1、GB/T14195-93c,对候选人描述和表达感官反应能力的检验。43对候选人感官功能的检验感官评价员应具有正常的感觉功能。每个候选者都要经过各有关感官功能的检验，以确定其感官功能是否正常。例如是否有视觉缺陷，是否有嗅觉缺失或味觉缺失等。可采用相应的敏感性检验。4.4对候选人感官灵敏度检验4.4.1配比检验4:4.1.1目标识别明显高于國限水平的具有不同感官特性的材料样品。4.4.1.2作法制备明显高于圆水平的材料的样品（检验味道所用材料的例子见表1）。每个样品都编上不同的随机三位数码。向候选评价员提供每种类型的一个样品并让其熟悉这些样品。然后向他们提供一系列同材料但带有不同编码的样品。让候选
2、评价员与原来的样品配比并描述他们的感觉。表1g/L味道材料室温下水溶液浓度甜蔗糖16酸酒石酸或柠檬酸1咖啡因0.5氯化钠5糅酸或豕草花粉苷（栎精）0.5或硫酸铝钾（明矾）0.5金属味水合硫酸亚铁”(FeSo,7H:o)0.01注：1)该物质不易溶于水.2)尽管该物质有最典型的金属味，但其水溶液有颜色，所以最好在彩灯下用密闭不透明的容器提供这种溶液。4.4.1.3结果的评价若候选评价员对表1中所给出的不同材料的浓度配比的正确率应小于80%，则不能选为优选评价员。同时要求对样品产生的感觉作出正确描述。4.4.2三点检验4.4.2.1目标觉察某一特性，区别两种样品。4.4.2.2作法见GB12311。向每个候选评价员提供两份被检材料样品和一份水或其他中性介质的样品；或一份被检材料的样品和两份水或其他中性介质。被检材料的浓度应在阈限水平之上。要求候选评价员区别所提供的样品。所用材料及浓度的例子见表2。3
