1、营养膳食问卷调查 幼儿班级： 幼儿姓名： 家长姓名： 亲爱的家长您好： 为了进一步提高幼儿园的膳食水平与质量，为了孩子健康成长打下良好的根底，幼儿园特拟定营养膳食调查问卷，请您如实填写，单项选择题，x多项选择题，_填空题，对于您的积极配合，我们表示衷心感谢。 1.我园每周都会在宣传栏公开幼儿带量食谱，您仔细看过吗 有 没有2.您问过孩子关于幼儿园饭菜的问题吗 没问过 偶尔问一次 经常问3.您了解幼儿阶段最合理的营养膳食结构吗 非常了解 略知一二 完全不懂4.您最重视幼儿的哪一餐 早餐 午餐 间餐 晚餐5.您希望饭菜荤素的比例是 1：11：22： 16.您希望孩子每周吃几次粗粮 一次 两次 三次
2、7.孩子在家吃不吃动物肝脏 喜欢吃 不吃 一般 8.您是否愿意幼儿多食用带颜色的蔬菜 愿意 不愿意 一般9.您赞成幼儿吃火腿肠吗 赞成 不赞成 一般 2023.您的孩子最喜欢吃幼儿园的哪些膳食 x主食 x蔬菜 x肉类 x粥、汤 x水果11.下午放学后，您还会为幼儿补充什么食物来满足幼儿所需营养 x正常晚餐 x蔬菜水果 x零食 x不补充 12.幼儿回家有没有出现饥饿现象 没有 偶尔有 经常有13.幼儿饭菜多样化，您更注意的是 质量 把戏 14.您对幼儿园目前制定的带量食谱是否满意 很满意 根本满意 不满意15.您对幼儿园的饮食方面有何建议。 _16.您有什么好的食谱写下来，并注明用料及做法（适合
3、幼儿的） _ 点心 x 第二篇：膳食调查问卷溱潼人民医院食堂膳食调查问卷 为改善膳食质量，加强对食堂的管理，提高病员、家属及员工满意度，现发放调查问卷，请提出您珍贵的意见和建议，促进我们整改提高，谢谢。 一、现状调查（单项选择，请在中打） 、您觉得菜肴品种如何。 2、菜肴是否符合您的口味。 丰富一般单调是一般否 3、饭菜新鲜情况： 4、食堂人员效劳态度： 新鲜一般不好良好一般较差 5、食堂人员个人卫生情况： 6、食堂的卫生情况： 良好一般较差良好一般较差 7、饭菜质量： 8、饭菜份量： 良好一般较差足一般缺乏 9、饭菜价格： 2023、您对食堂的总体评价： 实惠一般较贵满意一般不满意 二、整改
4、方案 1、您对食堂最关注：（选二项，请在中打） 饭菜份量饭菜质量花色、品种 卫生情况效劳态度饭菜价格 2、您觉得食堂在哪些方面最需要改进的。（选二项，请在中打） 饭菜份量饭菜质量（口味）花色、品种 卫生情况效劳态度饭菜价格 3、您对搞好食堂及加强监管方面有哪些意见和建议： 第三篇：膳食调查和营养评估睿琪柏园幼儿园膳食调查和营养评估 膳食调查方面（尤其是在幼儿园内作膳食调查），主要希望了解以下几个与膳食评价有重要关系的问题。 1、每日所供给的食物量，是否满足幼儿一日所需要的热量和营养素，这就是了解各种营养素和热能摄入量。 2、每日食物的内容怎样调配，这从每天的食谱中可以看得出来。 3、幼儿发育的
5、体格是否良好，经体格检查，尤其身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病和调查中可以评价。 4、饮食制度是否适宜（间隔几小时一餐） （二）调查的对象与范围： 选择调查的对象必须有代表性。幼儿园进行膳食调查时，要选择性质大致相同的类型（全托制或日托制），年龄大致相同，可分3-5岁、5-7岁，这样划分可以按规定的营养标准作比较，每月、每日的伙食费也要相似，同时还可以在一个地区选择两个有代表性的幼儿园作比较。选择范围可分两种：一种是不分年龄，作全园性的调查，也按组分为3-5岁、5-7岁；另一种是抽样调查，就是在同年龄级内，选择小数儿童作全面调查。 二、每天食物登记表（表二） （一）调查时先要问明当日食
6、谱，然后将每餐所吃主副食品名称和生熟重量记录于“食物名称、“生食总重量（斤）、“熟食总重量（斤）栏内。在用餐完毕后称剩余食物的重量，记录于“剩余量（斤）栏内。 （二）生熟比例该种食物烹调前生重量烹调后熟重量 （三）实际食入熟食量（斤）熟食总重量剩余量 （四）实际食入生食量（斤）实际食入熟食量生熟比例 （五）折克单位实际食入生食量500（注：折克单位保存2位小数） 三、每人每日营养摄入量计算（表三） （一）类别。如谷类、鱼类、果类等等（请参考“常用食物营养成份表）将食品名称按类别填写于“类别栏内，每类留一栏作该类小计。 （二）重量：即平均每人每日食物摄入量（克） （三）平均每人每日食物摄入量（克
7、）该种食物摄入量总和（克）调查天数总人日数 （四）各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表上查食物成份。 某种食物中的某种营养量该种食物摄入量每20230克该种食物中某种营养素的量20230 （五）各种营养素摄入量不同食物中同种营养素摄入量之和（克） 注。表三（每人每日营养摄入量计算）的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素a等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等小数后两位数。 （四）各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表上查食物成份。 某种食物中的某种营养量该种食物摄入量每20230克该种食物中某种营养素的量20
8、230 （五）各种营养素摄入量不同食物中同种营养素摄入量之和（克） 注。表三（每人每日营养摄入量计算）的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素a等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等小数后两位数。五）评价级别 普遍采用以热量和蛋白质为主的综合评价方法，按此法膳食可以分为五级。级别 热量摄入量占供给量标准%1 90以上2 85-893 80-844 70-795 70以下 1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下，或动 物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时，下降一级。 以上五项为膳食评价的依据及其计算方法，目前为统计
9、膳食和营养状况的便利，普遍采用以热量和蛋白质为主综合评价方法，此法膳食可分为五级 级别 热能摄入量占供给量标准%1 90以上2 85893 80844 70795 70以下 1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下，或动物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时，下降一级。 每人每日营养素供给量 年 龄1234567热量（千卡）120230120223501450155017001800蛋白质（克）40404245505255钙（mg）600600600600600600600 铁（mg）7777889 维生素a（u）1500202225002500300030003000
10、 胡萝卜（mg）2.02.43.03.04.04.04.0 硫胺素（mg）0.700.700.800.801.001.001.00 核黄素（mg）0.600.600.700.700.800.800.90 抗坏血酸（mg）30354040505050 尼克酸（mg）7.2023.2023.2023.02023.02023.02023.0 第四篇：个人膳食营养调查报告个人营养膳食调查报告 一、调查目的： 通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。 二、调查对象 姓名：xx年龄：xx性别：女身高：xx体重：xx 三、调
11、查方法 按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从xx年x月x日到x日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按食物成分表计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容 1、调查连续三天的饮食 2、记录并计算这三天的营养素的摄入量3与膳食营养参考摄入量做比照并做出评价 4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 第一天调查表 食物种餐类及数次量（g）早餐 牛奶豆干面粉午餐 米饭猪肉青椒晚餐 玉米面筋豆浆合计参考实际比 2502023020222302520230202305020230 热 kcal16541470.833572.251729818233
12、能蛋白质脂肪碳水化合物 6.519.63.148.43.8250.88.2023.12.4 6.535.20.50.76.3250.30.86.640.557.465191% 20.2511.414.1877.205.279.20.054.9212.38- 1587.0560.76572% 87% 第二天调查表 食物种餐类及数次量（g） 热能蛋白质脂肪碳水化合物 早餐 牛奶鸡蛋米饭 25050202302023020230202302023050 16571.533514821131271.586472% 6.56.18.41.71.13.00.96.133.848% 6.55.250.70.30.20.40.25.2518.894% 20.2520237.26.620.826.42.50153.75- 午平餐菇 香蕉晚餐 稀饭黄瓜鸡蛋 合计参考实际比 第三天调查表 食物种热能蛋白质脂肪碳