1、大麦与谷类科学2023 年第 40 卷第 1 期收稿日期：2022-07-22；修回日期：2022-11-08基金项目：江苏现代农业（特粮特经）产业技术体系啤酒大麦创新团队（JATS2021228）；国家大麦青稞产业技术体系（CARS-05）；2021 年 种 质 资 源 普 查 与 保 护 项 目盐农财（2022）2。作者简介：张英虎（1985），男，博士，副研究员，主要从事大麦、大豆新品种选育和栽培技术研究。Email:。*通信作者：沈会权（1975），男，硕士，研究员，主要从事麦类作物新品种选育和栽培技术研究。Email:。大麦与谷类科学2023,40(1)：26-30Barleyand
2、 Cereal Scienceshttp:/微信公众号：damkx1984播期和播量对盐麦 7 号青贮原料产量和品质的影响张英虎1，王春吉2，杨力2，乔海龙1，臧慧1，梁志浩1，徐肖1，杨红燕1，薛松1，汪强1，程怡璠1，沈会权1*（1.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏 盐城 224002；2.盐城市粮油作物技术指导站，江苏 盐城 224000）摘要：为研究播期和播量对大麦新品种盐麦 7 号青贮原料产量和品质等的影响，设计 2 个播期（11 月 1 日和 11 月 10 日）、3 个播量（15.0、17.5、20.0 kg/667 m2），研究其对盐麦 7 号青贮原料农艺性状、产量、品质和籽粒
3、产量的影响。结果表明，与正常播期（11 月 1 日）相比，晚播环境下（11 月 10 日）冬前苗、干物质含量、粗淀粉含量显著下降，中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量及 30 h中性洗涤纤维消化率显著上升；随着播量的升高，基本苗、冬前苗、有效穗数、株高、产量、籽粒产量显著上升，酸性洗涤纤维和30 h 中性洗涤纤维消化率显著下降。总体来看，播期主要影响盐麦 7 号的青贮原料品质相关性状，播量主要影响盐麦 7 号的产量相关性状，盐麦 7 号在 11 月 1 日播种，播量 20.0 kg/667 m2时可以获得较高的青贮原料产量和品质。关键词：大麦；播期；播量；青贮产量；营养品质中图分类号：S512.3文
4、献标志码：A文章编号：1673-6486-20220072张英虎,王春吉,杨力,等.播期和播量对盐麦 7 号青贮原料产量和品质的影响J/OL.大麦与谷类科学,2023,40(1):26-30.https:/doi.org/10.14069/ki.32-1769/s.2023.01.004.大麦是具有食用、饲用、酿造等多用途的谷类作物，利用灌浆后期的全株大麦制作的青贮饲料是牛羊等反刍动物的优良饲料1。青贮饲料不仅保留了饲草的营养成分，延长了贮存时间，降低了春冬季节反刍动物的饲养成本，而且能提高反刍动物的生产性能，因此受到养殖户的青睐2。2022 年 2 月，农业农村部印发的 “十四五”全国饲草产
5、业发展规划 初步测算，要确保牛羊肉和奶源自给率的目标，对优质饲草的需求总量将超过 1.2 亿 t，尚有近5 000 万 t 的缺口，饲料原料供应严重不足。江苏盐城市畜牧业蓬勃发展，青贮饲料的需求在逐步增加，青贮大麦的种植面积也在逐年扩大3。大麦青贮原料受品种和栽培因子的影响，播期和播量是影响作物产量的重要栽培因素4。不同播期下，作物各生长阶段遇到的温度和光照存在差异，其光合作用和营养物质的分配也发生变化，从而影响作物的产量和品质5。研究表明，晚播燕麦中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和蛋白质含量高于早播6。赵准等研究表明，晚播会使大麦干草产量减低，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量上升，蛋白质含量下降7。
6、在新疆地区，青贮用大麦在中密度条件下有较高的产量和营养品质8。目前，关于播期和播量对大麦影响的研究主要集中在啤酒大麦方面，对青贮大麦的研究相对较少9。盐麦 7 号是江苏沿海地区农业科学研究所选育的大麦新品种，2020 年获得国家非主要农作物品种登记证书GPD 大麦（青稞）（2020）320059。该品种具有青贮原料产量和籽粒产量双高的特征。本研究通过比较不同播期和播量对盐麦 7 号青贮原料产量和品质等的影响，为盐麦 7 号的示范推广提供技术指导。1材料与方法1.1试验材料盐麦 7 号为江苏沿海地区选育的大麦新品种。该品种属于弱春性品种，苗期长势强，拔节早，耐肥抗倒，植株产量高，5 月初收获，青
7、贮原料产量可达34 t/667 m2，饲用品质好，适宜作青贮饲料。该品种籽粒产量高，正常产量水平为 500.0 kg/667 m2左右。26-大麦与谷类科学2023 年第 40 卷第 1 期2.2不同播期和播量对盐麦 7 号青贮原料产量、干物质含量及籽粒产量的影响由表 2 可知，在 2 个播期下，随着播量的升高，青贮原料产量和籽粒产量都呈上升趋势，在播期 11月 1 号、播量 20.0 kg/667m2时，青贮原料产量和籽粒产量都达到最高，分别为 3 926、676.58 kg/667 m2。晚播时，在 3 个播量平均下，晚播青贮原料产量、干物质含量和籽粒产量均小于正常播期，但不同播量下存在差
8、异：在播量 17.5 kg/667 m2时，青贮原料产量和籽粒产量与正常播期差别不大；在播量15.0 kg/667 m2时，青贮原料产量和籽粒产量较正常播期高；在播量 20.0 kg/667 m2时，青贮原料产量和1.2试验方法试验在江苏沿海地区农业科学研究所南洋试验场（120 11 56 E、33 25 05 N）进行，设置播期和播量 2 因素试验：设 11 月 1 日、11 月 10 日 2 个播期以及 15.0、17.5、20.0kg/667m23 个播量。行距 30cm、行长 4 m，每个小区播 5 行，小区面积 6 m2，小区间间隔 60 cm，随机区组试验，3 次重复。1.3性状测
9、定1.3.1生育期调查。田间观察记载大麦各播期下的出苗期、拔节期、抽穗期、灌浆期、乳熟末期至蜡熟期。1.3.2株高和生物量测定。在乳熟末期至蜡熟期，每小区随机抽取 10 株大麦，分别测定株高，求平均值。之后将大麦样品分别装入牛皮纸袋中带回实验室，按照茎、叶（含叶鞘）和穗分离，测定茎、叶（含叶鞘）和穗鲜质量，茎、叶（含叶鞘）和穗鲜质量与总鲜质量的比为茎、叶（含叶鞘）和穗的鲜质量分配比例；75烘干 24 h 后称质量，茎、叶（含叶鞘）和穗干质量与总干质量的比为茎、叶（含叶鞘）和穗的干质量分配比例。1.3.3青贮原料产量测定。在乳熟末期至蜡熟期，每小区随机抽取 1 个 1.0 m1.0 m 的样方，
10、刈割留茬高度 10 cm，刈割后立即称量得到青贮原料产量（鲜生物质量）；再取 250 g有代表性的鲜草，将其放入牛皮纸袋中带回实验室，75烘干 24 h 后测量饲草干物质含量，再计算干草产量。1.3.4青贮原料品质测定。大麦刈割后，将全株大麦用剪刀剪成 23 cm 小段，取 1 kg 放入聚乙烯袋中，用真空封口机抽真空，放入冰箱-20冷冻 12 h后，送爱科检测技术有限公司利用近红外测定青贮原料品质。该检测方法通过了美国料草检测协会（NFTA）认证，主要包括粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、非纤维碳水化合物、淀粉、水溶性碳水化合物质量分数、总可消化养分等。1.4数据分析用 Excel 201
11、6 进行数据整理，采用 SPSS 26.0进行方差分析，利用 Duncan 法进行多重比较。2结果与分析2.1不同播期和播量对盐麦 7 号的分蘖性和株高的影响由表 1 可知，随着播量的提高，基本苗、冬前苗、有效穗数和株高都增加；晚播时，基本苗、冬前苗、有效穗数和株高都有所下降，特别是冬前苗下降较多，在 3 个播量平均下，从 67.4 万株/667 m2下降到37.9 万株/667m2，但有效穗数下降相对较小，3 个播量平均从 52.4 万株/667m2下降到 48.5 万株/667m2。播期（月-日）播量/（kg/667 m2）基本苗/（万株/667 m2）冬前苗/（万株/667 m2）有效穗
12、数/（万个/667 m2）株高/cm11-0115.025.6 b51.1 d45.1 a95.0 b17.531.6 c71.1 e51.6 b96.0 b20.039.3 e80.0 f60.4 c101.0 c平均32.267.452.497.311-1015.018.7 a31.3 a43.3 a92.0 a17.528.9 bc38.7 b50.4 b93.0 a20.034.7 d43.6 c51.8 b95.0 b平均27.437.948.593.3表1不同播期和播量对盐麦7号分蘖性和株高的影响注：同列数据后不同小写字母表示处理间差异具有统计学意义（P0.05）。下同。27-大麦
13、与谷类科学2023 年第 40 卷第 1 期2.4不同播期和播量对盐麦 7 号青贮原料品质的影响由表 4 可知，在正常播期环境下，粗蛋白含量随着播量的上升呈上升趋势，30 h 中性洗涤纤维消化率随着密度的上升呈下降趋势；在晚播环境下粗脂肪含量随密度的上升而下降。盐城奶牛养殖企业对青贮饲料的营养评价中，需要粗蛋白含量、粗淀粉含量、30 h 中性洗涤纤维消化率高，灰分含量、酸性洗涤纤维含量和中性洗涤纤维含量低。本研究表明，晚播环境同正常播期相比，盐麦 7 号的粗蛋白含量、灰分含量、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和30 h 中性洗涤纤维消化率升高，粗淀粉含量显著降低。虽然晚播条件下盐麦 7 号的粗蛋白含
14、量和 30 h中性洗涤纤维消化率要提高，但淀粉含量从21.5%下降到 17.2%，酸性洗涤纤维含量从 26.9%上升到29.1%，因此整体看晚播会导致盐麦 7 号青贮原料品质下降。籽粒产量较正常播期低。晚播时干物质含量下降，在3 个播量平均下，干物质含量从 33.5%下降到 30.3%。2.3不同播期和播量下盐麦 7 号鲜质量、干质量分配比例差异由表 3 可知，播量对盐麦 7 号鲜质量和干质量的分配的影响较少，但不同播期对鲜质量和干质量的分配有影响。晚播环境下，穗子在鲜质量中的分配比例从 0.36 下降到 0.33，在干质量中的比例从0.54 下降到 0.49；茎秆在鲜质量中的分配比例从0.5
15、7 上升到 0.60，在干质量中的分配比例从 0.40 上升到 0.45；播期对叶片分配比例影响较小。播期（月-日）播量/（kg/667 m2）原料产量/（kg/667 m2）干物质含量/%籽粒产量/（kg/667 m2）11-0115.02 814 a34.3 c537.06 a17.53 315 c34.1 c583.98 c20.03 926 e32.2 b676.58 e平均3 35233.5599.2111-1015.03 037 b29.4 a559.29 b17.53 352 c31.2 b586.45 c20.03 556 d31.1 b632.13 d平均3 31530.35
16、92.62表2不同播期和播量对盐麦7号青贮原料产量、干物质含量及籽粒产量的影响播期（月-日）播量/（kg/667 m2）鲜质量分配比例干质量分配比例叶片穗子茎秆叶片穗子茎秆11-0115.00.07 ab0.37 c0.56 a0.05 a0.54 b0.41 a17.50.06 a0.37 c0.57 a0.05 a0.55 b0.40 a20.00.08 b0.35 b0.57 a0.08 b0.53 b0.39 a平均0.070.360.570.060.540.4011-1015.00.06 a0.33 a0.61 b0.05 a0.49 a0.46 b17.50.07 ab0.33 a0.60 b0.06 a0.48 a0.46 b20.00.07 ab0.33 a0.60 b0.06 a0.50 a0.44 b平均0.070.330.600.060.490.45表3不同播期和播量下盐麦7号鲜质量、干质量分配比例差异28-大麦与谷类科学2023 年第 40 卷第 1 期3讨论与结论大麦品种育成后，需要合适的栽培技术措施搭配才能实现其高产、优质的目标。多数研究分析了播期、密度对啤