1、年度工作参考总结-饭店年会工作参考总结饭店年会工作总结一我们怀着春天般的激情迎接又一个轮回即至的新年。在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的心情召开了xx酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会。与会中，我们以求知的态度回忆了xx年，总结了一年中我们的工作成绩。我本人充分确信我们全体员工及在座同仁的努力和成绩。同时我们更因在年度中获奖的优秀员工而骄傲。一年之计在于春，一天之计在于晨。我们酒店各部门主管热情洋溢而理性地总结了去年的工作，规划了将来的工作。总而言之，我们的年度会以求知的严谨，理性地评价，表达了总结的主题。大家在一起回忆历程，扬优补缺，承前启后，树立典范，我希望优秀的典范可以阻碍这个
2、团队，来年的规划要依度循步开展，要强化执行才能，要推导创新思想，要认真落实，真抓实干，杜绝说空话，杜绝怠慢执行的工作作风。就会议内容本人概括性发表以下几点意见：一、执行力确实是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞争我认为治理需要6个字：目的、监视、执行、(解释6个字的含义)。要让这6个字能得以通畅施行，就要放其偏见，集众人所长，行政的目确实实是要提高企业的收益，为企业员工效劳，处理员工生活、工作中的疑点，难点。假设不能提高企业收益，不能处理员工困难，要经理和主管干什么信任特别重要，方法也重要，奖励和惩罚确实是行政的其中法度。说话算数，才是执行的力度，我倡导并希望在座的每一位牢记以下7点：1、员
3、工座右铭：将xx小事做成精品，将细节做到极致，将效劳做成超值，将重复做成精彩，每一天进步一点点。2、道德准那么：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可本人吃亏，也不让企业吃亏。3、工作作风：现场看，立即办。4、人才战略：成长，成才，成功，人人是才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰。5、治理定位：零缺陷治理，无过失效劳，无空缺记录。6、治理追求：高、严、细、实、新、活。标准高，治理严，效劳细，作风实、思路新、运营活。7、治理风格：严管厚爱，内张外弛。二、营销的谋略和展望。营销部是大家认可的部门。在来年，我们要打破以团队为主的营销方向和构造。充分理解和运用电子商务销售手段，建立网络宣传思路，精细摸排市场，要
4、运用电子网络销售，要传承传统的走访市场销售法那么。我也希望营销人员能记住：我们是一个篱笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，效劳过硬，才能为营销做后勤保障，才能筑巢引凤。三、前台是xx的形象。我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节约退订房间的时间，用你的经历向熟客兜售他们再次入住而被留意的暖和。前厅人的形象，是xx人的形象，前厅人的话语是xx人的素养，前厅人的效劳，是客人对xx后台人成绩认可的标准。因此，xx人的前台必须构成一个良好的“养成教育适应。把你们的微笑，效劳、技能当成是你工作的一局部，而不是制度强
5、迫让你成心的僵化行为。记住，xx人希望因你们出色的工作业绩而骄傲。四、客房是xx人开展的营地和战场。我们要真正开展，客房部就譬如戏台的后台，只有后台的充分预备，精心筹划，兢兢业业的做好每一个细节，我们才能导演一场场无瑕疵的好戏。我希望大家能以制度约束本人，用爱心做好效劳，强化技能，用责任担当，让客人入住一个清洁而温馨的如家的房间。每一个细节都需要你的耐心，责任心、爱心、才能让xx在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的语言，你的礼仪效劳，客人会记在内心，xx人会看在眼里，我也会看在眼里。五、工程部、保安部的关键性，重要性。保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起。保安
6、部和前台一样充当着迎来送往的职能，更肩负着xx的平安、防护、消防隐患、杜痼疾的严重平安消防责任。希望安保部要做到以下几点：迎宾要专业，孔武有力;指挥车辆就位，要标准手势;车位要划线沉着。宣执平安，要有礼有节，执法要有典施威。消防，要预事在掌控之内，要勤检查，多观察，增设备，多建议。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防设备的运用，设备的构造。总之，令行即止，警觉常在，警钟常敲。为保接待，保平安，保消防，随时待命。工程部要多观察，密配合，勤学习，找方法，立执行。让每一个细节都充满你们关注的一面。让每一个细节，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技术、专业的努力下改变相貌。六、财务。财
7、务是一个企业的管家，是xx理财的谋士，做好一切收支。精心治理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预算，节余有方法，治理有理念，收入有核实，开支有依照，以票据支撑数据，以开源节能找方法，以德品修炼其身，以制度审查鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，基石稳定，方可伸展。希望财务主管及成员，多学法，多征询，多查，多建议，真正成为企业的管家，理财的谋士。以上6点，鉴于时间关系，只能简述，尽管空洞乏力，但却寄予了我的个人意见和希望。一些部门，一些职能，未能说及的缘故，前面执行副总，各部门主管，皆以详述。在此我代表xx董事会向你们诚挚的道一声：辛苦了!衷心的感谢你们!我相信，
8、同时我也会更加努力，在董事会的监视筹划下，在执行副总的带着下，在各部门主管的践行下，在我们xx酒店的兄弟姐妹尽心尽力，同努力齐奋斗的拼搏中，走向2xx年。新年的钟声马上敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新的相貌，放飞梦想，迎接下一个崭新的纪年!祝各位新年欢乐，心想事成!饭店年会工作总结二光阴飞逝，转眼迎来了xx大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店治理学习中积累经历，在探究中前进、在开辟中进取。获得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习情况总结如下：严格治理制度，完善治理程序酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合运营过程中不断的调整修订，与酒店运营治理实际相吻
9、合，并实在起到标准酒店的运转作用。这是酒店正规化建立的根本工作。是酒店良性运转、标准人员行为、协调各方关系，保正效劳质量，防止随心所欲，维护酒店公共利益的保证。如今酒店治理制度已根本完善，这对开展推进我们桃源酒店奠定了坚实的根底。防止那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。酒店治理人督导培训公司组织到xx宾馆参加由xxx讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于供电标准化治理)这对提高酒店中层治理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开辟了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素养特别有协助。同时他们也感念公司领导给予的时机，并加强了他们的工作决心。酒店之现状目
10、前xx酒店通过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有特别多优势。在现今市场竞争如此剧烈的前提下。方式要求我们必须进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。现阶段酒店治理比拟混乱，治理方式主要表如今人治治理上，随意治理等个体形为在治理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建立和开展。面客部门的效劳质量的待优化，从客人投诉和反响中觉察，我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的效劳质量有待改良。面客员工应主动、自觉为客人效劳，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整洁，清洁卫
11、生不细心，设备报修、维修不及时，同样阻碍着酒店整体效劳质量。厨房片面追求利润杀客现象仍特别严峻，加上厨房内部治理比拟松散，员工偷吃偷拿现象比拟严峻有令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化治理是一个特别大的阻碍。所有人都不应该破坏它。xxxx年的工作设想xxxx年，我们面临市场竟争将更加剧烈，方式更为严峻。我们应以利润为酒店命脉，运营创收、治理创利、效劳创优、平安创稳为理念，结合酒店运营、治理、效劳等实际情况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成XX年桃源大酒店运营任务，我们必须做
12、好以下几个方面：以效益为目的、抓好销售工作销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员效劳上下功夫，桃源上下人人都是效劳员，个个都是营销员、营销中有效劳，效劳中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感受，给他们更多的个性化效劳，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人征询征询题、反映情况、提出建议，投诉不满等较为集中的地点，本着来宾至上，效劳第一和让客人完全满意的主旨，除了能做到礼貌待客，热情效劳外，还必须得化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。以质量为前提，抓好餐饮工作餐饮部应在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂
13、钩的改革举措应在餐饮部推行，马上餐厅的运营收入指标核实为22万元月，工资总额操纵为7万元月，在一定的费用上和毛利率标准下，假设超额完成或未完成营收指标，那么按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好运营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满意的新菜建议推销，对考核优秀的厨师给予表彰鼓舞，对业务较差的厨师要及时互换。分工到位，抓好客房工作为保证酒店根本产品客房质量的优质和稳定，客
14、房部依照酒店要求，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表进展标准，使全体员工在思想上行为上保持一致，保证客房各项工作可以落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并构成文字，同时将酒店相关文件的内包容入其中，充分表达严、细、实的工作作风。认真做好财务核算,努力增效节支财务工作是酒店运营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务材料的精确、真实、及时、完好、可靠，使酒店领导能及时理解酒店的运营情况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的运营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店
15、收入的及时变现,保障了酒店消费运营的正常运转。以降耗为核心，抓好维保工作在酒店部门原有费用的根底上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求;采购把关、采购部在工作中努力做到节约开支，降低本钱，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原那么，杜绝进私货和关系货的形为，对较大采购方案，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，操纵采购费用的支出。以精干为原那么、抓好人事工作合理定编、依照酒店实际情况，以精干、高效为用人原那么，培养酒店本人的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工招聘依照酒店运营需要，操纵人事费用支出，调整人员结购
16、。以培训方案为参照，抓好培训工作制定酒店全员培训方案，由酒店组织召集部门经理、主管人员培训，使中层治理人员在思想认识和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进展岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的时机，使员工的工作得以提升、展示。桃源要开展关建是人才，大胆培养和使用人才，是酒店开展壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当本钱人的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和展示才华，只要加强酒店的整体凝聚力，向心力和亲和力，就一定可以提高酒店的核心竟争力。酒店作为一个公共场所，平安运营是压倒一切的工作责任。为保障酒店运营工作顺利进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产，平安