1、GB/T5410-20084.4全脂加糖乳粉（全脂加糖奶粉，全脂甜乳粉，全脂甜奶粉）：仅以乳、白砂糖为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经浓缩、干燥制成的粉状产品。4.5调味乳粉（调味奶粉）：以乳为主要原料，添加辅料，经浓缩、干燥制成的粉状产品：或在乳粉中添加辅料，经干混制成的粉状产品。5技术要求5.1理化指标应符合表1的规定，表1项目全脂乳粉部分脱脂乳粉脱脂乳粉全脂加糖乳粉调味乳粉蛋白质/%非片乳固体的3418.516.5脂肪(X)/%X26.01.5X26.0X1.5X20.0乳固体/%70.0蔗糖/%一一20.0复原乳酸度T18.020.020.016.0水分/%5.0不溶度
2、指数/mL1.0杂质度/(mg/kg)16:非脂乳固体=100一脂肪一水分，b乳周体=乳脂防十乳糖+乳蛋白十无机盐。5.2卫生指标铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合GB19644的规定。5.3食品添加剂和食品营养强化剂的使用应符合GB2760和GB14880的规定。6试验方法6.1脂肪：按GB/T5413.3规定的方法测定。6.2蛋白质：按GB/T5413.1规定的方法测定。6.3乳糖、蔗糖：按GB/T5413.5规定的方法测定。6.4复原乳酸度：按GB/T5413.28规定的方法测定。6.5水分：按GB/T5413.8规定的方法测定。6.6不溶度指数：按GB/T5413.29规定的方法测定。6.7杂质度：按GB/T5413.30规定的方法则定。6.8无机盐：按GB/T5413.7规定的方法测定。6.9铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、致病菌：按GB19644规定的方法测定、检验。2
