1、 图书在版编目（CIP）数据 零售的哲学:7-Eleven便利店创始人自述/(日)铃木敏文著;顾晓琳译.-南京:江苏凤凰文艺出版社,2014 ISBN 978-7-5399-7764-5 .零.铃 顾.零售商店连锁店商业经营经验日本.F733.134.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第227716号-KAWARU CHIKARA SEVEN-ELEVEN TEKI SHIKOHO by SuzukiToshifumiCopyright 2013 Suzuki Toshifumi All rights reserved.Original Japanese edition publis
2、hed by Asahi Shimbun Publications Inc.This Simplified Chinese language edition is published by arrangement withAsahi Shimbun Publications inc.Tokyo in care of Tuttle-Mori Agency,Icn.,TokyoThrough Beijing GW Culture Communications Co.,Ltd.,Beijing中文版权2014上海读客图书有限公司经授权，上海读客图书有限公司拥有本书的中文（简体）版权图字：10-201
3、4-388号书 名 零售的哲学:7-Eleven便利店创始人自述著 者 （日）铃木敏文译 者 顾晓琳责任编辑 丁小卉 姚 丽特约编辑 孟 味 姜一鸣 责任监制 江伟明策 划 读客图书版 权 读客图书封面设计 读客图书 021-33608311出版发行 凤凰出版传媒股份有限公司 江苏文艺出版社 出版社地址 南京市中央路165号，邮编：210009出版社网址 http:/印 刷 北京正合鼎业印刷技术有限公司开 本 890mm x 1270mm 1/32印 张 7字 数 120千版 次 2014年11月第1版 2014年11月第1次印刷标准书号 ISBN 978-7-5399-7764-5定 价 3
4、6.00元如有印刷、装订质量问题，请致电010-85866447（免费更换，邮寄到付）版权所有，侵权必究目录序第一章 一切从“打破常识”开始我的工作“原点”奇妙的际遇作为管理部门的统筹者轻松的背后是停滞不前邂逅顶级企业来自公司内部的强烈反对艰难而漫长的谈判之路日本首家便利店的诞生密集型选址战略“有7-Eleven真好！”“全年无休真方便！”物流体制改革：推进商品的共同配送第二章 不要受历史经验的牵制7-Eleven的日均营业额为什么能领先其他连锁便利店？我们要盯住“客户”而不是竞争对手各种会议的存在理由无数次地改变切入口为了成长，必须积极应对变化置身于信息中灵感的获取方法：在众人面前演讲不能随
5、口说出数值目标零售哲学第三章 大多数人反对的事业往往能够获得成功我的经营思考法则提供便利是最终目标便利店也能开银行？外行即使开了银行也注定失败？领导者的必备素质“IY BANK”的诞生实现“三年内盈利”的目标更名为“Seven银行”零售哲学第四章 消费者所追求的是品质比起“价廉”，“物美”更重要自有品牌的诞生在“必须执行”的喝令下开始的项目“以团队形式研发产品”的方法集中专家的力量越美味的东西越容易腻停止销售炒饭的理由从“家常味道”转向“家中难以实现的味道”零售哲学第五章 消费即是心理战产品滞销的原因只有一个引入POS系统走向“单品管理”消费是场心理战消费者的价值观在哪里？“特色饭团”为何能成
6、为热销产品？从“还在营业太好了”到“近距离的便利”零售哲学第六章 经营理应“朝令夕改”走近顾客现代版“推销术”各种各样的“送货”结构7-11独门送货秘籍掌控网络掌控现实作为“生活基础设施”的新角色零售哲学第七章“应对变化”是基本原则理解“现在应该做的事”美国南方公司的衰败飓风铃木来了也让临时工负责订货7&I控股集团的起航超市和百货商场的改革理解每个时代的顾客需求零售哲学第八章 打破“常识”下一个舞台是世界为何之前从未在四国开店打造贴近居民生活的便利店熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界”从日本本土产品研发走向全球化研发结 语附 录 7-Eleven历史沿革 序日复一日地重复着公司职员的日常生活，
7、一定会在不知不觉中养成一些工作上的“习惯”。自从工作以来，有的人总是习惯第一个抵达公司，有的人则习惯在上下班的电车途中大致浏览当天的报纸新闻对我而言，这一习惯就是“读懂世间的变化”。虽然并不是刻意为之，但自从踏入了陌生的零售行业，为捕捉顾客需求的变化而在内心时刻警惕时，我就养成了这一习惯。大学毕业后，供职于东京出版贩卖公司（即现在的东贩）期间所积累的经验也为我日后的工作打下了坚固的基石。例如为了扩大读者群体，革新宣传志的经验，被安排到出版科学研究所这一调研机构努力学习统计学和心理学的经历等等。不过，仅仅会捕捉变化对事业并无太大助益。举例而言，2013年1月7日，各行各业的高层领导出席了每年例行
8、举办的日本三大经济集团新春联欢会。在被媒体问及今年的经济前景时，大多数人表现出了乐观的态度，只有我提出了需要慎重对待市场的不同意见。因为在那段时期，股票刚转入新一轮的牛市，日元汇率也有持续走低的倾向，大家都将这些行情视为“经济好转”的信号。虽然我并不否认这些信号对市场而言是好消息，不过就目前的日本来看，消费市场已趋于饱和，国民的消费意愿普遍低下，很难受形势影响爆发消费热潮总之，如果企业无所作为，仅因对经济持乐观态度而当起甩手掌柜，那么国民也无法切身感受到当前正处于良好的经济环境。因此，关键点在于从变化预测未来，环环相扣地思索应对变化的方法，如此循环往复才会萌发新的商机。纵观目前的社会现象，任何
9、行业都会面临日益严重的“少子化”“老龄化”问题。虽然日本的家庭总户数还在上升，但每个家庭的平均人数却在减少。此外，随着双职工家庭的增加，日本的家庭构成和人口动态也出现了诸多变化。所以，我们可以以此作为依据预估未来日本人的消费行为。如果家庭人数不断减少，每天就不必购入大量物资，随之将打破长久以来的固定消费模式。此外，如果老年人和全职工作的女性增多，“不愿特意去距离远的地方购买生活必需品”“想要就近购物”的需求也会大幅上升而这些推测对事业和经营方向的判断都具有很大帮助。从变化中读懂“未来”，建立“假设”然后“执行”，再对结果进行“验证”。这一过程有助于优化工作模式如果在平日的工作中坚持重复“假设-
10、执行-验证”的过程，那么在不远的未来必将有所斩获。7-Eleven正是最好的例证。恰好是距今40年前的1973年，在和美国南方公司（即现在的7-Eleven，Inc.）签订特许加盟协议后，日本第一家真正意义上的便利店于翌年5月15日正式诞生了。此后，7-Eleven逐渐成长为零售行业中首个营业额超过3万亿日元的连锁店（2012年1月）。7-Eleven的经营方针自创业以来一直遵循“灵活应对变化，贯彻基本原则”。40年间，作为企业支柱的方针从未有过动摇。每当有机会的时候，我还会不遗余力地向公司全体员工反复阐明这一方针的重要性。7-Eleven之所以经常被同行称为业界的先驱者，其核心因素在于我们从
11、不放过任何细微的变化并能够予以恰当的应对，不论企业组织或是职员自身都能灵活地随变化而做出改变。作为顾客的生活据点，持续“创造便利”的7-Eleven可谓是一个“专门应对变化的行业”。在本书中，我将详述自己一路体会到的工作应对法。如果变化能让人受到新的启迪，那么这一变化即是潜在的机会。举例而言，从美国引进7-Eleven这一连锁便利店，将关东煮和饭团定位于日式快餐在店中售卖，成立战后的第一家新银行正是因为捕捉到了这些无形中的机会，一个个扫清了眼前的阻碍，我们才能在各个领域脱颖而出、挑战成功。实现机遇并不需要特殊的才能，关键在于问题意识和思维力。其中，问题意识指能经常主动研究现行的工作模式是不是处
12、于最优的状态。而思维力代表了深层次挖掘事物本质的能力。经济呈现良好兆头的日本社会，今后也将迎来各种各样的变化。能否比他人早一步地注意到变化，并找出有效应对的方法，是事业成功与否的分水岭。总而言之，如果没有应对变化的能力，终将被时代无情地淘汰。最后，如果这本书能让读者们重新审视自己的工作方法，成为向新挑战迈出第一步的契机，将是我莫大的荣幸。7&I控股集团CEO 铃木敏文2013年4月第一章 一切从“打破常识”开始人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利，但是，一旦没有了竞争对手，事业往往会止步不前。以零售行业为例，如果一家店铺的周围没有任何同业竞争者，那么顾客可能只是由于受到交通上的
13、限制，无奈地进店消费，久而久之，店铺经营者将变得得过且过，产生麻痹懈怠的情绪，失去对产品和服务进行变革创新的动力。我的工作“原点”事实上，我过去对商品流通业并没有什么兴趣。流通行业的工作内容是出售商品、购入商品，需要缜密的心思。所以我曾认为这项工作并不适合自己。然而如今，我却身为7&I控股集团（Seven&I Holdings）这一在国内外总营业额超过9万亿日元的流通集团的经营负责者，掌控企业前进的方向。在感叹人生际遇是多么不可思议的同时，我认为这也与自己从踏入社会开始累积至今的各种工作经验密不可分。我做任何事都不会半途而废，总是坚持以这样的性格全身心地投入，竭尽全力地度过每一天。即使是被外界
14、定论为“不可能”的事，我也能不畏艰难、勇敢地发起挑战我的职业生涯反复上演着这一过程，而这些经历也成就了我的今天。我每天努力工作的体验正是我工作的“原点”。在本章，我将就这一原点展开叙述。奇妙的际遇1956年4月，在我大学毕业后不久，就进入了东京出版贩卖公司（即现在的东贩）供职。最开始，我专心从事于需要熟记出版社名录以及各种图书、杂志特点的见习工作，例如担任“退货负责人”将从书店退回的书籍逐一进行分类，并返送至出版社；或是作为“驻店售货员”，直接与来公司购书的附近的书店人员打交道。进入公司半年之后，我被调往出版科学研究所，在研究所的工作经验对我日后身为经营者的视角起到了至关重要的作用。出版科学研
15、究所是东贩为了谋求出版业界的现代化而成立的调查机构。当时的出版业几乎没有统计的概念，因此研究所的任务主要是收集并分析各类出版物的出版数量、读者的类型、读者对出版物的需求特点等数据。总之，是一项全部都要从零开始的工作。在这一过程中，我逐渐掌握了有助于经营的两个基础的学科知识统计学和心理学。当时，我每天白天要采访读者，并对采访结果进行统计和总结；晚上，公司会聘请大学老师为我们讲授统计学和心理学的课程。要想提高数据的准确性，统计学是必不可少的。另一方面，要想保证采访的客观性，避免提出具有主观诱导倾向的问题，心理学的知识也不可或缺。因此，为了能够在工作中熟练运用统计学和心理学，我不分昼夜地拼命吸收这两
16、门学科的知识。在学习与实践的过程中，我锤炼出一双不会盲目轻信数据的眼睛，能在第一时间捕捉数据出现的细微变化，并深层次地思考变化的原因。我想，正是因为懂得了理解他人心理的重要性，我才会在多个公开场合反复强调“面对现代消费型社会，不能仅仅借助经济学来分析，也必须运用心理学的相关知识”。对我而言，出版科学研究所就像是一所隐形的研究生院。之后，我又被派到宣传部，担任半月刊新刊新闻的编辑工作。杂志的编辑方针以新书目录为中心，主要工作是编辑各种介绍最新出版图书的文章，在我赴任之前的发行量只有5000册。因为杂志主要面向有大量购书需求的爱书之人，公司认为不需要在宣传上花费过多的费用，甚至对提高发行量不抱任何期望。于是我向上司提议，是否可以对杂志采用收费发行的方式，如果把它改编成一本充满趣味性的“读物”，那么以爱书人为主的读者一定会有兴趣购买。同时考虑到每次花费心血向杂志投稿新书介绍文的作家们，我认为也有提高发行量的必要。当时，我的顶头上司并不想改变持续已久的既定做法。但是，只要不轻言放弃就会出现支持自己的人。隔壁企划部主任对我的想法很感兴趣，并代为转达给了当时的社长，让我获得了在董事会上介绍方案的机