1、GB中华人民共和国国家标准GB1903.30-2022食品安全国家标准食品营养强化剂多聚果糖2022-06-30发布2022-12-30实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布GB 1903.30-2022A.3.725 mL、50 mL容瓶。A.3.8液(1 mL、5 mL、10 mL)。A.4分析步骤A.4.1样品称取称取经962干燥4h的约1g样品（精确至1mg,质量m1),放入100mL烧杯中，加入50mL沸水，适度搅拌，用氢氧化钾溶液(A.2.5)或盐酸溶液(A.2.4)调节pH至6.58.0。在样品溶解完全后，移人100mL容量瓶，于85士2保温10min。然后
2、冷至室温，用水定容并摇匀，此后注意保持样品温度在室温以上。取少量溶液经0.22m滤膜过滤后进行分析（检测A)。A.4.2酶水解1取60.0mL的样品液(A.4.1),加入30.0mL的乙酸缓冲液(A.2.3)均匀混合，用0.05mol/L盐酸溶液(A.2.4)调至pH=4.50.05。加入足够量的淀粉葡萄糖苷酶(A.2.6)如果不能确定样品中淀粉和麦芽糊精的大致含量，可认为样品中未知部分100%为淀粉，以此计算酶的用量，将样品液水浴升温至60 2，保持恒温30 min,适度搅拌但不应起沫。溶液中不应有空气泡。冷至室温后转至100 mL容量瓶，用水定容，取少量溶液经0.22um滤膜过滤后分析（检
3、测A1)。A.4.3酶水解2取60.0mL的样品液(A.4.2),加入足够量的果糖酶(A.2.7)(如果不能确定多聚果糖含量，可认为样品未知部分为100%多聚果糖，如使用megazyme2000U/mL的混合果糖酶，加入100gL)。将样品液水浴升温至60士2，保持恒温30min,适度搅拌，防止产生泡沫，防止空气进入。冷至室温后转至100mL容量瓶，用水定容，经0.22m滤膜过滤后分析（检测A2)。A.5色谱检测参考色谱条件：氨基柱或同等性能的色谱柱，流动相为乙腈：水=75%：25%。流速1.0mL/min,进样量20L;柱温30。标准曲线的绘制：分别吸取20L标准工作液(A.2.13)注入高效液相色谱仪，在上述色谱条件下测定标准溶液的峰高或峰面积，以浓度为横坐标、峰高或峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。样品中糖的测定：吸取20L样液（检测A、A1和A)注入高效液相色谱仪，在上述色谱条件下测定试样的峰高或峰面积，由标准曲线上查得样液中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量，试样溶液中果糖、葡萄糖、蔗糖的响应值应在标准曲线线性范围内，超过线性范围则应改变取样量后重新检测。A.6结果计算A.6.1果糖、葡萄糖和蔗糖含量的计算不同检测所对应的糖含量见表A.1。
