1、1 植物必需营养元素的作用及不足或过量时的表现 2 植物必需的营养元素的种类 植物必需的营养元素总共有植物必需的营养元素总共有16种：种：一、C、H、O 二、大量元素：N、P、K 三、中量元素：S、Mg、Ca、Cl 四、微量元素：Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo 其中C、H、O是植物从空气和土壤中的水份吸收；其余的元素绝大部份是人为补充的。3（一）氮的作用（一）氮的作用 氮是蛋白质、核酸、磷脂、多种酶和辅酶、叶绿素以及生长素、细胞分裂素等激素的组分；在各种细胞及细胞器的形成和生长、植物细胞的各种代谢过程、光合作用及能量代谢以及细胞的伸长和分裂方面具有重要的作用 一、生理功能：4 氮缺乏氮缺乏
2、外观表现外观表现 整株：整株：植株矮小，瘦弱植株矮小，瘦弱 叶片：叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄色，从下部老叶开始出现症状色，从下部老叶开始出现症状 叶脉、叶柄：叶脉、叶柄：有些作物呈紫红色有些作物呈紫红色 茎：茎：细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色 花：花：稀少，提前开放稀少，提前开放 种子、果实：种子、果实：少且小，早熟，不充实少且小，早熟，不充实 根：根：色白而细长，量少，后期呈褐色色白而细长，量少，后期呈褐色 5 水培小白菜水培小白菜 N N 6 田田 间间 水水 稻稻 缺缺 氮氮 7 8
3、 玉玉 米米 缺缺 氮氮 9 缺缺氮氮玉玉米米叶叶片片 10 萝萝 卜卜 缺缺 氮氮 11 大大 豆豆 缺缺 氮氮 young mature 12 2.氮过量氮过量 (1)外观表现外观表现 营养体徒长，贪青迟熟；营养体徒长，贪青迟熟；叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫 茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差 根系短而少，早衰根系短而少，早衰 13 氮过量氮过量 氮适宜氮适宜 氮缺乏氮缺乏 番番 茄茄 14(2)作物例子作物例子 禾谷类：禾谷类：无效分蘖增加；迟无效分蘖增加；迟熟熟，秕粒多秕粒多 叶菜类：叶菜类：水分多水分多，不耐贮
4、存和运输；不耐贮存和运输；体内硝体内硝酸盐含量增加酸盐含量增加 麻类：麻类：纤维量减少纤维量减少，纤维拉力下降纤维拉力下降 苹果树：苹果树：枝条徒长枝条徒长，花芽分化不充足；易发花芽分化不充足；易发生病虫害；果实不甜生病虫害；果实不甜，着色不良着色不良，晚熟晚熟 15（二）磷的作用（二）磷的作用 磷 在生物膜形成、细胞分裂及遗传信息传递，能量转换和核酸合成，淀粉的合成，光合作用，氮素代谢及脂肪代谢中起重要的作用,能提高作物对环境的适应性（抗旱、抗寒能力），提高作物的产量和品质。一、生理功能：16 （一）磷素（一）磷素缺乏症缺乏症 植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝少植株生长迟缓，矮小、
5、瘦弱、直立，分蘖或分枝少 花芽分化延迟，落花落果多花芽分化延迟，落花落果多 多种作物茎叶呈紫红色，水稻等叶色暗绿多种作物茎叶呈紫红色，水稻等叶色暗绿 症状从茎基部开始症状从茎基部开始（二）磷素（二）磷素过多过多 无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等 17 P P 水培小白菜水培小白菜 18 水培小白菜水培小白菜 P 19 苗期时植株矮小，因为碳水化合物代谢受阻，植物体内易形苗期时植株矮小，因为碳水化合物代谢受阻，植物体内易形成花青素，如玉米的茎常出现紫红色症状。成花青素，如玉米的茎常出现紫红色症状。20 油油 菜菜 缺缺 磷磷 叶叶 序序 21
6、缺磷导致作物植株缺磷导致作物植株矮小，禾谷类作物分蘖矮小，禾谷类作物分蘖减少，叶色暗绿，迟熟减少，叶色暗绿，迟熟 缺磷缺磷 正常正常 22 水水 稻稻 缺缺 磷磷 23 缺磷导致成熟期禾谷缺磷导致成熟期禾谷类作物籽粒退化较重类作物籽粒退化较重，如如玉米秃尖玉米秃尖 24 磷肥促进高粱生长，提早成熟磷肥促进高粱生长，提早成熟-P +P 25 26 27 大豆大豆 28 大豆大豆 大大豆豆 施施磷磷 29 冬小麦深施磷肥效果冬小麦深施磷肥效果 30 31 江西小麦试验江西小麦试验 32 缺磷使小麦锈病加重缺磷使小麦锈病加重 33+P-Zn+P+Zn 34 马马铃铃薯薯 缺缺 磷磷 马马铃铃薯薯 施
7、施 磷磷 35 玉玉 米米 缺缺 磷磷 36 红壤玉米缺磷红壤玉米缺磷 37 红壤玉米缺磷红壤玉米缺磷 38 磷肥促进玉米成熟磷肥促进玉米成熟 中磷中磷 高磷高磷 39 玉米苗期缺磷玉米苗期缺磷 40 41(三三)钾的作用钾的作用促进糖代谢促进糖代谢 1.促进碳水化合物的合成促进碳水化合物的合成 钾不足时钾不足时，植株内糖植株内糖、淀粉水解为单糖；淀粉水解为单糖；钾充足钾充足时时，活化了活化了淀粉合成酶淀粉合成酶，单糖向合成单糖向合成蔗糖蔗糖、淀粉淀粉方向进方向进行行。钾能促使糖类向聚合方向进行钾能促使糖类向聚合方向进行，对对纤维纤维的合成有利的合成有利。施施钾肥对棉钾肥对棉、麻等纤维类作物有
8、重要作用麻等纤维类作物有重要作用。2.促进光合产物的运输促进光合产物的运输 钾能促进光合产物向贮藏器官的运输钾能促进光合产物向贮藏器官的运输，使各组织生使各组织生长发育良好长发育良好。3.协调协调“源源”与与“库库”的相互关系的相互关系 42 促进氮素吸收和蛋白质的合成促进氮素吸收和蛋白质的合成 1.提高作物对氮的吸收和利用提高作物对氮的吸收和利用 表现：促进表现：促进NO3-的还原和运输的还原和运输 供钾充足供钾充足，能促进能促进硝酸还原硝酸还原酶酶的诱导合成的诱导合成，并能增强其活性并能增强其活性，有利于硝酸盐的还原；有利于硝酸盐的还原；钾能钾能加快加快NO3-由木质部向叶由木质部向叶片的
9、片的运输运输，减少减少NO3-在根系中还在根系中还原的比例原的比例。钾离子穿梭钾离子穿梭运输硝运输硝酸根离子酸根离子和苹果酸和苹果酸根离子的模式图根离子的模式图 地上部地上部 43 促进植物经济用水促进植物经济用水 1.参与细胞渗透调节作用参与细胞渗透调节作用，促进根系对水分的吸促进根系对水分的吸收收 钾离子以高浓度累积在细胞中钾离子以高浓度累积在细胞中，因此因此，细胞壁细胞壁渗透渗透压压增大增大，水分便从低浓度的土壤溶液中向高浓度的根细水分便从低浓度的土壤溶液中向高浓度的根细胞中移动胞中移动，直至直至渗透压和膨压渗透压和膨压达到平衡为止达到平衡为止。膨压膨压是细胞扩张的动力是细胞扩张的动力，
10、它从细胞内为细胞壁的延它从细胞内为细胞壁的延伸或细胞分裂提供必需的压力伸或细胞分裂提供必需的压力。44 促进有机酸的代谢促进有机酸的代谢 钾参与植物体内氮的代钾参与植物体内氮的代谢谢，木质部运输中木质部运输中钾离子钾离子是硝酸根离子的主要陪伴是硝酸根离子的主要陪伴离子离子。当硝酸根离子被还当硝酸根离子被还原为氨后原为氨后，钾与苹果酸根钾与苹果酸根结合为苹果酸钾结合为苹果酸钾，并可重并可重新转移到根部新转移到根部。钾离子穿梭钾离子穿梭运输运输硝酸根离子和硝酸根离子和苹果酸根离子苹果酸根离子的模式图的模式图 地上部地上部 45 增强作物的抗逆性增强作物的抗逆性 钾有多方面的抗逆功钾有多方面的抗逆功
11、能能，它能增强作物的它能增强作物的抗旱抗旱、抗高温抗高温、抗寒抗寒、抗病抗病、抗抗盐盐、抗倒伏抗倒伏等的能力等的能力，从从而提高其抵御外界恶劣环而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力境的忍耐能力。这对作物这对作物稳产稳产、高产有明显作用高产有明显作用。K K 46（三）钾不足（三）钾不足 二、不足时的症状表现：缺乏时症状首先表现在老叶上；叶尖或叶缘发黄，变褐、焦枯似灼烧状，叶片上出现褐色斑点或斑块，但主脉附近仍为绿色；缺钾加剧时症状沿叶缘向叶基部发展，整叶变棕色至干枯；有的作物缺钾时叶面皱缩不平。果树缺钾果小易裂果，着色不良，含糖量低，味酸，熟前落果重，抗逆性差。47 水水培培小小白白菜菜 K 1
12、/2K 1K 48 小白菜水培试验小白菜水培试验 K K 49 生菜缺钾生菜缺钾 50 叶片缺钾的症状叶片缺钾的症状 51 SOP SOP 钾素对薯类钾素对薯类作物的影响作物的影响 52 番番 茄茄 葡葡 萄萄 钾素对植物果实的影响钾素对植物果实的影响 53 禾谷类作物缺钾禾谷类作物缺钾时时，先在下部叶片上出现先在下部叶片上出现褐色斑点褐色斑点，严重缺钾严重缺钾时新叶也会出现这样的症状时新叶也会出现这样的症状，然后枯黄然后枯黄，症状由下至上发展症状由下至上发展。水稻水稻缺钾缺钾易出现胡麻叶斑病的症状易出现胡麻叶斑病的症状，发病植株新叶抽出困难发病植株新叶抽出困难，抽穗不齐抽穗不齐。根量少根量少
13、，呈黑褐色呈黑褐色。54 玉米缺钾玉米缺钾时，所形成的时，所形成的果穗尖端呈空粒果穗尖端呈空粒，如能够形成籽，如能够形成籽粒也不充实，淀粉含量低。粒也不充实，淀粉含量低。55 四川简阳大田水稻缺钾四川简阳大田水稻缺钾(2005)56 钾对作物产量和品质的影响钾对作物产量和品质的影响 钾充足，不但能使作物钾充足，不但能使作物产量增加产量增加，而且可以，而且可以改善作物品质改善作物品质。57（三）钾过剩 三、过剩时症状表现：果树钾过量时表现为果肉松软，耐贮性差，枝条不充实，抗寒性差；降低植株对镁和钙的吸收，出现缺镁及缺钙症状。58 第四节第四节 植物的钙、镁、植物的钙、镁、硫硫、硅营养、硅营养 缺
14、钙缺钙 缺镁缺镁 缺硫缺硫 59 植株缺钙：植株缺钙：生长点坏死生长点坏死 水水 稻稻 番番 茄茄 菠菠 萝萝 60 大白菜大白菜缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄，呈缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄，呈枯焦状，俗称枯焦状，俗称“干烧心干烧心”，又称，又称“心腐病心腐病”。61 缺钙的果实缺钙的果实 脐腐病脐腐病 苦痘病苦痘病 62 植株缺镁：植株缺镁：中下部叶脉间中下部叶脉间 失绿黄化失绿黄化 水水 稻稻 黄黄 瓜瓜 玉玉 米米 63 果果 树树 缺缺 镁镁 柑柑 橘橘 缺缺 镁镁 葡葡 萄萄 苹苹 果果 柑柑 桔桔 64 植株缺硫：植株缺硫：新叶失绿黄化新叶失绿黄化 玉玉 米米 小小 麦麦 烟烟 草
15、草 大大 豆豆 65 水水 稻稻 油油 菜菜 植植 物物 缺缺 硫硫 茶树缺硫茶树缺硫茶黄病茶黄病 66 水水 稻稻 缺缺 硅硅 67 二、微量元素的生理功能及其失调症状二、微量元素的生理功能及其失调症状 (一一)铁铁 (二二)硼硼 (三三)锰锰 (四四)铜铜 (五五)锌锌 (六六)钼钼 (七七)氯氯 68（一）铁（一）铁 1.生理功能：生理功能：叶绿素合成所必需叶绿素合成所必需 参与体内氧化还原反应和电子传递参与体内氧化还原反应和电子传递 参与核酸和蛋白质代谢参与核酸和蛋白质代谢 还与碳水化合物、有机酸和维生素的合还与碳水化合物、有机酸和维生素的合 成有关成有关 2.失调症：失调症：缺乏症：
16、缺乏症：顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿 发展到全叶淡黄白色发展到全叶淡黄白色 果树“黄叶病”果树“黄叶病”花卉、蔬菜幼花卉、蔬菜幼叶脉间失绿黄化或白化叶脉间失绿黄化或白化 禾本科叶片禾本科叶片脉间失绿呈条纹花叶脉间失绿呈条纹花叶 中毒症状：中毒症状：水稻亚铁中毒“青铜病”水稻亚铁中毒“青铜病”69 柑桔缺铁柑桔缺铁 黄叶病黄叶病 柑桔缺铁柑桔缺铁的的 叶叶 序序 70 梨梨 树树 果果 树树 缺缺 铁铁 桃桃 树树 苹果树苹果树 71 番番 茄茄 缺缺 铁铁 甜甜 菜菜 缺缺 铁铁 72 大大 豆豆 缺缺 铁铁 烟烟 叶叶 缺缺 铁铁 73 水水 稻稻 缺缺 铁铁 水水 稻稻 铁铁 毒毒 74（二）硼（二）硼 1.生理功能：生理功能：促进分生组织生长和核酸代谢；促进分生组织生长和核酸代谢；促进碳水化合物运输和代谢；促进碳水化合物运输和代谢；参与酚代谢和木质素的形成；参与酚代谢和木质素的形成；与与生殖器官生殖器官的建成和发育有关的建成和发育有关 2.失调症：失调症：缺乏症：缺乏症：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡 油菜“花而不实”、小