1、GB/T21125-2007食用菌品种选育技术规范1范围本标准规定了食用菌品种选育的通用技术、程序、栽培试验示范、营养成分和食用安全性分析。本标准适用于各种方法的食用菌品种选育。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及
2、有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴商涕残留量的测定GB7096食用菌卫生标准GB/T12532食用菌灰分测定GB/T15672食用菌总糖含量测定方法GB/T15673食用菌粗蛋白质含量测定方法GB/T15674食用菌粗脂防含量测定方法NY5096无公害食品平菇3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1品种variety种内或变种内在若干遗传特性上有区别的生物群体，具有显著的特异性、一致性和稳定性。3.2菌株strain种内或变种内在若干遗传特性上有区别的生物群体。3.3选育selecting and breeding选种和育种的简称。习惯上将自然界原有菌株通过人工选择培育新菌株的方法称作选种。而将经诱变或杂交等手段改变个体的基因型创造新品种的过程称作育种。3.4亲本parent作为选种和育种的材料。3.5特异性distinctness指新品种在申请保护时其特征应当明显区别于已知的食用菌品种。
