1、责任编辑杨敏媛封面设计玖月白桦主编花卉生产技术白桦主编花卉生产技术基 础 理 论誗基础理论基础理论定价：22.90 元（共两册）白桦主编HUAHUISHENGCHAN JISHU花卉生产技术基础理论花卉生产技术 基础理论图书在版编目（CIP）数据花卉生产技术.基础理论/白桦主编.银川：宁夏人民出版社，2014.5ISBN 978-7-227-05755-0玉.淤花域.淤白芋.淤花卉观赏园艺中等专业学校教材郁.淤S68中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第092085号版权所有侵权必究责任编辑杨敏媛封面设计玖月责任印制李宗妮地址银川市北京东路 139 号出版大厦（750001）网址http：
2、/网上书店http：/www.hh-电子信箱邮购电话0951-5044614经销全国新华书店印刷装订宁夏精捷彩色印务有限公司印刷委托书号（宁）园园员源怨猿6开本苑愿苑 mm伊员园怨圆 mm1/16印张16.75字数320 千字印数圆园园园 册版次201源 年 缘 月第 1 版印次201源 年 缘 月第 1 次印刷书号ISBN 978-7-227-园缘苑55-0/S 猿圆6定价22.90 元（共两册）黄河出版传媒集团宁 夏 人 民 出 版 社出版发行白桦主编宁夏农业学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目教材编写委员会主任院赵晓瑞副 主 任院陈冲刘进莱惠玲安青范为群委员院杨东玲李银春宋伶英韩
3、立兵张涛马学礼冯丽白桦唐虎利赵娜卢潇张黎魏晓明吴志红朱晓江编委会办公室主任院范为群副 主 任院宋伶英花卉生产技术 基础理论主编院白桦参编人员院王培于晶刘松涛目录绪论1任务一花卉的涵义与范围1任务二花卉栽培的作用与意义3任务三国内外花卉产业概况5项目一花卉生产技术的基础8任务一花卉概念与分类8任务二花卉原产地14项目二花卉生产的环境18任务一土壤与基质18任务二花卉与温度25任务三花卉与水分29任务四花卉与光照32任务五花卉与养分36任务六花卉与气体39项目三花卉生产设施与设备43任务一温室类型及作用43任务二塑料大棚、拱棚、荫棚类型及作用49任务三电热温床、自动喷雾装置52任务四栽培床及花盆作
4、用56项目四花卉的繁殖技术60任务一种子繁殖60任务二无性繁殖65项目五花坛类花卉生产技术77任务一花坛类花卉的概述78任务二常见一、二年生花坛类花卉881花卉生产技术基 础 理 论HUAHUISHENGCHAN JISHU任务三常见宿根花坛类花卉101任务四常见球根花坛类花卉107项目六盆花生产技术114任务一盆花生产技术概述114任务二年宵花126任务三常见多年生宿根花卉136任务四球根花卉141任务五多浆多肉植物145任务六木本花卉151项目七鲜切花生产技术158任务一鲜切花生产概述158任务二主要鲜切花生产技术162任务三常见切叶、切枝和切果花卉生产技术178项目八水生花卉188任务一
5、水生花卉的生态习性188任务二水生花卉的繁殖生产技术191任务三常见水生花卉生产栽培技术193项目九地被植物生产技术199任务一地被植物概述199任务二常见的草本地被植物203任务三常见的木本地被植物206附录：我国花卉产品质量标准圆10参考文献圆60后记2612绪论“花卉”是可供观赏的木本和草本植物的总称。花卉具有净化空气、装饰环境和愉悦身心等功能，主要用于社交、休闲、室内、庭院和园林观赏等场合，同时还是人与自然和谐相处的纽带。我国是花卉园艺和花艺文化的发祥地，花卉栽培的历史十分悠久，被誉为“世界园林之母”。花卉生产已成为我国园艺产业的支柱之一。学习本门课程的目的在于熟悉花卉的涵义及其习性，
6、掌握花卉生产的技能，预测花卉产业的发展趋势，了解花卉市场的前景及动态。任务一花卉的涵义与范围一、花卉的定义与范围（一）花卉的定义1.花指种子植物适应于生殖产生的短缩变态枝，是植物的繁殖器官。2.卉是草的总称。花卉狭义概念指具有观赏价值的草本植物。花卉广义概念指具有观赏价值的草本及木本植物。这里可用于观赏的植物器官包括：花、果、叶、芽、枝干、苞片及裸露的根等。（二）花卉产业与花卉生产技术的含义及范围1.花卉产业的含义花卉产业由生产、研发、储运、营销及售后服务等部分组成。花卉产业包涵内容广泛，主要有鲜切花、盆花、花坛花卉、水生花卉、地被植物、绿化苗木、种苗、种球和种子的生产，花盆、花肥、花药、栽培
7、基质和各种资材的建造，还包括物流和门1花卉生产技术基 础 理 论HUAHUISHENGCHAN JISHU市及婚庆、会议、展览、典礼和仪式等流通、销售和售后服务等环节。2.花卉生产技术的含义及范围花卉生产技术是运用花卉品种、设备设施及器具等生产要素及新技术和新方法，对各类花卉进行栽培、储运和销售的活动。二、花卉栽培的类型与作用（一）花卉栽培的定义1援 花卉栽培花卉栽培是研究花卉的品种繁殖、栽培和利用的学科。生物学特征包括形态特征和生态习性。（二）花卉栽培类型按照栽培目的不同，花卉栽培可分为以下三种。1.生产栽培生产企业以创造经济效益为目的，以鲜切花、盆花、种苗、种球等为产品进行的产业化生产行为
8、。其特点是设施和设备及生产技术规范先进，多采用自控温室、组织培养和无土栽培等；生产具有规模化、专业化和专一化特征；产品质量标准化、国际化。2.观赏栽培以观赏为目的的非生产性的花卉栽培。主要用于室内外装饰布置，发挥其观赏价值。如公园、街道、广场、绿地、校园、医院及庭园中栽植的花卉。3.标本栽培以保护和保存国内外花卉的种类，以普及多样性和生态知识等科学为目的的花卉栽培。如植物园的标本区、标本植物温室、公园的各种专类观赏园（牡丹园和兰圃等）。植物园如北京的植物园和海南热带植物园等。另外按照产品类型不同，花卉栽培还可分为：种苗栽培、花坛类花卉栽培、盆花栽培、鲜切花栽培、水生花卉栽培、地被植物栽培。其中
9、，种苗栽培的主要产品是花卉种子、种苗、种球等繁殖产品，其特点是技术要求和栽培成本都比较高；鲜切花栽培周期短，效益和风险也高。三、花卉生产技术的课程内容及目标（一）课程目标按照花卉企业实际生产过程，以具体生产任务及实训项目为切入点，通过理论及实际操作的学习，使学生逐渐掌握现代花卉生产体系及技术，熟练运用花坛花卉、盆花、鲜切花、花卉繁殖等教学项目的技术，解决生产应用中遇到的常见问题；重点培养学生的基本实训技能和实践动手能力。2在本课程相关岗位的工作任务完成的过程中，同时培养学生诚实守信、善于沟通和高度负责的品质，团队合作和吃苦耐劳的精神，个人具备职业发展应有的思考、判断和动手能力，能够应对未来生产
10、和技术进步带来的挑战。（二）学习内容本课程是园林、园艺专业的核心课程之一，具有对基础课程知识掌握要求高、技术细节要求严格、动手操作技能点多等特点；在熟练掌握花卉生产技术典型工作任务的基础上，领会技术细节和操作技能点，明确各类花卉生产的技术差异，具备解决花卉生产基本问题的能力。课程主要内容：按照花卉产品生产的质量标准，结合花卉生产的周期，确定了育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理和花卉应用等 6 个典型工作任务，使学生掌握与之相对应的花卉的识别、播种、扦插、分株、嫁接、组培、植株调整、花期控制、病虫害防治、培养土配制、施肥、浇水、环境调控、采收、贮运、花坛施工与养护、盆花生产管理等
11、16 种技能。（三）教学建议与学习方法项目教学，充分利用校内外实训基地，按照花卉企业实际生产过程，模拟生产情景，训练和提高专业技能。以项目教学为切入点，将花卉生产的工作岗位分解为 6 个典型工作任务，把典型工作任务转化为实训技能点，使实训技能点转化为学习内容进行教学，培养实训动手能力，实现理论与实践的融合。任务二花卉栽培的作用与意义一、花卉栽培的作用（一）花卉绿化、美化环境的作用花卉是城市园林、工矿企业、学校机关、居民小区、商业广场等绿化、美化、香化环境的重要材料。主要用来布置花坛、花境、花台、花丛、花篱等。能保护和改善环境，净化空气，达到防尘、杀菌和吸收有害气体等作用。（二）在文化生活中的作
12、用如室内绿化、会场布置、婚庆礼仪用花、节假日用花等，为人们的精神生活提供有益帮助。如消除疲劳、促进身心健康、增加生活情趣等。（三）在经济生产中的作用员.可以作为香料、作料、菜肴、香精桂花是食品香料和酿酒作料，茉莉、白兰、代代、珠兰等可熏制茶叶。菊花可作绪论3花卉生产技术基 础 理 论HUAHUISHENGCHAN JISHU高级食品和菜肴，白兰花、栀子花、月季花、杜鹃花、牡丹花等能够提取香精。从玫瑰花中提取的高级香精、玫瑰油，在国际市场上每克售价约为 1.5 克黄金的售价。2.园艺生产切花、盆花、盆景、球根、种子、干花等。3.花卉产业发展带动其他相关的产业，如化肥、花药、花卉栽培设备、栽培基质
13、、生产保鲜、包装储运业等，同时对化学工业、塑料工业、玻璃工业、陶瓷工业等行业也有很大的促进作用。（四）花卉国际贸易出口花卉、盆景，增加外汇收入等。二、花卉的文化象征意义牡丹花中之王，国色天香，雍容华贵，象征富贵、幸福。梅花君子（花魁），傲霜斗雪，象征着坚贞不屈的民族精神。菊花冥冥坚贞不屈，象征久长独立。兰花花中君子，品行高洁。月季花中皇后，象征爱情。杜鹃节制，为了我保重你自己。荷花纯洁，代表爱的喜悦。茶花花中娇客，含蓄、质朴。桂花冥冥象征富贵，桂与“贵”同音。桂花与桃花画在一起象征“长寿和富贵”。水仙花冥冥清纯、自尊。郁金香冥冥幸福、博爱。芙蓉象征富贵或美貌，或者引申为荣誉与显赫。紫罗兰冥冥青
14、春永驻。含羞草冥冥知廉耻。桃冥冥最常见的长寿象征。勿忘我冥冥永恒的爱。百合冥冥百年好合。马蹄莲冥冥永结同心。菊花、竹、兰花冥冥高洁。金橘招财进宝。4任务三国内外花卉产业概况一、我国花卉生产概况（一）我国是世界最大的花卉生产基地和重要花卉进出口贸易国目前，我国花卉种植面积约占世界花卉总种植面积的 1/3，已成为世界上最大的花卉生产基地。但由于自主知识产权的种苗少，国内需求没有充分挖掘出来，加上还没有进入欧盟、美国、日本三大主要消费市场，因此花卉产业还徘徊在低端产业链，单位面积产量、产值、效益仍处于低水平阶段，花卉产业的资源优势还未转化为产业优势。（二）区域化布局基本完成，品种结构进一步优化花卉产
15、业经过 20 多年的发展，区域化布局基本完成，如以云南、北京、上海、广东、四川、河北为重点鲜切花生产区域；以广州、上海、北京、河北为主的盆花生产区域；以山东、江苏、浙江、四川、河南、河北、广东、福建、海南为主的观赏苗木生产区域；以江苏、广东、浙江、福建、四川为主的盆景生产区域；以四川、云南、上海、辽宁、陕西、甘肃为主的种球、种苗生产区域。地区生产中品种结构逐渐优化，全国知名品牌产品进一步巩固。如辽宁的君子兰、永福的杜鹃、漳州的水仙、昆明的月季、庆城的兰花、洛阳的牡丹、天津的菊花、河北的仙客来等。（三）信息网络和生产流通体系初具规模目前，全国拥有花卉信息网站 300 多个。国内批发、拍卖、连锁超
16、市、零售、鲜花速递、网上交易等互联的销售流通网络初具规模。花卉产品市场体系初步建立，重点花卉产区依靠基地办市场，已形成一批以基地为中心的大型集散地和物流批发市场。如昆明斗南花卉市场、广州芳村花卉世界、北京莱太花卉市场、广东陈村花卉大世界等。还出现了一大批物流企业，消费服务体系初步建立。（四）花卉产业向规模化、专业化迈进花卉作为商品生产以后，逐渐向专业化和规模化方向发展。主要花卉产品的生产已初步形成规模，并显示出区域优势和企业优势。到目前，出现了一批种植面积千亩以上的大型龙头企业，花卉生产经营由小而全向规模化、专业化方向迈进。（五）中国花卉产业存在的问题虽然中国花卉产业经过多年发展，已经奠定了较好的产业基础，但与花卉业发达的国家相比，还存在较大的差距。总结起来，中国花卉产业存在的问题主要表现在：生产条件简单落后，单位面积产量、产值都比较低；品种单一、落后，缺乏拥有自主绪论5花卉生产技术基 础 理 论HUAHUISHENGCHAN JISHU知识产权的品种和技术；生产技术质量体系不够规范，花卉质量普遍较低；花卉流通体系不健全，缺乏采收、预冷、分级、捆扎、包装、保鲜、运输、配送、销售等产后处