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老白干香型白酒 GBT 20825-2007.pdf

1、GB/T20825-2007表1(续)项目优风格具有本品典型的风格具有本品明显的风格当酒的温度低于10C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10C以上时应逐渐恢复正常。5.1.2低度酒的感官要求应符合表2的规定。表2低度酒感官要求项目优级级色泽和外观无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀醇香清雅,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的醇香清雅,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体复香气自然谐调的复合香气合香气口味酒体谐湖、醇和甘涧、回味较长酒体谐湖、醇和甘涧、有回味风格具有本品典型的风格具有木品明显的风格:当酒的温度低于10C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10C以上时应逐渐恢复正常,5.2理化要求5.2

2、.1高度酒的理化要求应符合表3的规定。表3高度酒理化要求项日优级一级酒精度/(%vo)4168总酸(以乙酸计)/(g/L)0.400.30总酯(以乙酸乙酯计)/(g几)1.201.00乳酸乙酯/乙酸乙酯0.8乳酸乙酯/(g/L)0.50.4己酸乙酯/(g/L)0.03周形物/(g/L)0.55.2.2低度酒的理化要求应符合表4的规定。表4低度酒理化要求项目优级一级酒精度/(%vol)1840总酸(以乙酸计)/(g/L)0.300.25总酯(以乙酸乙酯计)/(gL)1.000.80乳酸乙酯/乙酸乙酯0.8乳酸乙酯/(g/L)0.40.3己酸乙酯/(g/L)s0.03固形物/(g/L)0.75.3卫生要求应符合GB2757的规定。5.4净含量按国家质量监督检验检疫总局2005第75号令执行。

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