1、图书在版编目(CIP)数据美味易做的人气主厨肉料理/（日）野崎洋光，（日）胁屋友词，（日）七条清孝著；杨欣怡译.一北京：人民邮电出版社，2018.5ISBN978-7-115-47898-6I.美.野胁七杨l肉类-菜谱IV.TS972.125中国版本图书馆CIP数据核字(2018)第028658号版权声明HONTONI OISHIKU TSUKURERU NINKI CHEF NO NIKURYORIby Hiromitsu Nozaki,Kiyotaka Shichijo,Yuji WakiyaCopyright c Sekai Bunka-sha,2013All rights reserv
2、ed.Original Japanese edition published by SEKAI BUNKA PUBLISHING INC.Tokyo.This Simplified Chinese language edition is published by arrangement withSEKAI BUNKA PUBLISHING INC.,Tokyo in care of Tuttle-Mori Agency,Inc.,Tokyothrough Beijing Kareka Consultation Center,Beijing.美味易做的人气主厨肉料理野崎洋光胁屋友词七条清孝著版权
3、所有CSekai Bunka-sha2013日文原版由株式会社世界文化社出版简体中文版由株式会社世界文化社通过Tuttle-Mori Agency和北京可丽可咨询中心授权人民邮电出版社2018年出版著日野崎洋光胁屋友词七条清孝译杨欣怡责任编辑杨婧责任印制周异亮人民邮电出版社出版发行北京市丰台区成寿寺路11号邮编100164电子邮件3l5 http:/天津市豪迈印务有限公司印刷开木：78710921/16印张：102018年5月第1版字数：368千字2018年5月天津第1次印刷著作权合同登记号图字：01-2017-4700号定价：69.00元读者服务热线：(010)81055296印装质量热线：
4、(010)81055316反盗版热线：(010)81055315广告经营许可证：京东工商广登字20170147号内容提要如今肉类料理已经成为我们日常餐桌上的常客。适时、适量地吃肉，不仅可以为我们的身体提供充足的能量，还能补充蛋白质、微量元素和人体必需的各种氨基酸。肉料理的种类繁多，做法丰富多彩，想要将肉的营养和美味发挥得淋漓尽致，就需要我们掌握一定的烹饪方法本书囊括了日餐、西餐、中餐三种风格的肉料理，书中有关日式肉料理的部分由野崎洋光主厨编写，西餐肉料理的部分由七条清孝主厨编写，而中式肉料理的部分则由胁屋友词主厨编写。书中分别介绍了猪肉料理、牛肉料理、鸡肉料理以及肉馅料理的做法，如猪肉生姜烤、炸肉饼、牛排、寿喜烧、红烧肉等经典菜品均给出了详细的做法、原理及步骤图解。此外，本书还针对书中提到的各种调味品、食材、烹饪术语以及猪肉、牛肉和鸡肉的不同部位进行了详细的解说。相信在三位专业主厨的悉心指导下，您在家中也能做出高级、美味的日常肉料理。本书适合家庭主妇、烹饪爱好者阅读参考。2
