1、目 录第一章胡麻第一节概述/001第二节胡麻特征特性/004第三节胡麻分布/011第四节胡麻栽培技术/013第五节胡麻综合利用/031第二章向日葵第一节概述/041第二节向日葵特征特性/043第三节向日葵分布/046第四节向日葵栽培技术/047第五节向日葵综合利用/054第三章苏子第一节概述/056第二节苏子特征特性/057第三节苏子分布/060第四节苏子栽培技术/060第五节苏子综合利用/063第四章红花第一节概述/066第二节红花特征特性/068第三节红花分布/074第四节红花栽培技术/075第五节红花综合利用/0771目 录第五章蓖麻第一节概述/081第二节蓖麻特征特性/082第三节蓖麻
2、分布/087第四节蓖麻栽培技术/087第五节蓖麻综合利用/091第六章黄芥第一节概述/093第二节黄芥特征特性/093第三节黄芥分布/094第四节黄芥栽培技术/095第七章芸芥第一节概述/099第二节芸芥特征特性/100第三节芸芥分布/102第四节芸芥栽培技术/105第五节芸芥综合利用/105第八章大麻第一节概述/107第二节大麻特征特性/111第三节大麻分布/115第四节大麻栽培技术/116第五节大麻综合利用/1182书书书第一章胡麻第一节概述胡麻(Linum usitatissimum L)英文名 Flax，亚麻科(Linace-ae)亚麻属(Linum L)的亚麻，一年生栽培种。油用亚麻
3、俗称胡麻，一年生或多年生草本植物。目前世界上亚麻大田生产栽培的约有 15 个种和亚种，而生产上栽培最为广泛的为普通亚麻栽培种(Linum Usitatissimum)，其有 5 个变种类型:油用型、油纤兼用型、纤维用型、大粒种型及半冬性多茎匍匐型。亚麻在我国有 2000 多年的栽培历史，主要分布在华北、西北等地的高寒、干旱地区，历年种植面积为 66.67 104hm2，其中内蒙古、甘肃、河北、山西、宁夏、陕西、新疆面积较大。近年来，随着农业内部结构的调整，胡麻的栽培面积有所扩大，在京津地区和冀中南部引种也获得成功。由于胡麻具有早熟、抗旱、耐寒的特点，适合间种、套种、复种，省工易管，投资小、收益
4、大，既可作食用油，又在工业、国防等工业领域有较广泛的用途。据史料记载，亚麻早在 5000 多年前就为人们栽培利用。亚麻是经过长期自然选择和人工驯化，从野生窄叶胡麻演变进化而来的，今天在地中海沿岸一些国家和我国的华北、西北各地，还可1以找到它的野生种。据考古学家考证，亚麻在埃及种植历史最悠久，在距今 5000 多年前的埃及古墓中，发掘出的木乃伊所穿戴的衣物，就有亚麻纤维的纺织品;在米凯尔第四、第五朝古墓中，也发现了保存完好的亚麻蒴果和种子。一般讲，由多年生窄叶野生亚麻驯化为栽培利用种，还要经历一个相当长的阶段。由此可以推断，至少在公元前 3000 多年前或者更早一些时候，埃及人已经把野生亚麻培育
5、成栽培亚麻，为人类所利用。同时，在距今 20002400 年的埃及古墓中还发现从事胡麻田间农艺操作、收获绑捆胡麻的壁画以及胡麻纤维织成的各种布匹和墙画。随着人类的活动与传播，在新石器时代，埃及又把亚麻传入了埃塞俄比亚、摩洛哥、突尼斯、法国、意大利、西班牙、希腊、塞浦路斯等地中海沿岸国家，而后又传到俄罗斯的中亚细亚和整个欧洲。世界上的考古学家在瑞士“湖滨居地”遗址的木屋里发现了炭化的亚麻种子，在 3000 多年前德国的古代遗址中，还发现有磨制得很粗的小麦、谷物和亚麻种子混合制成的面饼。1924 年，法国科学家维斯巴尔，在研究法国地下褐煤的时候，在煤层里发现有亚麻纤维的印痕。因此，法国种植纤维用亚
6、麻有 2000 多年的历史，以后又相继传入英国、荷兰、比利时等国。据历史上进一步考证，在公元前 4 世纪，外高加索和塔吉克已开始利用亚麻种子榨油，吃亚麻油制作的食品，穿亚麻纤维制作的衣服。15 16 世纪，亚麻已开始在世界各大洲广泛种植，并成为重要的油料作物之一，同时也开始应用在印刷、油漆、造纸、医药、国防等方面了。我国的亚麻生产是在公元前 119 年，汉武帝派张骞以特使身份，第二次出使西域到我国新疆、中亚细亚和非洲的东北部等 50多个国家。当时汉朝已打败匈奴，打通了西域的通道。这次张骞出使的目的，是同西域各国交换物产，建立联系，所以，当时张骞2就从西域各国引进了大批农作物种子。据史书上记载，
7、亚麻种子就是当时所引的物种之一。最初在青海、甘肃、陕西、山西一带种植，以后逐渐发展到宁夏及华北等地。关于亚麻的起源问题，目前说法不一:有的认为亚麻原产于地中海沿岸，也有认为是在中亚细亚、近东等地。据考证，在我国西北、华北地区至今还有不同类型的多年生或一年生匍匐、半匍匐多茎型的野生种亚麻。因此，有不少学者认为，我国也是亚麻起源国之一。所以，多数主张亚麻起源为多源学说，当初由于我国亚麻栽培面积不大，亚麻油及纤维的应用价值在当时尚未引起人们的重视，只做药物之用。最早关于药用的记载是在 11 世纪苏颂著的图经本草:称胡麻种子“出兖州威胜军、味甘、微温、无毒治大风疾”，说明胡麻仁有养血祛风、补益、肝肾的
8、功能，用来疗治病后虚弱、眩晕、便秘等症状。滇南本草 介绍胡麻之根有大补元气、乌须黑发的作用;茎可治头中风疼痛;叶治病邪入窍，口不能言;麻仁还可用来疗治慢性肝炎、睾丸炎、跌打扭伤等。直到 16 世纪土方记 中才有记载:“亚麻仁可榨油，油色青绿，燃灯甚明，入蔬香美，皮可织布，茎秆可作薪，饼可肥田。”到了清朝中叶已有亚麻作坊榨油，到了清末已大面积栽培，成为我国主要的油料作物之一。胡麻是我国 5 种主要油料作物之一，用途广，利用价值高。种子含油量一般为 38%48%，胡麻油气味芳香，油品质良好，是华北、西北一带的主要食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，碘价达 170 200，容易吸收空气中的氧气而迅
9、速干燥，是工业上良好的干性油，还可以用来制造高级印刷油墨、油漆、人造橡胶、肥皂、医药等。胡麻种皮含有 6%10%的亚麻胶，是良好的粘合剂。油饼是尼龙、塑料、活性炭、味精、酱油的原料，也是畜、禽等养殖业的好饲料。油纤兼用胡麻，出麻率可达 12%17%，3具有细柔、坚韧、抗腐等特点，可织各种纺织品、防水衣、帆布、传送带、麻袋等。总之，胡麻是一种经济价值较高的油料作物。第二节胡麻特征特性胡麻属于长日照作物，生育期一般为 80 120 d，从播种至成熟所需10有效积温 1400 2200。一般出苗至枞形阶段(15 30 d)生长比较缓慢，昼夜植株高仅增长0.1 0.5 cm;枞形期以后进入快速生长期，
10、尤以现蕾至开花时期茎的生长最快，昼夜平均株高增长 3.0 cm 以上。当主茎上的第一朵花开放时，一般分枝以下工艺长度部分不再增长。这时株高仅由于上部继续形成花序而有所增长，但速度已日渐减慢。株高生长曲线呈直“S”形。枞形期株高仅为成熟期株高的 1.0%，现蕾期则为40.15%61.18%，开花期达到 80.52%89.48%。一、植物学特征胡麻属于亚麻科亚麻属，一年生草本植物。全株是由根、茎、叶、花、蒴果、种子几部分构成。(一)根胡麻的根属于直根系，由主根和侧根组成。主根细长，入土深度可达100 150 cm，侧根多而纤细，每条侧根可以生出 4 5 条支根，大部分根系分布在土壤 20 30 c
11、m 的耕作层中。根系的入土深度和分布情况与土壤条件有密切关系。在深耕多肥的条件下，由于活土层深，养分分布比较均匀，扩大了根系的吸收范围。因此，根系的分布范围较大，生长也比较健壮。气候和种植密度等对根系的发育也有一定影响。胡麻的根系比纤维用亚麻发达，主4根入土也比较深，能够充分利用土壤深层的水分和养分，所以胡麻的抗旱、耐瘠薄能力比纤维用亚麻强。胡麻的根系发育较弱，与地上部比较根系所占比例较小，只占植株地上部重量的 9%15%。因此，种植胡麻时，土壤实行深耕，增施肥料，耱地保墒，对提高胡麻产量有重要作用。(二)茎胡麻茎为圆柱形，浅绿色，成熟时呈黄色，表面光滑并带有蜡质，能起抗旱作用。茎高 35 7
12、0 cm，茎粗 0 1 0 4 cm。胡麻主茎上的分枝有上部分枝和下部分枝两种。下部分枝又叫分茎。纤维用亚麻一般下部不分枝，仅上部有 3 5 个分枝，这对提高纤维产量及品质有利。胡麻一般既有分枝又有分茎，这对调节密度和增加籽粒产量有良好作用。胡麻茎的长度可分为总长度与工艺长度。茎的总长度就是指株高，即茎基部的子叶痕至植株顶端的长度。茎的工艺长度是指主茎的子叶痕到花序第一分枝之间的高度(也称枝下长度)，是生产纤维的主要部分。工艺长度是反映胡麻纤维产量多少的重要指标。选育兼用型胡麻品种，除要求胡麻籽粒的产量要高外，还要求麻茎有一定的工艺长度。工艺长度愈长、粗细又适宜的麻茎出麻率较高，麻纤维质量较好
13、。茎的粗细和种植密度关系很大。茎的粗细对抗倒伏和提高胡麻纤维的产量以及质量有一定的影响。为了提高种子产量并获得较高的出麻率，除应选择油纤兼用的优良品种外，栽培时还要实行合理密植，才能使油和纤维的产量得到兼顾。若种植的密度过稀，不仅种子产量受到影响，而且麻茎粗大，分枝部位低，木质部发达，韧皮部较薄，纤维细胞数目减少，麻纤维产量和质量降低。5(三)叶胡麻的叶片细小而长，浅绿至绿色，互生，无叶柄和托叶，全缘。叶面具有蜡质，有抗旱作用。种子萌发后出土形成的一对子叶呈椭圆形。茎的不同部位所着生的叶片形状和大小均有不同。下部的叶片较小，互生，呈匙状;中部的叶片较大，呈纺锤形;上部的叶片细长，呈披针形。叶片
14、稠密地分布于茎上，呈螺旋状排列。一株胡麻的茎上着生 90 120 片叶，叶片宽 0.2 0.5 cm，长2 3 cm，叶片成熟后，由下而上变黄脱落。(四)花胡麻花为伞形总状花序，着生在主茎及分枝的顶端。花的颜色因品种不同有蓝、紫、白、红、黄等颜色，一般栽培的胡麻品种以蓝花或白花为多。每朵花有花萼、花瓣各 5 片，各花瓣下部连成一体，形如漏斗状。花器有雄蕊 5 枚，柱头 5 裂，子房 5 室，每室有胚珠两个，胚珠受精后发育成种子。花序的分枝能力与品种和栽培条件有关，一般花序多、分枝紧凑的植株类型，丰产性能比较好。(五)果实胡麻的果实为蒴果。圆形，上部稍尖，形如桃状，所以有些地方也叫“桃”。成熟时
15、蒴果黄褐色，一般直径 0.5 1.0 cm。每果内有 5 室，各室又由半隔膜分为两个小室，发育完全的胡麻蒴果每小室内应有 1 粒种子，一般每蒴果有种子 8 10 粒。胡麻的蒴果在一般情况下不易裂果，但如收获过迟或遇多雨的天气易开裂并且落粒。每株胡麻结蒴果的多少随品种类型及栽培条件不同而发生变化。胡麻结果多，纤维用亚麻结果少，油纤兼用型胡麻介于二者之间。同一品种，在水肥条件好的土地上栽培，结果数较多;在干旱瘠薄的土地上种植，结果数就少得多，相差很大。6(六)种子胡麻种子扁平卵形，由种皮、胚乳和胚构成的，颜色有褐、棕、黄、白等。种皮下面的胚乳层，是胚生长时的养料。种子的中心是胚，由两片子叶、胚芽、
16、胚根组成。种子的千粒重为 6 10 g，同一植株以主茎上的种子较大。胡麻种子表面平滑而有光泽，流散性很好，表皮层内含有果胶质，吸水性强，贮藏时应防止受潮，以免黏结成团，降低品质，影响发芽，这也是胡麻种子不宜用药液消毒的主要原因。胡麻种子没有明显的休眠期，种子收获后，如条件适宜，就可以发芽。二、生物学特性(一)胡麻的阶段发育1.春化阶段胡麻的春化阶段，一般在 0 4的低温下通过，在不超过 12的条件下也能通过春化阶段，但进程较慢，需时较长，早播的胡麻在出苗前已通过春化阶段。通过春化阶段的时间，一般为 10 15 d，但因品种、产地、地理位置和播种早晚等不同而差异很大。2.光照阶段胡麻通过春化阶段以后开始进入光照阶段。胡麻是长日照作物，通过光照阶段的速度与光照时间的长短有密切关系。据研究，胡麻植株在 8h 短光照处理下，分枝增多，枝叶繁茂，但不现蕾开花;光照在 8h 以上，光照时间越长，通过光照阶段的速度越快，提前进入现蕾期、成熟期。胡麻通过光照阶段的速度还与温度有关，最适宜温度为17 22，温度高则通过速度快。土壤干旱也能加快光照阶段的进程，提前现蕾开花。胡麻在整个生育期间需要充足的日照