1、国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文(国家职业资格二级)论文题目:浅谈胃肠系统调理实践及体会 姓 名: 金山 身份证号: 522424197802169999 准考证号: 13051811030000000999 所在省市: 浙江省温州市 所在单位: 浙江999999医药科技有限公司 浅谈胃肠系统调理实践及体会金山 浙江99999医药科技有限公司摘要:人体胃肠是一个很重要的系统,其关系到人体食物的摄取、消化、吸收及排泄等问题。从中医方面来说它是主要属于脾胃,主管受纳、腐熟、转输、运化等功能,当今社会生活中各种各样的压力,导致胃肠系统受到伤害,失去平衡。如果不及时调整治疗,将会越加严重。本文采
2、用中医理论结合营养学知识调理自己胃肠系统,取得了较好效果,希望对胃肠功能紊乱的相关人员有借鉴指导作用。关键词:胃肠系统; 脾胃; 调理实践; 体会本人出生于70年代的农村,那时的物质生活可没法和当今相比,现在流行的养生、“平衡膳食,合理营养,促进健康”的理念,在那时来说是无法理解的,自身出生时先天体质禀赋偏差,加上当时的物质条件有限,食物营养跟不上,回想起来那时的我,瘦小、面色黄、头发干枯。从小学到初中好像根本没长似的,个头都是一样大,以至于不时遭同学取笑。那时的我感觉很是纳闷,自己为什么我总是长不高呢?,这个疑团一直困扰了我很长时间。在童年时代,最大的愿望就是长高点,长得威猛点。可这个愿望终
3、究没能实现。随着岁月的流逝,成年了,面临现实社会中工作、生活、精神、家庭等一系列压力重重的压在我肩上,以致我身体状况总是不佳,食欲差、面色暗、易疲倦、乏力、记忆差、精力不够用、便秘、腹胀、嗳气、有时还泛酸等症状随身相伴。不过,平时太忙,总是扛一下就过去了,没心思在意太多。可一天朋友跑来告诉我,他叔叔突然因为胃癌晚期去世了,才40多岁(上有老,下有小)。什么!我暗暗吃了一惊,静静的沉默了很长时间,其实我知道,我胃肠系统不是太好,于是我下定决心针对自己的情况认真阅读相关文献资料,运用中医和营养学知识,对自己进行全面的调整。经过一年左右的调整,以上症状得到了很大的改善,在实践中,由此获得了一些心得及
4、体会。1、目前胃肠系统疾病的状况及危害。目前胃肠疾病在全国乃至世界范围内的发生率都很高,危害很大。不过由于各种各样的原因,很多人没重视它,随着时间的推移,病情逐渐加重,导致了非常严重的后果,以至付出生命的代价。比如平时我们不注意生活细节长期暴饮暴食、生活不规律、熬夜、抽烟、喝酒、等不良习惯可引发轻微的胃炎,如果不及时调整治疗。随着其病情的加重,可演变为萎缩性胃炎,再不加以重视的话,最后可进展为胃癌,这样就很难治疗了。就胃癌而言,我国是高发区,胃癌每年患病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多。其在2012中国肿瘤登记年报癌症中排名第二,早在卫生部组织的1990-1992年全国第二次死因调查中,中国
5、胃癌的粗死亡率为25.2/10万(男性为32.8/10万女性为17.0/10万),占到所有因癌症死亡人数的23.2%,现在已超出了这个比例。胃癌是我国的第三大常见肿瘤,近年来我国此病发病率有年轻化的趋势。这仅仅是胃癌而言,就这么严重,其它如溃疡、肠癌发病率也很高,可以说胃肠疾病在我国是常见的、也是不可忽视的、应该引起我们足够的重视。2、胃肠系统疾病发生的原因分析2.1.饮食习惯 2.1.1、工作不定时,“不守时”、“废寝忘食”如突如其来的任务随时可能发生,应酬、出差、加班等扰乱了饮食规律,以及嗜食辛辣刺激、烧烤、油炸、熏制、腌制食物,似乎成了很多上班族的习惯,然而就是无意间的饥一顿、饱一顿,及
6、这些不利于胃肠的食物,慢慢的侵蚀了胃肠的健康。近年来,功能性消化不良、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中正日趋升高。这我是深有体会的,我做过义务,长期在外跑,生活规律一团糟,实在是太饿嘛,就路边随便吃一点或者吃点方便面之类的,平时喝水都怕耽误时间。本来体质就不好,这样一来雪上加霜,身体更加瘦弱、疲惫、食欲差、腹胀、便秘等症状进一步加重,整天没精打采、饮食不振、面色暗、有时5天甚至一个星期才大便一次。胃是一个严格遵守“时间表”的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害,时间一久,
7、胃就遭到了损害。 2.1.2、晚餐过饱,早饭遗忘在匆忙间、午饭简单对付、晚上“大吃大喝”、睡前来点夜宵,加上高盐的摄入,严重加重了胃肠的负担,健康的消化系统往往就会在这样的饮食习惯中被破坏。其实按人体每天摄入的热量计算,合适的比例应当是早餐占三成,午餐占四成,晚餐为三成。早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。晚饭过饱或临睡前吃夜宵,不仅会影响睡眠、导致肥胖,还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中,胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜,胃肠得不到及时的修复,长期如此,就会导致糜烂、溃疡等疾病。2.2、精神紧张不少胃肠病的发生与发展,都与人的情绪和心态密切相关。工作压力、职场的不顺、家庭等因素使人处在紧张、烦恼或愤
8、怒的状态,这些不良情绪就会影响胃的分泌、运动、消化等功能。导致肠胃系统无法得到正常的休息,胃酸分泌过多。比如,经过有关调查,长期抑郁、焦虑或遭到精神创伤的人,容易患胃溃疡、十二指肠溃疡。我就有这样的经验,一个人在外打拼,压力很大,当工作很忙,情绪不好、很烦、及暴饮暴食时,胃肠就开始不好受了。2.3、嗜烟成癖、酗酒无度每天喝少量的红酒有利于身体健康。但如果酗酒无度,酒精不但会损伤肝脏、损害脑细胞、神经、还会直接损害胃黏膜,使胃黏膜出现炎症、糜烂、溃疡或出血。此外,饮酒还会延缓胃溃疡的愈合过程。因此,胃肠病患者尤其不可酗酒。烟草不但会伤害人体的呼吸系统,而且对胃的损伤也不可小视。吸烟过多的人往往更
9、容易患上胃炎。这是因为,烟草中的尼古丁会从以下几个方面伤害胃黏膜:1、促进血管收缩,使胃黏膜的血液供应减少。2、抑制前列腺素的合成,而前列腺素是一种对胃黏膜有保护作用的因子。3、干扰胃的排空功能,容易造成胆汁反流到胃里,而胆汁中的胆盐等成分对胃黏膜有很强的损伤作用,还会促进胃酸和胃蛋白酶的分泌,直接腐蚀胃黏膜。2.4、滥用药物许多药物都会损伤胃黏膜。如一些抗炎药物,会抑制对胃黏膜有保护作用的前列腺素的合成。还有比如皮质类固醇激素类药物,也常常会导致胃炎、溃疡或胃穿孔的发生。因此,服用这些药物应当谨慎,遵医嘱。2.5、其它因素的影响如环境的污染,人体营养素的缺乏,食物的污染等。另外有关研究表明:
10、硝酸盐的过多摄入,及一些微量元素、维生素的缺乏可间接导致胃肠粘膜的损害,如硒、蛋白质、VC、VE的缺乏等。3、胃肠系统疾病的防治及策略 中医养生讲究整体调养“三分调,七分养”虽然用一些特别食品、保健品或药物进行调养,能够起到一定的作用,但是还有七分,是要通过在日常睡眠、饮食、情志、运动等诸方面养成良好习惯,使人体阴阳、气血恢复平衡,顺应天地自然的规律,做到“饮食有节,起居有常,不妄劳作”、“和于阴阳,调于四时”来加以巩固和保养。针对本人的生活习惯,结合自身实际以及有关专家的研究成果,我从整体上进行全面的调整。包括合理饮食、膳食平衡、改善生活方式、消除不利于心理和身体健康的行为习惯等。3.1纠正
11、不良饮食习惯,合理调节饮食规律,改善饮食结构尽量做到一日三餐定时定量,各种营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、各种维生素、矿物质等)比例基本合理、不可以过饱、吃饭尽量细嚼慢咽(减轻胃肠的负担)、平时适时喝粥、适量摄入粗粮、不酗酒、不吸烟、适时休息。3.2多吃蔬菜和水果,科学饮水每天食用不少于300g蔬菜和200g水果。新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素C、胡萝卜素、矿物质及膳食纤维,可起到很好的增强免疫力、抗氧化、减少细胞损伤、解毒、利于人体各种损伤组织的修复,另外适量的膳食纤维有利于食物的消化、促进肠蠕动、利于排便、防止便秘。适量饮水,每天饮水量以1200毫升左右,以协助营养物质的运送及废物的排放
12、,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行,也可以润滑肠道帮助排泄废物。3.3减少食盐摄入量,尽量不吃腌制食品食盐尽可能不超过6g,包括酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。摄入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,会对胃黏膜造成直接损害。这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,其具有很强的致癌性。3.4减轻精神压力以乐观的态度对待生活,保心情愉快、避免患得患失、焦虑、恐惧、紧张、忧伤等不良因素的刺激。3.5适量增加体育运动每天可进行30分钟左右的体力活动,而每周则进行1次或以上的有氧体育锻炼,如步行
13、、慢跑、骑车、游泳、做健美操和爬山等。4、我的亲身实践自2010年开始,经过认真分析、思考。针对我的具体情况:如时间、经济、工作、环境等开始推行以上策略,并具体落实在日常生活中。在具体实施的过程中我原则是:实用、有效、简单、节约时间、实惠。分别从营养学及中医学的角度出发来实行,如讲究营养平衡、食物多样、容易消化、容易吸收、尽量保证各种营养素的摄取,每天尽量摄取20种以上不同食物,同时考虑中医理论:胃肠可归为脾胃,重视先天之本(肾)及后天之本(脾胃)的调理,这样先后天同时调理,先天有了后的补给,化生无穷。后天有了先天的滋养,源源不断。具体实践如下:4.1、重视早餐,整个上午能量及各种营养素的供给
14、基本靠早餐,所以,其关系重大,关系到你是否有充足的精力工作、处理各种事件的问题。4.11、清晨醒来,在床上全身放松,喝点温开水,双掌先对搓一下,搓到手心发热后,围着肚脐顺时针、逆时针各摩腹100下,速度不快不慢,力度不轻不重(以自己能承受,舒适为度),接下来按揉脐部周围的穴位如:中脘、神阙、气海、关元、中极、天枢等部位。可起到健脾胃、壮元气、调理气机、健身等作用,还可促进排便,一举多得。完成动作后,肚子热热的,身子充满劲,很舒服,接着下床排便、弄早餐、处理各种事务。4.1.2、做早餐的原则是,简单、方便、营养。我是将各种食物:红豆、绿豆、白扁豆、黄豆、黑豆、薏仁、莲子、花生、核桃、粳米、小米、
15、黑米、芡实、红枣、茯苓、党参、黑芝麻,根据自己身体情况确定量的多少及种类,放入豆浆机打成米糊或有空时将以上食材用煮好的黄芪水煲粥,然后加入做好的黑芝麻粉及枸杞,有时配鸡蛋,有时加点其它小菜而成。之所以这么做原因有:1、黄色入脾,其有健脾益胃的功效,如小米、黄豆等。2、黑色入肾,有补肾强筋的效果,如黑豆、黑芝麻等。3、祛湿排毒,人经过一夜的调整,有很多代谢废物需要及时排放,如小米、薏仁、红豆、绿豆、有利尿之用可及时排出体内水湿及代谢废物。4、同时摄入了各种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸,如红豆、黄豆、黑芝麻、花生等就含有丰富的矿物质及不饱和脂肪酸。5、补充人体水液,我算了一下,米糊中大概有600毫升左右的水。可起到润滑胃肠,协助排便之效。6、摄入了膳食纤维,促进肠蠕动,利于排便。总体看来食材多样,动植物结合,发挥蛋白互补作用,各营养素同时