GB/T4789.39-2008前言本标准修改采用了美国食品药品管理局(FDA)细菌学分析手册第4章大肠杆菌和大肠菌群计(2002)(Bacteriological Analytical Manual.Chapter 4:Enumeration of Escherichia coli and the co-liform bacteria,2002).本标准与FDA方法的主要差别是：一将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL):一将LST培养温度351C修改为36C土1；一将EC培养温度45.50.2（一般食品）和44.5士0.2C(贝类)统一为44.5C士0.2。本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准参与起草单位：江苏省疾病预防控制中心、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局、上海市疾病预防控制中心。本标准主要起草人：刘秀梅、袁宝君、刘中学、卢行安、刘弘、陈敏、田静。
