1、2023年动态教学法在微生物检测技术的应用 如何从微生物检测技术的根底教学入手，将理论教学紧密联系实践，提高同学专业技能水平，激发同学科研热忱，鼓舞同学将投身于“国家卡脖子技术的关键研发领域，培育符合时代需求的应用型、复合型专业人才，是当下食品科学与工程、农学、生命科学、医学等专业教学面临的重要任务。教学实践说明，基于“互联网+仿真试验平台的动态教学模式适用于微生物检测技术教学，能够激发同学的学习爱好，促进同学主动思考，能更好地适应新课程改革要求。 关键词微生物检测技术；动态教学；互联网；仿真试验平台 微生物检测技术是利用微生物学的理论，通过微生物学、生物化学、分子生物学、免疫学等方法对空气、
2、土壤、水体、动植物、食品、农产品、药品及各种争辩材料中所含的细菌、真菌、致病菌或者病毒等进行检验检测的技术，是食品科学与工程、农学、生命科学和医学等专业的根底课程（1-3）。2023年12月以来，在世界范围内集中的病毒疫情，极大冲击了人们习以为常的生活、饮食、出行和交往等行为方式，颠覆了人们对世界、健康和四周关系的认知，同时也检验了各国在病毒预防、防控、检测和治疗等关键环节的核心技术。在这样的时代背景下，进一步普及微生物检测技术的课程学习，使同学把握微生物检验检测中的根本技术体系，了解微生物检测技术在争辩、工作中的用途和进展动态极为迫切。 1微生物检测技术的教学现状和问题 微生物检测技术的根底
3、理论涉及了微生物学、生物化学、分子生物学、免疫学等多课程的交叉学问，而且相关课程内容繁杂、概念晦涩、专业术语易混、争辩对象微观、不易理解，极大影响了老师的教学信念、教学热忱与教学进度，同时也简洁造成同学课程气氛消沉、学习爱好减弱等不良现象。通过分析国内高校诸多微生物检测技术的教学模式，觉察直观性教学是微生物检测技术授课的重要手段。直观性教学，虽然适合大多数学科的教学，但其教学模式较为单一，呈现教学内容的方式单调，在微生物检测技术的教学中效果并不抱负。具体表现在：（1）直观性教学的理论教学环节多以“单向静态沟通教学模式进行，该模式下的教学内容以朴实的图文信息为主，辅以单纯的理论讲解，较为机械，难
4、以激发大多数理工科专业同学的学习爱好、参与欲望和制造潜能。而且，随着数字阅读、信息技术和人工智能的蓬勃进展，同学猎取学问的途径和方式日益多样，导致传统的图文信息和理论讲解再也不能吸引同学的留意、满足同学的需求。因此，如何转变直观性教学的理论教学环节的教学模式和教学内容的呈现方式、提升同学学习爱好，是当前高校微生物检测技术理论教学环节亟待解决的关键问题。（2）在直观性教学的实践教学环节中，老师通常会以消逝在食品、医药和化工等行业生产、销售、贮存过程中的与微生物检测相关的案例进行讲解，指引同学回忆根底理论，进而培育同学操作技能。这种教学方式在确定程度上确实促进了同学对理论学问应用于生产实践的了解，
5、但是，并不能真正培育同学独立运用微生物检测技术的理论学问去分析、解决现实问题的实践力量，这是大多数应用型课程的实践教学环节普遍存在的问题。由此可见，传统的直观性教学接受的教学方式及其教学内容呈现形式较为机械、僵化，已难以适应信息时代里同学猎取学问的速度和宽度，更不能满足新时期高校食品科学与工程、农学、生命科学和医学等专业人才培育的新任务、新目标。因此，微生物检测技术的教学模式的调整与创新已箭在弦上。 2动态教学模式及其特点 目前“以同学为中心，让同学成为终身学习者的理念已在全国高等教育教学中全面普及（4,5），而在实践教学中，“单向静态沟通教学模式仍是各高校传统课堂教学授课的主要形式，“我讲你
6、听、我问你答式的传统的师生教学关系照旧没有转变。这种现象产生的根本缘由主要有三个方面：一是传统课堂授课强调教学内容的灌输，无视了同学实践力量的熬炼；重视教学任务达成，无视同学共性进展，这势必导致教学实践的僵化与机械。传统课堂教学盲目追求学问把握，把同学当作接受学问的容器，老师只为教学任务而教，同学只为毕业要求而学，严峻违反教育本质规律。二是传统课堂的教学评价都是单一的标准、单一的主体、单一的内容、单一的形式、单一的过程和单一的目的。在现有的评价体系中，老师是整个教学过程的主宰者，细心钻研教法，严格依据政府和专家判定的课程内容传递课程内容，而无视对同学的学法、综合素养的培育，只关注对学问和技能把
7、握的娴熟程度的评判，而无视人生观、价值观、世界观的培育；长此以往，同学渐渐丧失了学习的主动性，遗忘了求知的本质，迷失了将来的方向。三是传统的应试教育过于强调学问的直接灌输，在初等教育阶段，培育出一大批只会死记硬背、缺乏创新力量的同学，到了高等教育阶段，没有了“保姆式教学模式，大多数同学缺乏自制力因而造成短时间无法适应高等教育宽松的教学环境，学习效果欠佳。因此，如何运用新的教学理念和教学手段，在提高传统课堂教学效率和效果的根底上，也能促进同学转变自身的学习方式，提高同学主动学习的力量，是目前微生物检测技术授课老师所面临的新挑战。依据目前高校传统课堂教学模式存在的问题以及微生物检测技术课程自身的特
8、点，本文提出一种基于“互联网+仿真试验平台的、适用于微生物检测技术教学的动态教学模式。该动态教学模式具有以下特点：（1）理论教学环节，将借助互联网平台以图文、网络课程、视频公开课、慕课、专业论坛等方式呈现教学内容，以生动的视频资源取代生冷的图文介绍，以剧烈的论坛辩论取代形式简洁的你问我答，让老师的“独角戏变成名师的“合唱团。以“病毒检测技术章节为例，我们尝试以“抗击疫情宣扬片开头教学，让同学在观看视频的过程中初步了解的对全球人民生活的危害，以及病毒检测技术的重要性，然后结合图文介绍病毒的结构和根本特征，再以动画呈现病毒侵染细胞的途径，在此根底上介绍病毒的培育、分别与检测。通过病毒的核酸检测视频
9、，重点介绍病毒检测的分子生物学方法，让同学能明确病毒核酸检测的原理和步骤：鼻咽拭子采样核酸提取引物设计qRT-PCR分析，进一步促进理论和实践的结合；课后建立微信或者QQ沟通群，鼓舞同学在互联网、文献、书籍上查找病毒检测的其他方法并比对、归纳，在群上进行沟通、争辩；老师那么可以准时答疑，了解同学把握状况，为后续教学预备。（2）实践教学环节，将以食品、医药和化工等行业生产、销售、贮存过程中的与微生物检测相关的案例为素材，建设仿真试验平台，取代以往简洁的表达式讲解，让案例“活起来、动起来，增加微生物检测技术在实际应用中的过程描述和细节介绍，培育同学解决实际问题的思考力量、组织力量与动手力量。李佩珍
10、等（6）探究了分子生物学的虚拟仿真教学模式，以“基于聚合酶链反响技术的虚拟综合试验为例，首先介绍了美国科学家KaryMullis制造聚合酶链式反响（PCR）技术的趣事，再以Flash动画生动形象地描述PCR的根本原理，吸引同学留意力；然后通过动画呈现了PCR试验过程的体系组成、引物设计、反响条件优化、琼脂糖凝胶电泳和产物分析方法等每一个细节。该方法在有限的课堂教学时限内向同学呈现了完整的、系统的PCR学问，改善了传统课程空洞的、抽象的纯文字教学体验，激发了同学的学习爱好，提高了同学的学习效率。（3）反响环节，将借助企业微信、腾讯会议、雨课堂、钉钉等移动互联网平台建立学习沟通群，在群内实时共享、
11、争辩课程相关信息，如作业、前沿争辩进展、公开课链接、专业论坛等，老师可以在课后、在线上与同学实时互动、沟通、答疑，充分了解同学的学习进展和对往期教学内容的理解、消化程度；同学也可以依据自身的学习进展、爱好爱好和时间支配，利用学习沟通群内的教学资源自主支配学习进度，实时共享学习心得，随时开展学问辩论，查漏补缺，共同进步。动态模式打破了传统课堂固有的时间和空间界限，改善了师生间互动的时效性、乐观性与便利性，实现了课堂教学的延申，真正做到了生动教学，各取所需。 3动态教学模式的应用实例 动态教学模式转变了以往平铺直叙的授课方式，代之以互动性强、趣味性强的动态设计教学方法，不但融入到专业理论教学，在局
12、部专题设计课程亦能起到良好的教学效果，较好解决了传统教学方式存在的问题，有利于转变传统教学思维，开拓同学的视野，调动同学学习爱好，促进同学从理论学习到工业实践的紧密连接，激发同学对专业学问学习的热忱和主动探究意识。何方瑶等（7）提出动态教学法在建筑学环境设计专业教学改革中重要性，认为动态教学模式不仅适用于建筑学环境设计专业，同时适用于建筑外环境设计和室内设计两个专业方向的教学；而且，动态教学模式能转变平面化授课方式，使课程教学富有活力，能开拓同学设计事业，关心同学建立科学设计观。乔永丽等（8）在护理学根底实训教学中运用动态教学法，将护理本科2023级7个班随机抽2班分别为观看组和比照组，观看组
13、48人接受动态教学法下小组合作学习的教学过程，比照组47人接受传统的老师讲解、演示后同学自行分组练习教学过程。结果说明，观看组同学操作成果优于比照组（P0.05），同时在老师对同学评价和同学的自评调查中，观看组同学优于比照组（P0.01）。由此分析，动态教学法下小组合作学习在护理学根底实训教学中，有助于激发护生学习的主动性，熬炼了同学间沟通沟通力量，培育了团队合作意识，实现了理论学问与实际动手操作的有效接轨。由此可见，动态教学法无论实在专业根底理论教学环节，还是在试验实践教学环节与传统教学方式比较都具有明显的优势，这为将来在微生物检测技术教学中普及动态教学法供应了参考。微生物检测技术课程将依据
14、食品、医药和化工争辩、生产和应用中存在的平安性问题，紧密围绕病原微生物及其有害代谢产物检测技术的的根底理论、试验技术和操作技能，确定教学大纲和教学内容，并最终形成了相应的动态教学模块体系。 4思考 “课堂教授技巧是挂念性的，它是一门诀窍、一种谋略或一种手段，它被用来完成想到达的目标（9）。成功的教授技巧是教学模式的灵魂。与传统教学模式相比，动态教学模式有质的飞跃，由静态转为动态，由二维变成空间，以“动起来的方式培育同学从立体角度进行学问理解和实践教育（10）。基于网络教学手段和网络教学共享资源（11），动态教学模式可用于微生物检测技术的教学，在专业根底理论和设计实践环节均可使用。为了适应时代背
15、景，借助多媒体-互联网平台对于完善动态教学模式、促进微生物检测技术的教学进展具有重要的支撑作用。其次，基于“互联网+仿真试验平台的动态教学法有着独特的优势和潜力，需要在实践中进一步探究，进行更深化的尝试。将来动态教学模式将尝试结合VR技术建设虚拟仿真试验平台，让同学在身临其境的生活实践中学习运用微生物检测技术。 参考文献 （1）张伟,袁耀武.现代食品微生物检测技术（M）.北京:化学工业出版社,2023. （2）叶磊,谢辉.微生物检测技术(其次版)（M）.北京:化学工业出版社,2023. （3）严晓玲,牛红云.食品微生物检测技术（M）.北京:中国轻工出版社,2023. （4）赵倩.“以同学为中心
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