1、52避不开的热浪2022年美国采收季，Harvest in the U.S:Heat Waves is Inevitable每年金秋，北半球的各个葡萄酒产区先后迎来一年一度的酿酒葡萄采收季。美国的葡萄园，通常9月进入采收高峰期。今年美国持续干旱的天气，让许多地区提前开始采收葡萄，产量相对较低，但酒农们对葡萄的质量相当满意。Usually in September,the wineries in the U.S.have gradually entered the harvest period.The dry weather in the U.S.continued this year,so m
2、any Vineyards began to harvest grapes early,and the grape yield was low.Farmers were quite satisfied with the quality of the grapes.专 题FEATURE文、编Carmen美国采收 cs6.indd 5222/11/04 18:04:04概两周，是当地有记录以来最早的采收期之一。纳帕谷从 7 月 29 日就开始收获长相思。同时，由于春季霜冻突袭以及夏季冰雹影响，部分地区的葡萄园采摘时间反而略有延迟。加州产量略有下降，但品质上佳 位于纳帕的璞露酒庄（Purlieu）从
3、 8 月下旬开始采收，直到10月的第二周结束。采收期间，持续的高温导致葡萄提前成熟。2022年份酿成的葡萄酒将与 2015 年份相似，但颜色会更深一些。今年白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒的质量将非常好，但是产量小。卡利斯托加（Calistoga）和圣海伦娜（St.Helena）的赤霞珠有一些热损伤，但总体质量不错。纳帕谷的南半部地区，尤其是库斯维尔（Coombsville）葡萄质量非常好。瑞园酒庄(RIDGE)也表示，来自康特拉科斯塔县（Contra Costa County）的两家酒厂在 8 月的第三周开始采收，索诺玛县的仙粉黛紧随其后，在 9 月17日完成了仙粉黛的采收。蒙特贝罗山（Monte B
4、ello）的葡萄采收也早收之年 在2022年持续的干旱中，加州许多地区的葡萄提早成熟，酒农也可以提前开始采收。由于各个产区之间存在着气候差异，少数种植早熟品种或坐落于炎热产区的葡萄园，8月初就进入了采收期。对大多数加州葡萄园来说，极端的天气对2022年葡萄产量的打击毋庸置疑。美国农业部预计该州的产量不到400 万吨。许多酒庄表示，虽然今年产量有所影响，但是对葡萄酒的品质依然持乐观态度。今年年初，加州遭遇了暖冬，随后又遇到罕见的持续性高温干旱，导致成熟期和采收期一再提前，索诺玛县采摘期提早了大美国采收 cs6.indd 5322/11/04 18:04:0454美国采收 cs6.indd 542
5、2/11/04 18:04:05很早，从 9 月初开始，到 10 月的第一周结束。连续三年的干旱和寒冷的春季气候使他们的收成总体减少了20%30%。所幸葡萄的品质极佳，仙粉黛将拥有非常好的酸度和丰富的单宁。另外，遨西远洋酒庄（Occidental）也在 8 月15日开始采摘黑皮诺，花了两周的时间，在每个葡萄园成熟早期的理想时刻采摘。“2022 年，我们沿海葡萄园的果实质量非常高。黑皮诺果实小而浓郁，带有明亮的酸度。今年生产的黑皮诺肯定会带有标志性的沿海特征，与内陆地区截然不同。”生 产起 泡酒的夏桐酒庄（Chand on California）表示，在8月3日（周三）午夜前后，他们收获了大约3
6、0吨霞多丽。夏桐酒庄的酿酒师宝琳洛特（Pauline Lhote）说：“尽管霜冻、冰雹和干旱在生长季带来了挑战，但我对2022年葡萄酒的质量感到非常满意，今年我们有着明亮的酸度，这对起泡酒来说非常好。”华盛顿葡萄酒产区在美国葡萄产量中排名第二，占全国产量的6%。根据美国农业部数据显示，华盛顿州2022年的葡萄酒产量有望比去年高出28%，接近23万吨，但远低于2016年的27万吨。去年华盛顿州的酿酒商们共采收了17.96万吨葡萄，比2020年的收成增长了1%。再加上美国和全球的葡萄酒市场疲软，2020年份和2021年份的葡萄产量是华盛顿州自2011年以来产量最低的。今年能有这样的收成，已经很不错了。总体来说，今年的高温天气虽然让葡萄够呛，但是，温暖干燥的环境能够塑造出风味更加凝缩的葡萄，从而造就有力且又复杂的葡萄酒结构、更浓郁的颜色以及充满活力的酸度，并且酒体单宁也将具备很高的可塑性。美国采收 cs6.indd 5522/11/04 18:04:06