1、枣庄薄皮辣椒越夏栽培优质高效关键技枣庄薄皮辣椒越夏栽培优质高效关键技术术 宋金平 纪效云 李春 李甲梁 薄皮辣椒为枣庄市特色名品之一。起源比较早，良好的地理环境条件，多年的栽培遴选，在品种上以皮薄皱辣香脆综合为一体的特性最为畅销。现将越夏优质高效栽培技术介绍如下。一、选对路品种是基础 枣庄地方薄皮辣椒具有耐高温、耐涝、抗病、连续结果能力强、产量高的特性，风味及果型非常受市场欢迎。二、适期播种是高效关键 每年 78 月为当地连阴雨季，辣椒供应缺口期，尽量保持这一阶段上市产量占据较大份额，最好为产品收获盛期;只要保证辣椒正常结果，不发生涝害，就能获得较高效益。最适播种期为 3 月下旬4 月上旬，定
2、植期为 5 月上中旬。三、培育壮苗是高产的根本 1、培育壮苗关键是有优良的品种及高质量的种子、适宜的土壤，适当的肥水、合理的苗期温湿管理。2、确定品种后应将种子无毒化，做好种子消毒及催芽。3、利用小拱棚育苗，做好苗床的准备及土壤的消毒。提前施入重茬剂 10g/m2进行消毒，一周后再撒入微生物菌肥改良土壤，提高肥力等。4、及时间苗、去除杂草，34 片叶时结合浇水，用尿素或磷酸二氢钾 15g/m2提苗，定植前加强通风炼苗。5、壮苗的标准：辣椒苗龄 3035 天，68 片叶，深绿色、茎秆粗壮，无病虫害，顶花现蕾，根系白色，发达。四、培育发达的植株根系 围绕选择适宜土壤，从土壤净化、培肥地力、合理肥水
3、供应等入手，创造辣椒根系生长的土壤环境。1、护叶才能保根。根系的养分多大由中下部叶片提供，生育前期要保护好叶片，针对部分品种门椒以下的侧枝，门椒开始采收时再进行去除较好。生育期中要防止叶部病害，利于根系正常发育。2、注意幼苗定植深度。辣椒定植不可過深，一般距根基部 23cm，不能掩埋子叶为宜。3、中耕。缓苗后及培土前及时中耕划锄，增加土壤通透性，利于强根壮根，根系扎深，增强吸收及供应水肥能力。4、增施菌肥。普施腐熟农家肥 4000kg，适量增加微生物肥料，利于形成健壮根系，减少土壤病虫害发生，提高产品品质。定植沟提前一周做好，定植时沟内施入肥料，每 666.7m2 用量 200kg 生物有机肥
4、，40kg 三元复合肥，8kg 中微量元素肥料。5、追肥。门椒坐住进行第一次追肥，每 666.7m2 用 100kg 生物有机肥、30kg磷酸二胺或 NPK 三元复合肥。距根系 1520cm，开沟深约 15cm，放入肥料，进行培土，浇一大水，能将肥料溶解。以后在采收盛期追肥，以高钙高钾冲施肥为主，10kg/666.7m2，23 次，随浇水冲施。6、适时培土。培土能固定植株，防止土壤板结，利于通风;防止发生涝害。一般培土 2 次，第一次结合追肥进行培土 1015cm，第二次在辣椒封垄时，培土后垄高度 3040cm。五、高垄栽培是保障 78 月份为当地连阴雨季，易积水发生涝害。作 1520cm 小
5、高垄，开沟定植，2 次培土后高度为 3040cm，配合挖好排水沟，基本避免受涝。六、合理密植促高产 一般行距 7585cm，株距 2530cm，双株定植，每 666.7m2 种植 60007000株。过密在结果盛期植株透风性差，病虫害发生及蔓延严重，影响产量及品质。七、科学防治病虫害，保产品优质 根据不同时期病虫害发生规律，提早预防，提高植株的抗病性，科学选用生物农药，选配合理的药剂防治。1、病毒病。选择抗病毒品种，强化种子消毒。1%高锰酸钾消毒 2030min 后，清水漂洗干净。56 月上旬，用 3%的啶虫脒乳油 1000 倍防治飞虱、蓟马的同时，喷施氨基寡聚糖、菇类多糖蛋白等防治病毒病。2
6、、死棵。一是育苗阶段就做好土壤消毒;杜绝根部病害发生，二是辣椒定植拿苗时要轻拿轻放，坚决不能弄伤幼苗根茎部;三是生育期中防止大水漫灌，及时排涝;四是针对已发生死棵的用枯草芽孢杆菌+恶霉灵等灌根防治。3、选择合理药剂适时防治。5 月下旬至 6 月中旬用 20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000 倍、5.7%的甲维盐水分散粒剂 3000 倍等防治叶蛾;8 月下旬至 9 月上旬，用 35%杀螨特乳油 1000 倍、25%的灭螨猛可湿性粉剂 1500 倍防治茶黄螨及红蜘蛛。八、选定适宜浇水时间及浇水量 夏季高温强光，辣椒生长群体较大，蒸发量大，需水量较多。盛夏地温高，应在中午 10 点前浇完，否则温差太大，根
7、系受损，植株发病甚至死亡。根据天气变化及辣椒生长状况，勤浇但水量不可过多。辣椒结果盛期，一般浇水达垄高度 2/3，防止根系因水分过引发病害。九、适时植株整理，促进二次生长产量高峰 辣椒具有两次生育高峰期。第一次为 6 月下旬8 月初，产品大量上市，8 月上旬开始歇茬。为促进辣椒腋芽萌发，抽新叶现蕾开花结果，要去除辣椒老叶、病叶、叶面喷施细胞分裂素及氨基酸叶面肥 800 倍，根系穴施生物菌或666.7m2 追施 30kg 硫酸钾复合肥并浇水，增强叶片生理机能，提高根系吸收供给水肥，提高 9 月下旬至 10 月中下旬第二次生育高峰期的产量及效益。10 月初及时对辣椒植株采取打顶摘心的方法，并摘除花蕾、花、较小的果实，促进养分供应给较大优良果实，在 10 月下旬至 11 月上旬霜降来临前收获，提高产量及品质。十、适时采收及分级销售 当辣椒果实充分膨大，深绿色、光泽度好，果皮较硬时进行采收。门椒长到正常大小，适当早采防止坠秧并利于其它果实膨大。生育后期霜降来临前，在保证辣椒不受冻害的情况下，适当延迟采摘，促进辣椒后熟，提高产量效益。辣椒出售时，剔除病果、畸形果，根据果实大小、整齐度、实施分级，按级别销售。（作者单位：277100 山东省枣庄市农业科学研究院）