1、关于用筷子的那些事儿筷子是家家户户最常见的餐具，筷子选择很多，竹筷、漆筷、木筷、金属由于材料不同，在使用时可能会造成一些风险。哪一种有致癌风险？哪一种会伤肝？筷子洗完了，我们该如何怎么摆放？下面，就一起来看看吧。不同材质的筷子的使用特点原木筷原木筷是我们大多数家庭最常选择的筷子品种。但是广东的小伙伴们要留神了，岭南地区天气潮湿，木筷很容易滋生黄曲霉。广州中医药大学第一附属医院肛肠科孙锋副主任医师介绍，黄曲霉产生的次生代谢物黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒
2、素。另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。我们家庭常用的木砧板也会有这样的问题。怎样防止筷子发霉？孙锋建议：筷子要彻底清洗干净;经常拿出筷子，在太阳下暴晒;经常使用消毒碗柜消毒筷子;木筷使用半年最好更换。漆筷漆筷由于颜色、图案绚丽多样，也深受很多家庭的喜爱。但是漆筷外表上涂有一层漆，长期使用漆有脱落风险。孙锋介绍，这些漆中往往含有重金属，人体摄入后，在代谢的过程中会增加肝脏、肾脏负担。一次性竹筷一次性竹筷是外卖的标配。一次性筷子也常被叫作“卫生筷。卫生筷真的卫生吗？其实未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工过程中会参加滑石粉，让它和筷子一起搅
3、拌，起到枯燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。孙锋介绍，这样生产出的一次性筷子会有很多化学物质残留在筷子的外表、渗透到筷子里面，给人体带来很大的危害。以滑石粉为例，进入人体后，会加重肝脏代谢负担，量的累积会使人得胆结石。金属筷经常吃韩国菜的小伙伴对金属筷都不陌生。从卫生、健康的角度看，这种金属筷应该算是最为健康、卫生的。和竹筷、木筷相比，金属筷子一般是不锈钢的，比拟光滑、相对来说不容易滋生微生物。不过，事物都有两面性，金属筷子比拟光滑，而且比拟重，所以夹菜有时候不容易夹起来，需要使用一段时间才能适应。筷子清洗后该如何摆放筷子洗完了你会怎么放？大头朝上还是小头朝上？很多人没有关注过。其
4、实，从预防肝病的角度来讲，最好小头朝上。筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否那么在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。在中国，肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因黄曲霉毒素容易被无视。建议竹筷子半年就更换一次，或选择树脂材料的筷子，外表光滑，不容易有食物残留在上面，金属材质的筷子也是不错的选择。筷子该如何清洗把筷子分双清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到专人专用。如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子，清洗干净后也可以放在微
5、波炉内转3分钟，这样可以到达杀菌的目的。准备一块专用的擦筷子布，每次清洗后将筷子擦拭干净，然后放在碗架上散开晾干，最好能定期消毒。最后把筷子头朝上放进竖立放置的筷笼中。筷笼要存放在通风枯燥的地方，以防霉菌污染。此外，每周将筷子放在沸水中煮30分钟，之后放在空氣中晾干再使用，这样能够到达很好的消毒作用。搓筷子，预防感冒中医学认为，与脚部一样，手部也有很多反射区，人体的各脏腑器官、四肢孔窍在手部均有其对应的部位。不断刺激手部穴位，能使内脏受到良性刺激，促进血液循环，改善手臂麻木、腹泻等毛病，还能预防感冒。这里给大家推荐一个简单易行的小方法搓筷子。具体操作方法是：取两根有方棱的筷子，放置手心，双手反复搓擦，尽量让其接触到掌心的各个位置。每次搓35分钟，搓前可涂些护手霜保护皮肤。