1、栏目编辑 宋迁红大宗淡水鱼2023.4宋含茹1，彭勇鳌1，陈总会1，赵长臣1，李胜杰1，陈昆慈1，白俊杰1，时宝平2(1.中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东 广州510380；2.淮安市淮安区宝顺水产养殖合作社，江苏 淮安223234)2.苗种放养(1)苗种来源。苗种来源于中国水产科学研究院珠江水产研究所培育的F3代草鱼选育品系。为了防控草鱼出血病的发生，保障苗种顺利养成，在示范养殖过程中对鱼种注射了草鱼出血病疫苗。(2)草鱼种放养密度及套养品种。如表 1 所示，草鱼种每亩放养 2 500 尾，为了合理利用水层，降低饵料系数，每亩再搭配 2 000 尾鲫、100尾鲢、50尾鳙。表1放养鱼种
2、投放规格、密度和时间鱼种草鱼鲫鲢鳙投放规格(尾/克)5050200300200300投放密度(尾/亩)2 5002 00010050投放时间3月下旬3月下旬3月下旬3月下旬3.养殖期间的管理养殖期间科学管理至关重要，是养殖成功的关键。要降低养殖成本，实现养殖盈利最大化，除了依靠技术层面因素之外，还看能否执行科学细致的管理。(1)饵料选择。选用沉水颗粒饲料投喂，养殖过程中每天投喂4次，分别在7、10、15、18点投喂，投喂量占鱼体重的2%4%。定期打样观察，根据肥满度调整投饵率，若是肥满度大于2则减少投喂，反之增加。同时在养殖中期58月，定期在饲料中添加乳酸菌、复合维生素和护肝中草药。(2)生态
3、及水质调控生物发酵定期调水模式操作。水温稳定在20以上时，养殖鱼体进入快速生长期，日投喂量增大。随着养殖时间的延长，残饵粪便累积等会污染水质，而维持水体藻相、菌相，可以缓解水质恶化，有效预防细菌和寄生虫病害，大幅减少消毒剂和杀虫剂的使用。具体技术细节如下：将酵母菌、复合芽孢杆菌、光合细菌等麦麸310千克(根据水的肥瘦增减)，倒入可以封口的大塑料桶内，再加入水(干净的井水或曝气的自来水)1525千克，搅拌均匀后密封放置35天，菌液发酵成紫红色后全池泼洒，使用面积为510亩。养殖前期，前两次每35天泼洒1次，每套510亩；之后每710天泼洒1次，每套使用1020亩，整个养殖周期坚持全程使用。晴天上
4、午使用，碰到连续阴雨天气，可以把 1 次的量分成 34 次在上午使用。一定要多开增氧机，保证充足的溶氧。若在正常调水环节有益菌种未占优势，则要思考有益菌的成活率和活性，注意水中补充复合维生素和矿物质元素。定期采集水样，检测水质指标。(3)增氧机的管理。集约化水产养殖离不开现代化机械的使用，鱼的养殖密度大幅提高带来水体耗氧的增加，水质变得更不稳定，迫切需要科学合理使用增氧机。增氧机不仅有曝气、增氧的作用，在运转的时候还可以打破水体分层，保证水体上下溶氧一致。傍晚、早晨巡塘时注意观察鱼的行动情况，在鱼种稳定摄食后，保持3台增氧机全天运转，之后根据投饵量和池塘水温的逐渐上升，适当增加全天开启的增氧机
5、的数量。二、结果1.养殖结果3月底鱼种下塘，10月开始陆续起网捕鱼，草鱼共收获13.5万千克，存活率达90%以上。草鱼亩产量4 500千克，平均规格可以达到2.1千克/尾。15DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2023.04.013栏目编辑 宋迁红大宗淡水鱼2023.42.效益情况如表2所示，该养殖模式下，生产成本约为181.4万元。其中饲料约用318吨，每吨饲料价格4 100元，占养殖总成本71.9%。总产值218万元，亩产值7.27万元，亩利润1.22万元，投入与产出比为11.2，颗粒饲料的饵料系数稳定在1.8。表2养殖效益分析类别支出小计收入小计利润项目塘租饲料
6、电费药品(生物制剂)人工杂费草鱼套养鱼总价(万元)3130.41532010181.41625621836.6三、总结与分析本研究养殖成功的关键在于以下几点。1.健康养殖技术集成应用在调研中发现，示范区养殖池塘比较分散，水源主要靠降水和几次农业灌溉的集中供水，养殖用水缺乏。传统的养殖模式中，草鱼养殖池塘发病较为严重，只有碰到市场草鱼高鱼价销售时才能盈利，大多数时候只能保本。根据实际情况，珠江水产研究所科研人员通过广泛的调研，结合前期的试验分析和水质指标分析结果，在示范养殖池塘综合采用了“免疫防控”和“水质调控”等技术，不仅保障了高产高效养殖，还节约了养殖成本，大幅度提高了养殖经济效益。2.鱼种
7、选择中国水产科学研究院珠江水产研究所从2008年开始在国家现代农业产业技术体系等项目支持下开展草鱼良种选育研究，现已培育出生产性状优良的F3代草鱼选育品系，在同种饲料投喂下，生长速度比普通草鱼提高25%以上，可降低商品鱼养殖成本和养殖风险。3.科学管理该养殖模式选用多种饵料机混合搭配，大面积、快速投喂饲料，可减少鱼争抢饵料时导致的鱼体受损，降低患病风险；增氧机的合理开动，保持养殖水体溶氧充足，不仅提高了饲料利用率、减少了病害的发生，还避免了电力浪费，大幅节约了养殖成本，真正使增氧机发挥增产增效的作用；高密度养殖，伴随着饵料的大量投入、残饵和粪便的累积，严重影响水质稳定，该养殖模式经实践检验，设
8、定周期性调水模式，定期向水中泼洒发酵菌液，可使水体藻相、菌相平衡，有效维持了水质稳定，保证了鱼体健康，大大增加了草鱼的存活率。此外，该模式经实地考察，每年养殖结束时，收获的鲫偏大，研究人员调整了混养数量，让鲢、鳙、鲫摄食池塘丰富的浮游生物和残饵，不仅起到净化水质的作用，还可以增加渔获物，大幅提升饲料利用率。“水、种、饵”是水产养殖的核心。通过制定科学的养殖操作流程，得以实现草鱼高效生态养殖。经过连续多年的实践和示范养殖，示范区草鱼池塘每亩放苗量从之前的200尾提升到2 000多尾，由套养草鱼改变为主养草鱼，草鱼养殖成活率从 50%左右提高到 90%以上，养殖亩产量从500千克提升到5 000千克，亩均效益从微利提高到8 000元以上。通过选择优质苗种养殖，结合免疫防控、水质调控、科学管理等技术手段，连续实现池塘养殖草鱼高单产、高品质、高收益、低成本目标，研发的池塘生态高效养殖技术可助力传统草鱼养殖转型升级、提质增效、渔民增收，后续将进行更广泛的推广应用，推动草鱼养殖业的高质量发展。(全文完)16