1、全镇食品监管工作方案 2023年是十二五规划第一年，我镇食品平安工作要以党的十七大精神为指导，全面落实科学开展观，深入贯彻食品平安法，按照上级政府及业务主管部门统一部署，稳固食品平安整顿工作成果，建立食品平安长效监管机制，严把食品平安许可准入关，加强日常监督检查，依法严肃查处违法行为，提升监管能力和水平，促进食品平安水平不断提高，切实保障人民群众饮食平安。 一、切实加强组织领导，夯实监管工作根底 1.进一步保障食品平安监管体系的有效运转。充分发挥食安办综合协调作用，确保食品平安重点工作和部署及时传到达各村和各职能部门。加强综合协调和信息宣传，强化舆情监测和工作督导，完善事件处置程序和沟通报告机
2、制，抓好重大食品平安事件的督查督办，妥善处置食品平安事故。修订完善食安委成员单位工作职责，实现全镇食品平安监管工作无缝隙。 2.进一步完善食品平安信息资源共享体系建设。增强食品平安委员会成员单位以及各村的联系，每半年召开一次食安委全体成员会议，充分发挥各村居在食品平安监管中的属地化管理责任，保障各职能部门食品平安工作顺利开展。 二、加强支撑体系建设、不断提高保障能力 1.推进诚信体系建设。催促食品生产经营单位进一步健全经营档案，落实索票索证和进销货台帐制度。强化企业食品平安第一责任人的意识。 2.推进应急体系建设。按照食品平安法要求，修订完善张家楼镇重大食品平安事故应急预案和操作手册落实应急工
3、作各项保障措施，普及食品平安应急知识。开展食品平安应急救援演习，提高全市食品平安事故报告、预警分析、应急处置工作水平。 三、深入开展专项整治，标准食品市场秩序 以重要节日、重大活动为重点时段，针对食品平安工作中突出问题和薄弱环节，组织开展专项整治，严厉打击违法违规行为，及时消除食品平安隐患。以高风险产品为重点品种，开展食品平安集中整治行动，着力标准儿童食品、老年食品、水产品、海产品、蔬菜、肉及肉制品、乳制品、火锅底料等食品的生产经营行为。强化“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作，切实预防“地沟油回流餐桌。以高压态势，重拳出击，严厉打击各类涉及食品平安领域的违法违规行为，震慑违法违规犯罪分子，标准食
4、品生产经营行为。 四、坚持管理重心下移、加强农村市场监管 1.完善监管体系。充分发挥村居在食品平安监管中的作用，强化社会监督网络建设，切实打造一支有组织、常态化、业务精的农村食品平安信息员队伍。 2.强化日常监管。以市场巡查为抓手，严厉打击不法行为，有效遏制假冒伪劣食品进入农村市场，以农村为重点，继续深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、地沟油和餐厨废弃物等专项整治，严打打击各类制售假冒伪劣食品行为。 3.突出监管重点。积极引导农村食杂店向食品平安示范店转化提升，引导农村小市场按照有关标准进行建设改造，加大对农村集贸市场蔬菜的抽检频次，严防农残超标蔬菜流向餐桌。切实抓好农村学校的食品
5、平安工作，提高农村学校食品平安水平。 五、强化重点环节监管、努力消除平安隐患 1.强化种植养殖环节监管。大力推进农业、畜牧业、渔业标准化生产；加大对农药、兽药、化肥、饲料、饲料添加剂等农业投入品的监管力度，确保不发生因假劣农资引发的重大农产品质量平安事件。 2.强化生产加工环节监管。一是严格食品质量平安市场准入，依法审查企业生产条件，催促企业严格按标准组织生产，保证产品质量。二是加大对食品加工小作坊的监管力度，建立动态监管档案，消除监管盲点。三是加强对食品生产企业的监督检查四是严格落实企业进货查验、过程控制、出厂检验和记录等制度，建立企业法人定期履责报告制度，落实企业主体责任，加强企业自律，提
6、高企业自我管理能力，及时消除平安隐患。 3.强化市场流通环节监管。一是严格市场准入，开展食品经营者主体资格清理整顿，严厉打击无证照、超范围经营食品问题；二是进一步开展各类专项整治行动，继续食品添加剂、地沟油等专项整治行动，加强对季节性、节日性食品的监管，提高食品经营业户的自律意识；三是加强农村食品市场监管，依法打击制售假冒伪劣食品违法行为，切实保障农村食品市场消费平安。四是以批发、屠宰、物流配送等关键环节为重点，进一步加大对高危产地、高危品种的监督抽检力度。五是对农产品批发市场、农贸市场实施全面监控，确保食品质量可追溯、不合格食品全部退市。 4.强化餐饮消费环节监管。一是加强餐饮单位食品卫生监
7、督量化分级管理，严格餐饮从业人员健康资格、卫生消毒设施、卫生管理制度等的审查；二是加强建筑工地、中小学校、幼儿园、企事业单位食堂和配餐企业、农家乐旅游餐饮、小型餐馆、小吃店的卫生监管，严厉查处采购使用不合格食品及其原辅料的违法行为，杜绝重大食物中毒事故发生；三是突出高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节，加强对各类餐饮经营单位的卫生监管，依法查处餐饮单位无证经营行为，清理取缔流动摊点。四是搞好食品污染物、食源性疾病监测，及时发布健康消费预警。 5.加强畜禽屠宰环节监管。一是组织开展猪肉市场执法巡查，催促生猪定点屠宰企业建立完善生猪进场验收、检验检疫、台帐管理等各项制度。二是做好放心肉效劳体系建设，
8、确保让群众真正吃上“放心肉。 六、加强宣传教育培训、提高食品平安意识 1.加强生产经营者教育培训。加强对食品生产经营者和从业人员的宣传普及工作，使标准生产、依法经营成为食品生产经营者的自觉行为。重视对农民的食品平安教育培训，使农民自觉抵抗使用违禁投入品，牢牢把住源头关口。 2.加强监管人员教育培训。加大食品平安信息员、协管员培训力度，提高食品平安信息员的工作水平，催促各有关部门整合资源，配强装备，增强执法力量，加强食品平安执法队伍建设。 3.加强社会公众宣传教育。充分发挥电台、电视台、市讯等媒体作用，广泛开展食品平安方面的公益宣传。以食品平安法实施两周年为契机，采取不同形式开展宣传活动，普及食品平安知识。积极推行中小学生饮食平安教育活动，普及食品平安常识和饮食营养知识。 各村各单位要根据2023年食品平安工作方案，结合本单位、本部门工作实际对本方案进一步分解、细化，制定落实措施，切实做好2023年食品平安工作。 第5页 共5页