1、UDC634.1/635.8:543.8B31B中华人民共和国国家标准GB8858-88水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法Method for determination of dry matter and watercontent in fruit and vegetable products1988-02-29发布1988-07-01实施国家标准局发布GB8858-88露水分测定器1一250mL锥形瓶；2一水分接收管，有刻度；3一冷凝管3.4操作程序3.4.1试样制备同(2.4.1)。3.4.2称样称取适量的试样（估计含水量34.5mL),精确至0.018.3.4.3测定定量地移试
2、样于烧瓶中，加入75L溶剂（甲苯或二甲苯）。对于粘稠试样加助拂物（如浮石）。将烧瓶连接在测定装置上，缓缓加热，保持微沸，以每秒钟从冷凝管滴下2滴为宜。当刻度管内的水增加不显著时，加速蒸馏速度，约每秒4滴。当蒸馏的溶剂变为澄清并不再有水分离出时，停止加热，从冷凝管顶端加入溶剂冲洗。如冷凝管壁附有水滴，可用附有小橡皮头的铜丝擦下，再继续蒸馏片刻至接收管上部及冷凝管壁无水滴附着为止。取下刻度管冷却至室温。读取刻度管内水的体积(mL)。3.5结果表示3.5.1计算H(6)=名10式中：H一试样中水分的含量，%：m试样的重量，g:V一刻度管内收集水的容量（水的密度假设为1g/mL),mL。X(%)=100一H式中：X一试样中干物质的含量，%：H一试样中水分的含量，%。3.5.2重复性同2.5.2.附加说明：本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由商业部食品检测研究所负责起草。本标准主要起草人王丽威、张之玉。
