1、营养(yngyng)与健康,翟建丽办公(bn gng)地点：5-108,第一页，共六十一页。,爱情(iqng)、财富、健康、事业 你会选哪一个？,你认为(rnwi)你健康吗？,-营养(yngyng)与健康,第二页，共六十一页。,卫生部中国(zhn u)健康教育所提供,1、你经常打哈欠吗？（经常，偶尔，很少？）2、你会失眠吗？3、你会把腿放在高处吗？4、你星期天的晚上会有上班恐惧症吗？5、不愿意跟上级或熟人见面吗？6、早上(zo shang)能睡多晚就睡多晚吗？7、经常坐着发愣发呆吗？8、爬楼梯时经常绊到脚吗？9、不是很渴就想不到去倒水喝嘛？10、怎么也想不起朋友的名字，或者名字到嘴边又突然忘记
2、了？11、体重突然下降或上升，觉得无所谓吗？12、便秘，或者已有风吹草动，肚子就不舒服？,第三页，共六十一页。,经常(jngchng)5分偶尔3分很少1分你的健康状况是哪一种呢？,第四页，共六十一页。,42-60分，健康状况比较(bjio)糟糕，建议马上去医院查查24-41分，健康状况看是令人担忧，以后要注意了12-23分，健康状况良好，继续保持哦！大部分人的健康状况如何呢？,第五页，共六十一页。,46-60分，11%24-41分，62%12-23分，27%14220人参与(cny)调查，网络支持：腾讯网,第六页，共六十一页。,-营养(yngyng)与健康,世界卫生组织关于健康的定义：“健康乃
3、是一种在身体上、精神(jngshn)上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”躯体健康、心理健康、社会适应良好、道德健康,健康(jinkng)新理念,第七页，共六十一页。,-营养(yngyng)与健康,根据(gnj)流行病学调查表明，现代人约有50处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘等现象。,亚健康状态(zhungti),第八页，共六十一页。,亚健康,什么是亚健康？：亚健康状态是健康与疾病之间的临界状态(ln ji zhun ti)，各种仪器及检验结果为阴性，但人体有各种各样的不适感觉。,健康(jinkng),亚健
4、康,疾病(jbng),15%,70%,15%,第九页，共六十一页。,导致“亚健康状态”的原因，是现代生活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟酗酒(x ji)以及来自社会竞争的各方面压力等原因，其中饮食不合理是最常见的原因。,第十页，共六十一页。,如何摆脱(bitu)亚健康的困扰？,树立正确(zhngqu)的健康理念健康在于自己，最好的医生是你自己最好的心情是宁静，最好的药物是时间，最好的运动是步行。,建立健康的生活方式早睡觉，通经络，动适量(shling)，吃适当，肠干净，心放宽,第十一页，共六十一页。,-营养(yngyng)与健康,第十二页，共六十一页。,“天之骄子(tin zh jio z)
5、”的健康,心理健康身体健康,第十三页，共六十一页。,当代大学生饮食(ynsh)现状,（1）为了爱美，不肯多吃（2）蔬果吃得少（3）饮食不规律（4）很少有喝牛奶的习惯（5）不吃早餐（6）校外就餐（7）爱吃零食（8）经常熬夜（9）偏食、挑食(tio sh)（10）暴饮暴食,第十四页，共六十一页。,二、大学生的错误(cuw)型饮食：,第十五页，共六十一页。,洁癖型饮食对食品的清洁要求(yoqi)过度。不但饮食过求洁净，就连衣被用具也是如此。饮食上要求(yoqi)绝对的绿色食品、无公害食品。不吃有防腐剂的食品，不吃有添加剂的食品，不吃剩饭，不吃电冰箱中的食品，吃饭时绝不用手接触食物，严格执行“无菌观念
6、”。洁癖坏处多 免疫下降易患过敏症,第十六页，共六十一页。,西洋型饮食 有些学生饮食上很洋化，喜欢牛排(nipi)、炸鸡、面包、牛奶、碳酸饮料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜欢去西餐厅或者西式快餐厅就餐。这样的饮食习惯，往往会造成热量摄入过多，容易引发肥胖，而且还会造成营养不均衡，影响健康。,二、错误(cuw)型饮食：,第十七页，共六十一页。,相悖型饮食主食与副食相悖。一般来说，我国的饮食习惯以主食为主，副食为辅，以米面谷物为主要食物，佐以肉类、蔬菜、糖、茶、水果等。实践证明，这种饮食搭配是科学的，对身体有益的。部分在校学生饮食主副颠倒，把副食作为主食，每日三餐以糕点、面包、水果、
7、肉、糖为主，很少吃饭(ch fn)与蔬菜。每周去超市采购一次副食品，基本上不进食堂吃饭(ch fn)。此为主食副食相悖型饮食，多不利于健康。,第十八页，共六十一页。,放纵型饮食有些学生家庭富裕(fy)，在家时山珍海味吃惯了，来校后受不了委屈，经常到校外饭馆大吃大喝。这些学生喜欢享受美食美酒，不计较花钱多少。正如内经中所说：以酒为浆，以妄为常。醉酒、腹泻、胀满、呕吐等病症经常不断，对身体健康极为不利。,第十九页，共六十一页。,愚昧型饮食有些学生自持身强力壮消化功能好，自认为吃石头都能消化，“不干不净，吃了没病”。饮食不讲搭配，不讲节制，不讲卫生。饥一顿饱一顿，饮食全无规律。食堂、饭馆、路边餐桌、
8、校外盒饭(h fn)，想吃就吃，毫无顾忌。,第二十页，共六十一页。,恐惧型饮食有些学生怕“病从口入”，对食物的选择极严，不吃剩饭剩菜，不吃着色食品，不吃防腐食品，不吃生冷食品，不吃荤类食品比如报纸披露饭店“地沟油”事件之后，不敢吃油条，不敢吃蛋糕，不敢吃小馆饭菜。怕水果(shugu)中有激素而不吃，怕猪肉中有瘦肉精而不吃，怕大米是抛光米不吃，怕白面有添加剂而不吃,第二十一页，共六十一页。,辟谷型饮食部分学生追求线条美而盲目减肥。除经常服用减肥药减肥茶之外，不敢进食，惟恐长肉，于是选择(xunz)辟谷型饮食。辟谷乃方士道家修炼成仙的方法，即不食五谷(五谷杂粮)，仅以水、果品、蔬菜充饥。这当然不是
9、科学的饮食方法。部分肥胖学生也误入此途，导致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。,第二十二页，共六十一页。,区域型饮食比如山西省喜面食，食味多酸;湖广喜食大米，食味多辣;冀鲁喜食菽黍，食味多甘;蒙疆喜炙肉脔，食味多厚等等。这种饮食习惯反映了不同的饮食文化，且与当地的地理环境、民俗、自然气候(qhu)有关。比如湖、广、蜀地域气候(qhu)潮湿闷热，当地居民多食辣椒，是借用辣椒之辛散通阳发汗，排除体内之湿热。,第二十三页，共六十一页。,-营养(yngyng)与健康,民以食为天,旧时代：填饱肚子改革开放后：能不能吃好（吃出花样、攀比吃新鲜和奇特、挖空心思(w kng xn s)吃）营养过剩：肥胖、“三
10、高”、糖尿病、心脏病、肿瘤、癌症21世纪：不敢吃（苏丹红、三聚氰胺）,第二十四页，共六十一页。,2005年3月4日，北京在亨氏公司“美味源”牌金唛桂林辣椒酱中检出苏丹红一号。2005年3月10日，长沙坛坛香食品公司“坛坛乡”牌风味(fngwi)辣椒萝卜含有苏丹红四号。2005年3月15日，海宁产“山峰”牌榨菜产品被高度怀疑含有“苏丹红”。2005年3月17日，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现苏丹红一号,苏丹红事件(shjin),第二十五页，共六十一页。,患儿的症状(zhngzhung),真假奶粉(nifn)的包装,第二十六页，共六十一页。,猪饲料里掺上瘦肉精，猪可以长得快而且(r
11、 qi)瘦肉多，毒人不怕，好卖,第二十七页，共六十一页。,-营养(yngyng)与健康,认识(rn shi)误区,能吃是福,口福(kuf),营养越多、越好，对身体健康和寿命越有利。,营养过多症（或中毒）,营养比例失调,心脏病、高血压、糖尿病、尿石症、肿瘤、癌症,第二十八页，共六十一页。,（二）广东人饮食中存在的问题早餐马虎，午餐流浪，晚餐丰盛，宵夜豪放：早餐细致认真，午餐丰富充足，晚餐嘴下留情，宵夜坚决拒绝。米越精细越好：不能全是米，每日保持的主食是面粉类，每周至少吃两三次杂粮和豆类。早茶、夜茶，一次都不能少：周末全家人上茶楼叹茶未尝不可，但天天如此就不好。喝早茶、夜茶都不好。老火汤营养丰富：
12、老火汤只比白开水稍有营养；煲2小时左右；连汤料（瘦肉）一起吃；饭前喝少量汤，饭后喝适量汤。防热气喝凉茶：刚生下来的孩子灌黄连(hunglin)水、七星茶，对十分不利。广州人的先天素质丝毫不逊于欧美人，后期偏矮、偏轻，主要原因是辅食期（出生个月后）普遍营养不足。以猪肉代替鱼或鸡鸭肉：尽可能用鱼、鸡肉、鸭肉代替猪肉。,第二十九页，共六十一页。,熟悉(shx)吗?,主料“胶囊”：褪黑素250毫克10粒。辅料为“糖水(tn shu)”：低聚糖、茯苓、山楂和水。,褪黑素是一种激素，一般称为褪黑激素，它对调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等方面有保健(bojin)功能，对褪黑素的效用和安全性，科学界尚存分歧。,
13、第三十页，共六十一页。,还有,前赴后继的“增高(znggo)”神话。,第三十一页，共六十一页。,“增高(znggo)”神话：“高之营养液”,号称“国家女子篮球队指定产品”和“国家体育总局体育科学研究所推荐产品”。价格昂贵（每盒392元，1年要1.4万元）。前来咨询、购买的人络绎不绝。广告受访者：国家体育总局体育科学研究所所长高大安研究员：当初(dngch)该所和康基公司搞合作，所里领导就让我去说了几句话。不太了解“高之”。,第三十二页，共六十一页。,南方医院裴教授：除生长激素和手术外，没有其他药物能对增高起实质性作用；生长激素成本非常高，且是药物，不能作为保健食品出售。任何宣传(xunchun
14、)有增高功能的保健品都是不可信的。目前卫生部正式批准的保健食品的22项功能中，根本就没有“增高”这一项。广东省食品和药品监督管理局：“高之”已涉嫌套用、冒用保健食品批准文号；是假冒伪劣产品”。,第三十三页，共六十一页。,你敢吃吗？,减肥药基本分为两类，一类是强迫厌食，一类是排泄。用后即便有效果停用也会反弹。减肥的最佳途径(tjng)：运动！,第三十四页，共六十一页。,三步六疗程(liochng),消灭乙肝!,参龟固本酒,一药治多病,延长(ynchng)生命30年震惊医学界。,违法(wi f)补品,第三十五页，共六十一页。,让我们(w men)再来看看“深海鱼油”,深海真的(zhn de)没有受
15、到人类污染?,海水污染最严重的是汞和镉!汞是比重(bzhng)较大的金属，自然是海水越深，汞污染越严重。,第三十六页，共六十一页。,深海鱼油的中文(zhngwn)说明书,阿拉斯加深海鱼油每两粒含：浓缩深海鱼油 2000毫克,EPA 360毫克DHA 240毫克,维生素E 20国际单位深海鱼油是种纯天然产品，含有丰富的多样化不饱和脂肪酸EPA 和DHA，具有帮助降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用(f yn)本品可以减少患老年痴呆症的可能性。每日12粒饭后服用或遵医嘱。本品不含任何防腐剂、人
16、工香料、无发酵剂、无蜡。服用方法：口服，每日两次，每次一粒，餐后服用。美国GMP 公司原装,第三十七页，共六十一页。,深海鱼油的英文说明书,Supplement Facts,Serving Size:2 Softgel,Amount per 2 Softgels,daily Value,Pure Salmon fish oil,(纯三文鱼油)2000mg EPA(Ecosapentaenoic acid)360 mg,DHA(Decosahexaenoic acid)240 Mg,Vitamin E(D-Alpha Tocopherol)20 I.U.,daily value not established(每天用量没有(mi yu)建立)Ingredients:Fish oil,Gelatin.Glycerin,and USP water.Deep sea Fish oil is a natural source of EPA and DHA,the biologically active Omega-3 fatty acids.No artificial coloring and