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食醋卫生标准的分析方法 GBT 5009.41-2003.pdf

1、GB/T5009.41-2003V2一试剂空白消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升():c一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mo1/L);0.060一与1.00mL氢氧化钠标准溶液Cc(NaOH)=1.000mol/L)相当的乙酸的质量,单位为克(g):V一试样体积,单位为毫升(mL)。计算结果保留三位有效数字。4.1.6精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。4.2游离矿酸4.2.1原理游离矿酸(硫酸、硝酸、盐酸等)存在时,氢离子浓度增大,可改变指示剂颜色。4.2.2试剂4.2.2.1百里草酚蓝试纸:取0.10g百里草酚蓝,溶于50m

2、L乙醇中,再加6mL氢氧化钠溶液(4gL),加水至100mL。将滤纸浸透此液后晾干、贮存备用。4.2.2.2甲基紫试纸:称取0.10g甲基紫,溶于100mL水中,将滤纸浸于此液中,取出晾干、贮存各用。4.2.3分析步骤用毛细管或玻璃棒沾少许试样,点在百里草酚蓝试纸上,观察其变化情况。若试纸变为紫色斑点或紫色环(中心淡紫色),表示有游离矿酸存在,最低检出量为5g。不同浓度的乙酸,冰乙酸在百里草酚蓝试纸上呈现桔黄色环、中心淡黄色或无色。用甲基紫试纸沾少许试样,若试纸变为蓝色、绿色,表示有游离矿酸存在。4.3铅按GB/T5009.12操作。4.4砷按GB/T5009.11操作,4.5黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22操作,

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