1、营养餐工作方案3篇 篇一：2023年学生营养餐工作方案为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定2023年工作方案如下： 一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、标准化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有
2、关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程的具体工作。 二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生效劳的自觉性，做到礼貌待人，文明效劳、热情主动。 三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品平安责任书，明确了各班主任和各岗位的食品平安责任。要求学校建立食品平安工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品平安责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，
3、但凡发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格本钱合算。 九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，平安无事故。 十一、个人方面要注意。上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以
4、及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十二、以提高效劳意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反响师生中的信息。 总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善方案工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 篇二：2023春季营养餐工作方案营养改善方案工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家开展的民族振
5、兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定西坪小学学生营养餐工作方案： 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以促进农村中小学生的健康成长为宗旨，实施“营养工程，为我校学生长期食用营养良好的牛奶、面包、饼干、膜片，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作实施领导小组 组长：xxxx 副组长：xxxxxx 成员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 三、职责及要求 （一）组长职责及要求 1、全面统筹，实施
6、本校的“营养餐改善方案。 2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。 3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。 4、对群众的来电、来访、咨询要仔细的讲解、答复，假设需调查落实的要及时将落实情况反响给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。 （二）副组长职责及要求 1、预防和妥善处理学校食品卫生平安事故，制定和完善实施工作方案。 2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。 （三）成员职责及要求 各成员及班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生用餐后将垃
7、圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。 四、实施的步骤 （一）宣传方式。利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。 （二）供餐对象。本校16年级学生。 （三）供餐形式。早餐模式。 （四）供餐范围。早上早操后提供早餐（牛奶、面包、饼干、膜片）做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按方案供应学生营养餐，切实保证数量和质量。 （五）具体措施 1、早餐由班长或由班主任指定的学生领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。 2、就餐时，由陪餐教师领导下，随音乐按步骤进餐。 3、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。 4、每周
8、一至周五进行供餐，放假时不供餐。 五、应急措施 1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 3、发现师生有类似食物中毒病症时，应迅速送往医院诊治。 4、迅速向镇中心小学及教育体育局和卫生防疫部门及相关部门报告。 5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 六、加强从业人员的培训 1、定期对从业人员进行思想教育。 2、对从业人员进
9、行专业技术培训 3、对从业人员进行用电、机器操作标准培训。 篇三：2023年营养餐工作方案第一学期学生营养餐工作方案营养改善方案工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家开展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见结合我校实际，特制定学生营养餐工作方案： 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，“营养工程实施，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐
10、工作实施领导小组 组长：冉建宇 副组长：史天杰 成员：各班班主任、值周教师、后勤人员 三、职责及要求 （一）组长职责及要求 1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善方案。 2、检查落实好“营养餐改善方案专用资金，确保专款专用。 3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。 4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。 5、对群众的来电、来访等均要有记录，假设需调查落实的要及时将落实情况反响给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报中心校领导。 （二）副组长职责及要求 1、预防和妥善处理学校食品卫生平安事故，制定和完善实施工作方案。 2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，
11、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，挑出相关社会反映。 3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。 （三）成员职责及要求 1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。 2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员。 3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。 4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。总之，营养餐工程是一项民生工程，在本期的工作中，一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色。 第8页 共8页