1、利水祛湿类药膳 利水消肿：茯苓、薏苡仁、泽泻、冬瓜皮、玉米须、赤小豆 利水通淋：滑石、灯心草、车前子、通草 利湿退黄：茵陈、鸡骨草、金钱草、虎杖、田基黄（地耳草）薏苡仁 【药性】甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。【功效】利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。【应用】1水肿，小便不利，脚气。本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利 2脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻。3湿痹拘挛。薏苡仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者。4肺痈，肠痈。本品清肺肠之热，排脓消痈。【用法用量】煎服，930g。清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用。【使用
2、注意】津液不足者、孕妇慎用。薏苡仁粥P279 【性味归经】甘、淡，凉。入肺、大肠、膀胱经。【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦。冬瓜 应用】1浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，除瓤，赤小豆填满冬瓜中，盖用竹签定，以麻线系，泥固济，用糠两大箩埋冬瓜在其内，以火著糠内煨之，候火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片，焙干，研末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候。(杨氏家藏方冬瓜丸)2消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋湿地中一月将出，破开，取清汁饮之。(圣济总录)3暑热：冬瓜一斤，煮汤三大碗，一日分三次服下。(食物与治病 【使用注意】冬瓜性偏凉，凡属虚寒者，久病滑泄者忌食。【
3、按语】冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。【参考文献】1名医别录：“主治小腹水胀，利小便止渴。”2日华子本草：“除烦，治胸膈热，消热毒痈肿，切摩痱子。”3滇南本草：“性平和，味甘淡。治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”冬瓜粥P280 赤小豆 【性味归经】甘、酸，平。入心、小肠经。【功效】利水除湿，消肿解毒。【应用】1大腹水病：白茅根一大把，小豆3kg，煮去汁，去茅根食豆，水随小便下。(补缺肘后方)2脾阳不振，水肿消长反复，以腰下为甚：赤小豆3
4、050g，粳米100g，白糖适量。(遵生八笺)3瘾疹瘙痒：赤小豆、荆芥穗等份为末，鸡蛋清调食。(本草纲目)【按语】时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅，加工成各种食品。民间赤豆汤用来补血，与红枣、桂圆同煮。赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。【参考文献】1内经：“主下水，排痈肿脓血。”2药性论：“能令人美食；末与鸡蛋白调涂热毒痈肿；通气，健胃。”3本草纲目：“辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁，和鲤鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”、“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，用水调之，无不愈者。”鲤鱼 【性味归经】
5、甘，平。入脾、肾经。【功效】利水，消肿，下气，通乳，止咳，安胎，退黄，镇惊。【应用】1咳嗽气喘：鲤鱼头一个，姜、醋、蒜泥同煮。(食医心镜)2癫痫：鲤鱼脑或脂肪煮粥。(日华子本草)3肿满，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒2000m1，煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐豉他物。(补缺肘后方)4黄疸：大鲤鱼一条(去内脏，不去鳞)，放火中煨熟，分次食用。(吉林中草药)【使用注意】食疗本草：“鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也。”【按语】鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、
6、鱼骨鲠喉等。【参考文献】1本草拾遗：“主安胎。”2本草纲目：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。”赤小豆鲤鱼汤P281 鲫鱼 【性味归经】甘，平。入脾、胃、大肠经。【功效】健脾胃，止消渴，理疝气。【应用】1脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着胡椒、干姜、橘皮等末，空心食之。(食医心镜)2消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟，食数枚。(活人心统)3小肠疝气：每顿用鲫鱼一个，同茴香煮食。【按语】若给产妇下乳而用鲫鱼汤，则宜加水煮至鱼汤呈乳白色稍稠时饮用。骨煅灰存性，外敷可治黄水疮、痈肿。【参考文献】医林纂要：“鲫鱼性和缓，
7、能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。茵陈 【药性】苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。【功效】利湿退黄，解毒疗疮。【应用】1黄疸。本品苦泄下降，性寒清热，善清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出，为治黄疸之要药。2湿疮瘙痒。本品苦微寒，有解毒疗疮之功，故可用于湿热内蕴之风瘙隐疹，湿疮瘙痒，可单味煎汤外洗，也可与黄柏、苦参、地肤子等同用。茵陈粥P284 鸡骨草 【药性】甘、微苦，凉。归肝、胃经。【功效】利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛。【应用】1黄疸。本品甘苦而凉，具有清热利湿而退黄之功，治疗肝胆湿热郁蒸引起的黄疸，可单味使用，或与茵陈、地耳草等药配伍，以加强清热解毒，利湿退黄作用。2乳痈。本品有清热解毒之功，治疗乳痈，可用本品鲜叶捣烂外敷。3胁肋不舒，胃脘胀痛。本品入肝胃二经，具疏肝止痛功效，治肝气郁结之胁肋不舒，胃脘疼痛、常与两面针同用。【用法用量】煎服，1530g。田基黄 【药性】苦、甘，凉。归肝、胆经。【功效】利湿退黄，清热解毒，活血消肿。【应用】1黄疸。本品苦凉。入肝胆经。清热解毒利湿而退黄疸，用治湿热黄疸。可单用大剂量煎汤服，或与金钱草、茵陈蒿、郁金、虎杖等同用。2痈肿。地耳草能清热解毒而消痈肿。治肺痈、乳痈、肠痈均可。3跌打损伤。地耳草能活血消肿，用治跌打损伤瘀肿疼痛。