1、GB1886.316-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂树橙范围本标准适用于以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂或冷的弱碱水溶液提取、精制得到的食品添加剂胭脂树橙（红木素）及其再经热碱性溶液水解、精制得到的食品添加剂胭脂树橙(降红木素)。使用溶剂包括丙酮、甲醇、乙醇、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、碱性乙醇和（或）二氧化碳。2标志性成分的分子式、结构式、相对分子质量2.1分子式红木素：C2H0O4降红木素：C24H2O42.2结构式红木素COOCHCH3COOHHCCHCH降红木素(COONa)(COOK)COOHCHCOOHHC(COOK)(COONa)CH3
2、CH32.3相对分子质量红木素：394.51（按2018国际相对原子质量）降红木素：380.48（以R1=H,R2=H计）（按2018年国际相对原子质量）GB1886.316-20213产品分类3.1胭脂树橙（红木素）3.1.1胭脂树橙（溶剂提取红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制（酸化沉淀、去溶剂、干燥和粉碎)制得的产品。3.1.2胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，用冷的弱诚性水溶液提取、精制（酸化沉淀、过滤、干燥、粉碎)制得的产品。3.2胭脂树橙（降红木素）3.2.1胭脂树橙（
3、溶剂提取降红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制（去溶剂、结晶和干燥），再加热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、干燥和粉碎）制得的产品。3.2.2胭脂树橙（碱性水溶液提取-无酸化沉淀降红木素）胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）经热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、干燥和粉碎）制得的产品。3.2.3胭脂树橙（碱性水溶液提取-酸化沉淀降红木素）胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）经热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、酸化沉淀、干燥和粉碎）制得的产品。4技术要求4.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽深红棕色至紫红色将适量试样置于
4、清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光状态粉末，悬浮液或溶液线下观察色泽和状态4.2理化指标4.2.1胭脂树橙（红木素）胭脂树橙（红木素）理化指标应符合表2的规定。GB1886.316-2021附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性胭脂树橙（红木素）不溶于水，微溶于乙醇，胭脂树橙（降红木素）溶于碱水，微溶于乙醇。
5、A.2.2最大吸收波长A.2.2.1胭脂树橙（红木素）胭脂树橙（红木素）用丙酮稀释后，溶液在波长约425nm、457nm和487nm附近呈现3个最大吸收峰。A.2.2.2胭脂树橙（降红木素）胭脂树橙（降红木素）用氢氧化钾溶液(5g/L)稀释后，溶液在波长约453nm和482nm附近呈现2个最大吸收峰。A.2.3薄层色谱法在110下活化薄层色谱板（薄层厚度：250m,规格：5cm20cm)1h。准备浓度为5%的试样溶液（溶剂为95%的乙醇），点样10uL,干燥后用正丁醇、甲乙酮、10%氨水的混合液（容积比3：2：2）展开直到溶液前沿升高约10cm,干燥。胭脂树橙（红木素）和胭脂树橙（降红木素）分别在R值约0.450.50处呈现黄色斑点，用5%亚硝酸钠溶液、0.5mol/L硫酸先后喷雾后，黄色斑点立即褪色。A.3红木素含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1四氢呋喃。A.3.1.2丙。A.3.2仪器和设备A.3.2.1分光光度计。A.3.2.2盖比色：10mm。