1、年度工作参考总结-酒店年度工作参考总结范文酒店年度工作总结范文一：xxx大酒店已经走过了半年的艰苦路程。半年来，xxx大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开辟创新，锐意进取，使酒店相貌发生了根本性的变化。酒店治理步入正轨，效劳质量逐步提高，扭亏为盈成效明显，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，获得了较好的社会效益和经济效益。一、半年来的主要工作1、酒店装修简约明快，经济、节省、高效依照酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简约、明快、有用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供给由酒店调查认可，隐蔽工程派人在现场认真把关
2、。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上效劳。用了二个月的时间，根本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了局部空调、电视，更换了地毯及局部床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上工程共投资约14万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19万元。总台及酒店外部亮堂广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了亮堂工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店相貌焕然一新。在库领导的直截了当领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，到达了估计的设计效果。2、苦心运营创市场，扭亏为盈结硕果从装修完成到如今，四个月过去
3、了，酒店认真执行“内强素养，外树形象，狠抓治理，全员营销十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店运营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，亏损6万元;二月份收入15万元，亏损1万元;三月份收入19万元，盈利1万元;四月份收入26万元;盈利9万元，16月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它辞别了以往运营亏损的场面，迎来了酒店的新生。3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献不管是正式员工，依然招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有治理人员特别是中层以上治理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡
4、在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其别人帮助而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，如此的事例举不胜举，特别感人。如采购部副经理xxx同志，每天清晨5点多起床，晚上8点多回去，不管刮风下雨，多么严寒，依然身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛。xxx家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊小孩小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管xx
5、x，既当教师培训员工又当效劳员为客人效劳，还要治理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，不断坚持到5月初才做手术。4、注重人才抓治理，建章立制成方圆酒店治理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运转一开场就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到xxx大酒店担任相应地治理职务治理酒店，这些同志有长期的酒店治理经历和理论水平，在酒店总经理的带着下，严抓严管，使酒店特别快走上正规化、专业化治理轨道，少走了一些弯路，不管是基层治理依然效劳质量和产品开发都到达了一定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工
6、谦虚向这些专业人员学习治理知识、治理技能和治理经历，在酒店治理方面进步特别快，现已根本习惯并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓治理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店治理制度，如关于抓好当前几项工作的通知、关于开展平安质量月活动的通知、关于酒店机构设置的暂行规定、物料采购、保管领用治理制度、餐饮销售制度、华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定、各部门及经理岗位责任制、平安消防治理制度、总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序、酒店质量检查奖惩条例、经理值班制度、工作例会制度、平安、卫生检查制度等等。5、紧抓培训不放松，奖惩清楚立竿见影酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新
7、成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即便在别处干过一段时间，不是知之皮毛，确实是带来一些不良工作习惯。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，教师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓舞大家多学、学好技术，我们还在四月份举办了xxx大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的xxx进展了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批判、处分。如每周三酒店进展卫生、效劳质量大检查，对查出的咨
8、询题予以处分，对保安、总台夜间工作渎职，客人投诉咨询题，酒店通报批判并给予了严峻处分。如今，全店上下构成人人有岗，岗岗有责，职责清楚，奖罚明确的有序场面。二、下步工作方案及存在的困难和咨询题依照酒店目前运营情势我们下步工作方案是：1、抓住营销这个龙头，实行全员营销实践使我们认识到，营销工作是否到位直截了当关系到酒店的兴衰，它在酒店运营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员本身素养的锻炼和培养。二是压担子教方法学好营销学咨询。三是政策到位并及时兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不
9、下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。2、狠抓内部治理和业务培训，走上正规化、科学化轨道一是制定完善操作程序、内容标准、考核方法。二是完善岗位责任制。三是重在落实。实在做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反响，一件件落到实处，狠抓治理不放松，对事不对人;四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训方案，有阶段、有目的、有考核、一步步抓好落实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，尽管明白工作程序、要求，但效劳不到位，表到达客人身上那么有工作质量不到位，有似是而非的感受。酒店年度工作总结范文二：过去的一年，酒店在探究中前进，在开辟中进取，积累了丰富的经历，获得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立。