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大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 GBT 21498-2008.pdf

1、GB/T21498-2008/1S014902:20015.10牛胰蛋白酶:Merek No24579或等效物),按9.4测定活性。储藏于冰箱(6.3)中。5.11胰蛋白酶储备液:将胰蛋白酶(5.10)放置至室温,称取胰蛋白酶27.0mg置于100mL容量瓶(6.1)中,以氣化钙盐酸溶液(5.9)溶解,并定容至刻度。该溶液保存于冰箱中最多可使用5d。5.12胰蛋白酶使用液:吸取胰蛋白储备液(5.11)5mL加入100mL容量瓶(6.1)中,用氯化钙盐酸溶液(5.9)稀释至刻度。5.13苯甲酰-L-精氨酸-对硝基苯胶(L-BAPA)。5.14三羟甲基氨基甲烷(Tris)。5.15二甲亚砜(DMS

2、O)。5.16Tis-氯化钙级冲溶液:称取6.05 gTris(5.14)和0.735g氯化钙(5.8)溶于预先加入900mL水的1000mL刻度量筒中,用6mo/L盐酸溶液(5.3)调节pH值至8.2士0.1,加水稀释至1000mL。5.17L-BAPAS试剂:于使用当日制备。称取60mgL-BAPA(5.13)置于100mL容量瓶中,用1mLDMS0(5.15)溶解,以Tris-氯化钙缓冲溶液(5.16)稀释至刻度,6仪器实验室常规仪器,特别是下列仪器设备:6.1容量瓶:100mL。6.2比色皿:光程10mm.6.3冰箱:控制温度于4士3C。6.4pH计:分度值0.05。6.5涡旋混合器。

3、6.6分光光度计:适于在410nm波长下进行测量,6.7秒表。6.8水浴:具循环泵,可保特温度于37C0.25。6.9粉碎设备:具0.5mm筛网。6.10离心机:径向加速度约为1500g(gm为标准自由落体加速度,5m=9.80665m/s2)。6.11离心管。7采样实脸室接收的样品应具有真实的代表性,且在运输和储藏过程中未损坏或变质。采样不是本标准所规定的方法中的内容,推荐采用1SO649?规定的取样方法。8试样制备用粉碎机粉碎部分代表性的样品,避免样品受热。充分混匀粉碎样品。9分析步骤9.1测定次数如果需要检查重复性是否合适(11.2),按照9.2和9.5重复性条件进行两份单试样的测定。9.2样品提取称取1g士0.001g制备的试样(第8章)加入100mL锥形瓶中,加入50mL0.01mol/L氢氧化钠1)Mrcko24579牛胰蛋白前是一种合适的商业产品,给出这一信息是为了方便本标准的使用者,但不表示对该产品的指定认可。如果其他等效产品具有相同的效果,则可使用这些等效产品。

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