1、食物在口腔中的消化 探究唾液的消化作用 一、提出问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设 唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。三、设计实验 淀粉糊淀粉糊+唾液唾液 淀粉糊淀粉糊+清水清水 分分别别滴滴加加碘碘液液 1010分钟后分钟后 37 37 水浴加热水浴加热 A B A B A B 淀粉与碘液的作用淀粉与碘液的作用 注意：淀粉的特性是遇碘液变蓝色注意：淀粉的特性是遇碘液变蓝色 37 37 水浴加热水浴加热 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+2mL唾液 37 B 淀粉糊+2mL清水 37 不变蓝
2、变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 四、完成实验 五、得出结论 探究唾液的消化作用 淀粉糊淀粉糊+唾液唾液 淀粉糊淀粉糊+清水清水 分分别别滴滴加加碘碘液液 1010分钟后分钟后 A B A B A B 结论 在口腔中唾液可将食物中的少量的淀粉分解。原因：唾液是由唾液腺分泌的，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉 思考：为什么实验室要保持水温在37？模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、3737温水、刀片等。温水、刀片等。三、方法步骤
3、馒头块馒头块+唾液唾液 馒头渣馒头渣+唾液唾液 分分别别滴滴加加碘碘液液 1010分钟后分钟后 37 37 水浴加热水浴加热 A B A B A B 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+2mL唾液 37 B 馒头渣+2mL唾液 37 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块馒头块+唾液唾液 馒头渣馒头渣+唾液唾液 分分别别滴滴加加碘碘液液 1010分钟后分钟后 37 37 水浴加热水浴加热 A B A B A B 1 1、本实验中的变量是什么？、本实验中的变量是什么？2 2、实验结果说明了什么？、实验结果说明了什么？3 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？4 4、实验结束后，如果用玻璃棒将馒头快搅碎，会、实验结束后，如果用玻璃棒将馒头快搅碎，会有什么现象？有什么现象？四、思考讨论 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 消化的方式 物理消化：通过消化道的机械作用，把食物有大块变成小块、与消化液混合、把食物推向消化道的下方 化学消化：通过消化液中的消化酶，将蛋白质淀粉分解成小分子物质。淀淀 粉粉 消消 化化 示示 意意 图图 牙齿的结构 龋齿形成过程示意图
