1、工商执法人员食品平安检查注意 工商执法人员检查食品标签，应当按照一定的程序和要求进行。第一步，检查标签标注痕迹是否完整、清楚、明显、容易辨识，这是因为食品经营中的食品标签常见问题有日期标注不清晰，没有标注保质期、生产日期等。第二步，检查食品包装标志标签内容，重点检查食品的生产日期、保质期、贮存条件以及主辅料成分等标志标签内容是否完整、标准，是否存在虚假表述等问题。 1.应当通过查看食品标签标注的信息，延伸检查食品经营者的经营行为。 比方，某预包装食品包装袋上标注“生产日期见包装袋顶部，但通过检查却发现该食品的生产日期被标注在了包装袋的其他部位。进一步检查，又发现货架上摆放的同品牌、同规格的食品
2、中有假设干袋在生产日期标注的原部位留有模糊的阿拉伯数字痕迹。这时，就必须实施延伸检查，认真比对经营者的进销货台账，以便确认经营者是否为了掩盖销售过期食品的事实，抹去生产商标注在原部位的生产日期，而擅自在其他部位标注新的生产日期。 2.应当根据食品标签标注的贮存条件，判断经营者是否按照要求销售预包装食品。 常见的冰鲜冷冻食品均有明确的贮存条件要求，比方，味全优酪乳贮存条件为26，湾仔码头水饺贮存方法为-18冷冻保存等。但有的经营者因硬件设施不符合关于食品贮存的法定条件，便将购入的大规格预包装食品分拆成小规格包装，然后在粘贴的食品标志上自行标注“包装日期：年月日、“保质期：年月日等。这样，就隐瞒了生产商对于该食品贮存条件的明确要求。执法人员只要顺着食品贮存条件这个线索进行仔细检查，便会发现这类食品店内所售食品并无生产商统一制作标签的问题，查证出生产商在所有食品包装袋上不仅有生产日期、保质期的表述，而且已经明确标注了该食品的贮存温度应在05范围内。这样，就可以及时发现经营者的违法行为。 第2页 共2页
