛门 咽咽 消消化化道道 消消化化腺腺 胃腺胃腺 肠腺肠腺 一、消化系统的组成一、消化系统的组成 牙的作用是什么？牙的作用是什么？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？切断、撕裂、磨碎切断、撕裂、磨碎 口腔中舌的作用是什么？口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道搅拌并品尝味道 乳牙（乳牙（2020）恒牙（）恒牙（3232）读图：牙分几个部分读图：牙分几个部分?牙的结构是怎样的牙的结构是怎样的?牙颈牙颈 牙根牙根 牙釉质牙釉质 牙本
6、质牙本质 牙龈牙龈 神经神经 牙髓牙髓 牙冠牙冠 牙牙的的组组成成 人体最最坚硬结构人体最最坚硬结构 (3)(3)青少年中发生率最高的牙病青少年中发生率最高的牙病-龋齿龋齿(蛀牙蛀牙)a a、形成原因、形成原因 1 1、微生物把糖转为酸、微生物把糖转为酸 2 2、酸腐蚀牙釉质和牙本质、酸腐蚀牙釉质和牙本质 谈一谈：龋谈一谈：龋齿的预防。齿的预防。危害危害:加重胃和肠等加重胃和肠等消化器官消化器官的负担的负担，影响食物的影响食物的消化消化和和吸收吸收。好的好的 刷牙习惯刷牙习惯 用适当的用适当的清洁材料清洁材料 少吃少吃甜食甜食 均衡日常饮食均衡日常饮食 有规律的有规律的牙齿检查牙齿检查 食食
7、管管 咽咽 胃胃 咽和食咽和食管管 食道把吞食道把吞咽下来的咽下来的食物向下食物向下推进入胃推进入胃 咽能将空气咽能将空气和食物“分和食物“分道扬镳”道扬镳”咽是食物和空气的共同通道咽是食物和空气的共同通道 上皮凹陷入胃壁中上皮凹陷入胃壁中形成形成胃腺胃腺,胃腺分泌胃腺分泌胃液胃液,可以可以杀菌、消杀菌、消化、保护胃壁化、保护胃壁。胃。胃液又称液又称胃酸胃酸。胃壁很发达的平滑肌层促使胃的蠕动，使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.小肠小肠 是消化道最长是消化道最长的一段的一段。十二指肠十二指肠 小肠有怎样的结构特点与小肠有怎样的结构特点与消化消化吸收吸收的功能相适应？的功能相适应？小肠内壁有无
8、数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠小肠绒毛绒毛，大大增加小肠的表面积（，大大增加小肠的表面积（600倍）这倍）这样可以大大增加小肠的样可以大大增加小肠的消化和吸收消化和吸收面积。面积。（1 1）小肠长小肠长(5-6米米)（食物停留时间长，有利于吸收营养物质）（食物停留时间长，有利于吸收营养物质）（2 2）小肠有许多皱襞（一层上皮细胞）和绒毛，小肠有许多皱襞（一层上皮细胞）和绒毛，内有丰富的毛细血管内有丰富的毛细血管 （扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输营养物质营养物质）（3 3）有多种消化液有多种消化液 （食物停留时间长，有利
9、于消化营养物质）（食物停留时间长，有利于消化营养物质）（4 4）平滑肌层平滑肌层（使小肠蠕动）（使小肠蠕动）胆囊胆囊(浓缩、贮存胆汁浓缩、贮存胆汁)胆汁胆汁通过通过胆总胆总管管进入十进入十二指肠二指肠.最大的最大的消化腺腺体消化腺腺体 具有具有解毒解毒的作用的作用 肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图 通入小肠通入小肠 分泌胰液分泌胰液,通过胰导管进通过胰导管进入十二指肠入十二指肠.胰管胰管 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门 口口 咽咽:是食物和呼吸的共同通道是食物和呼吸的共同通道 食食管管:不具有消化功能的器官不具有消化功能的器官 胃胃:消化道中最膨大的部位消化道中最膨大的部位
10、 小肠小肠:消化道中最长的部位消化道中最长的部位 大肠大肠:形成并暂时贮存粪便能吸形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分收少量水分 肛门肛门:排便的出口排便的出口 口腔口腔:咀嚼咀嚼(磨碎磨碎)食物食物 消化腺消化腺 唾液腺唾液腺 分泌的消化液分泌的消化液 流入的部位流入的部位 胰腺胰腺 小肠小肠 小肠小肠 胃胃 肠腺肠腺 肝脏肝脏 胃腺胃腺 小肠小肠 唾液唾液 胃液胃液 胰液胰液 胆汁胆汁 肠液肠液 口腔口腔 食物中的食物中的大分子物质大分子物质在消化道在消化道内被内被分解成分解成能被身体利用的能被身体利用的小分小分子物质子物质的过程，叫的过程，叫消化消化。1、消化的概念、消化的概念 2、消化类型
11、：、消化类型：物理消化：物理消化：只改变食物的形状和大小只改变食物的形状和大小（食物被食物被软化和细化软化和细化）但不改变食物的分子）但不改变食物的分子结构。结构。如牙齿的切割、研磨，胃的蠕动等。如牙齿的切割、研磨，胃的蠕动等。化学消化：化学消化：食物食物中的中的大分子物质大分子物质在各种在各种消化液消化液的作用下被的作用下被分解成分解成能被身体利用的能被身体利用的小小分子化合物分子化合物（营养物质）（营养物质），改变了食物的分，改变了食物的分子结构。子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成
12、脂肪酸和甘油。脂肪酸和甘油。1.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作用属于用属于物理消化物理消化 米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下下初步初步分解为分解为麦芽糖麦芽糖，有甜的味道，属于，有甜的味道，属于化化学消化学消化。2、口腔中与食物消化有关的消化腺及分泌的、口腔中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？消化液是什么？主要消化
13、的营养物质是什么？胃腺胃腺，它能分泌，它能分泌胃液胃液，主要消，主要消化营养物质中的化营养物质中的蛋白质蛋白质。3 3、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？是什么？胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕动，使食物胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕动，使食物和胃液充分混合形成食糜，和胃液充分混合形成食糜，食物的物理消化。食物的物理消化。(化学消化化学消化)肠腺肠腺 胰腺胰腺 肝脏肝脏 胆汁胆汁 肠液肠液 胰液胰液 胆汁将脂肪初步胆汁将脂
14、肪初步乳化乳化为为脂肪小液滴脂肪小液滴 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化 小肠是消化的主要场所小肠是消化的主要场所 4、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？(化学消化化学消化)(物理消化物理消化)食物中有机物食物中有机物 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 糖类糖类 胃液胃液 胃胃 唾液唾液 口腔口腔 多肽多肽 脂肪小液滴
15、脂肪小液滴 麦芽糖麦芽糖 肠液肠液 胰液胰液 小肠小肠 肠液肠液 胰液胰液 小肠小肠 肠液肠液 胰液胰液 小肠小肠 氨基酸氨基酸 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 葡萄糖葡萄糖 胆汁胆汁 小肠小肠 消化消化(消化的场所主要是小肠消化的场所主要是小肠)5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？物是什么？唾液唾液腺腺 胰胰 胃胃 胃胃腺腺 肠肠腺腺 肝肝脏脏 胆胆 口腔口腔 咽、食咽、食道道 小肠小肠 大大肠肠 循环系统循环系统 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸 甘油甘油 淀粉淀粉 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 胆汁胆汁 胰液胰液 肠液肠液 粪便粪便
16、 食物食物 将消化后的将消化后的食物残渣排食物残渣排除体外除体外-3、将小分子化合物、将小分子化合物吸收吸收到血液里到血液里 2、将消化后的食物残渣排出体外、将消化后的食物残渣排出体外 1、消化食物、消化食物 你认为在消化道中哪些部位具你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。营养物质吸收营养物质吸收的过程的过程 小肠小肠是是吸收吸收的主要场所的主要场所 在消化道中哪些部位具有吸收作用在消化道中哪些部位具有吸收作用?分别吸收哪些分别吸收哪些营养物质？营养物质？小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？能相适应？2、小肠表面皱壁和、小肠表面皱壁和小肠绒毛小肠绒毛，可以，可以大大大增加小肠的吸收面积大增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都管壁都只有一层上皮细胞构成。只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有、小肠绒毛内有丰富的毛细血管丰富的毛细血管和毛和