1、GB15193.18-2003前言本标准全文强制。本标准代替GB15193.18一1994日容许摄入量(ADI)的制定。本标准与GB15193.18一1994的主要技术差异是：一在“范围”中增加：食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学物质，包括食品添加剂（含营养强化剂）、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留等。自本标准实施之日起，GB15193.18一1994同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人：李悠慧、曹来福。本标准于1994年首次发布，本次为
2、第一次修订。GB15193.18-2003摄入。制定类别ADI时，有时可根据该组化合物的平均NOAEL,但常用该组化合物中最低的NOA-E,同时还考虑个别化合物研究的相对质量和试险周期，4.2无ADI规定(ADI not specified)根据已有资料（化学、生化、毒理学等）表明某种受试物毒性很低，且其使用量和人膳食中的总摄入量对人体健康不产生危害，则可不必规定具体AD1,但符合这一要求的物质必须有良好的生产规范的制约，并不得用于参假，掩盖食品质量缺陷或导致营养不平衡。4.3暂定ADI(temporary ADI)当某种物质的安全资料有限，或根据最新资料对已制定ADI的某种物质的安全性提出疑问，如要求进一步提供所需安全性资料的短期内，有充分的资料认为在此短期内使用该物质是安全的，但同时又不足以确定长期食用安全时，可制定暂定ADI并使用较大的安全系数（通常为1002），还需规定哲定ADI的有效期限，并要求在此期间经过毒理学试验结果充分证明该受试物是安全的，暂定ADI值改为ADI值：如毒理学试验结果证明确有安全问题，撒销暂定ADI值。4.4不能提出ADI(no ADI allocated)在下列情况，不对受试物提出ADI:a)安全性资料不充足：b)认为在食品中应用是不安全的：)未制定特性鉴别及纯度检测的方法和规格说明。
