1、玉米发糕的美味做法篇一：玉米发糕 - 美食杰玉米发糕love双双栏目：糕点主食工艺：蒸口味：甜味难度：简单烹饪时间：30主料：面粉：200克、玉米面(黄)：100克辅料：发酵粉：3克、枣(干)：50克、枸杞子：1把、葡萄干：1把、豆沙：150克、牛奶：180克、白糖：35克步骤：有人认为发糕的外形太过质朴，在他本就扎实朴素的口感的根底上，又一次大了折扣，特别难令小小孩喜欢。那为什么不试着改变呢？花一点小心思，只需在玉米发糕三步走的根底上加上一步-装饰，打造令人耳目一新的玉米发糕！大枣处理：1、大枣和葡萄干提早放沸水中，洗干净，浸泡十分左右2、大枣取出，切掉两端3、小刀子纵向切开，转动刀子，将枣
2、核切掉4、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成5、取一片大枣，卷起6、将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了发糕制造：7、面粉和玉米粉混合比例可以由个人爱好而定，1:1也可8、参加白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻9、将面团均分成两个，揉成光滑的面团10、6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模11、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底12、豆沙馅，擀成圆饼，放在中间13、另一个面团，擀成圆饼，放在上面14、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干15、蒸锅放水，将水略微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入16、发酵大约半小时至一小时17、开火，出热气开始算起，
3、蒸30分钟。按照大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟点击查看更多相关菜谱美食杰meishi.cc作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站阅读，感谢关注。篇二：营养早点-烫面玉米发糕的做法营养早点-烫面玉米发糕的做法菜谱标签：加强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐 简介买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，立即就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那儿得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，特别好吃，因而现在我还在连续母亲的做法，
4、只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。 食材 主料 玉米面 150g 黄豆粉 50g一般面粉 80g 辅料 鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣 适量步骤1.预备好玉米面。2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。3.打上两个鸡蛋。4.搅成面糊。、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。7.搅均匀成如此的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。9.倒上面糊，用手沾水抹平，否那么粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就如此发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。11.预备几个大枣，为了让小孩多吃，就
5、给他装饰一下，大人吃就不用装饰了12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。小贴士提示：1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，确实是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，因而做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。3、玉米面最好烫一下，如此更好吃篇三：如何做好玉米发糕如何做好玉米发糕原料：面粉200克、细玉米面100克。辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣假设干。做法：1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混
6、合均匀。2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于平和处饧发0.5-1小时至两倍大。4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团外表，盖上锅盖。6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。温馨小提示：1、面粉和玉米面的比例可按照本人的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度。2、适量的糖不但调理口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝。3、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提早煮一下是为了去除酸涩味儿。4、蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘。如何在家
7、轻松制造玉米发糕原料：一般面粉250g玉米面250g糖80g喜欢吃甜的话可以多放一些泡打粉5g酵母10g葡萄干和枣适量多少全凭本人爱好温水适量主料：玉米面,一般面粉香料：葡萄干,枣调味料：白糖工具预备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等品种：主食预备时间：1时烹制时间：45分钟作法：1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；2、大枣洗净去核后切丝备用；3、将一般面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；4、干酵母溶于温水，参加到3中，然后再慢慢参加适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流淌性的面糊为止；5、在形状规整的容器耐热容器，如不锈钢饭盒内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，
8、盖上保鲜膜置于平和处发酵至两倍大；6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。营养成份：粗粮是相关于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物玉米、小米、紫米、燕麦等、豆类红豆、绿豆、黑豆、黄豆等、块茎类土豆、红薯、山药等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素铁、锌、硒等。小贴士：1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；2、面和得稀一些，做出的发糕口感比拟松软；3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；4、不喜欢太浓的玉米面滋味的话可以减少玉米面的用量，但一般面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。