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2023年星五小学食品卫生安全管理制度.docx

星五小学食品卫生平安管理制度 1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组,加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。 2、食堂、从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的健康证前方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。 3、所提供食品应无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。 4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。 5、学校食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。 6、存放食品的仓库应当枯燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须平安、无害,防止食品污染。 第1页 共1页

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