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食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺) GB 14751-1993.pdf

1、GB14751-93维生素B,(盐酸硫胺)含量x1(以质量百分数表示)按式(1)计算:x1=m0.1939100m2X(1一x2)式中:m1一干燥后沉淀的质量,g:m2一样品质量,g;x一样品干燥失重,%;0.1939一盐酸硫胺硅钨酸盐换算成盐酸硫胺的因数。所得结果应表示至一位小数。5.2.1.4允许差本方法平行测定的允许相对差在0.5%以内。5.2.2非水滴定法5.2.2.1试剂和溶液a.冰乙酸(GB676):b.乙酸汞溶液:取乙酸汞适量,制成5%(m/V)溶液;c.高氯酸标准滴定溶液:取高氯酸(GB623)适量,制成0.1mol/几L溶液:d.喹哪啶红-亚甲蓝混合指示液:喹哪啶红0.3g,

2、亚甲蓝0.1g,加甲醇至100mL。5.2.2.2测定方法取本品约160mg(准确至0.0002g),加冰乙酸20mL,微热溶解,冷至室温,加5%乙酸汞溶液5mL,喹哪啶红-亚甲蓝混合指示液2滴,以高氯酸标准滴定溶液(0.1mol/L)滴定至天蓝色,强烈振摇,半分钟不褪色即为终点。并将滴定的结果用空白试验校正。5.2.2.3分析结果的表述维生素B,(盐酸硫胺)含量工1(以质量百分数表示)按式(2)计算:x1=Y-V)c0.1686100m,X(1一x2)式中:V一一样品消耗高氯酸标准滴定溶液的体积,mL,V。一空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积,mL:c一高氯酸标准滴定溶液的实际浓度,mol

3、/L:,m一样品质量,g:x2一一干燥失重,%:0.1686一与1.00mL高氯酸标准溶液Cc(HClO,)=1.00mol/L)相当的维生素B,的质量,g.所得结果应表示至一位小数。5.2.2.4允许差本方法二次平行测定的允许相对差在0.3%以内。5.3溶液颜色的检查5.3.1试剂和溶液5.3.1.1重络酸钾(GB1609)。5.3.1.2重铬酸钾溶液:取重铬酸钾(GB1609)适量,制成0.01667mol几溶液。5.3.2测定方法称取样品1.0g,置于纳氏比色管中,加水10mL溶解后与同体积的对照液重铬酸钾溶液(c=0.01667mol/L)1.5mL,用水稀释成1000mL)比较,不得更深。5.4酸度的测定5.4.1测定方法取样品0.2g,加水溶解后,用酸度计测定pH值。3

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