1、河南万邦国际农产品冷链物流企业绩效综合评价研究摘 要随着我国经济不断发展，人们对生鲜农产品的需求量也在不断地增加。农产品冷链物流的建设与发展，不但可以提高市场上生鲜农产品的安全与品质，而且也能促进农业的发展，提高农民的收入水平。本文关于农产品冷链物流企业绩效评价研究，在前人研究的基础上，结合市场环境和企业实际情况，构建了一套基于层次分析法的农产品冷链物流企业绩效评价指标体系，对农产品冷链物流公司的发展现状进行了综合评价。并以河南万邦国际农产品冷链物流为例来进行验证分析。这对指导农产品冷链物流企业在未来的发展具有重要的现实意义。关键词：农产品；冷链物流；绩效评价；层次分析法Comprehensi
2、ve Performance Evaluation of Internattional Agricultural Products Cold Chain Logistics in Henan WanbangAbstractWith the continuous development of Chinas economy, peoples demand for fresh agricultural products is also increasing.The construction and development of cold chain logistics of agricultural
3、 products can not only improve the safety and quality of fresh agricultural products on the market, but also promote the development of agriculture and improve the income level of farmers.This article on agricultural products cold chain logistics performance evaluation study, in previous studies bas
4、ed on the combination of the city field of environment and actual fill Green conditions, constructing a set of based AHP agricultural products cold chain logistics performance evaluation system of agricultural products cold chain logistics company the development of the current situation the evaluat
5、ion. And in Henan Wan state international agricultural products cold chain logistics an example to verify analysis. It is of great practical significance to guide the development of agricultural products cold chain logistics enterprises in the future. Key words: agricultural products; cold chain log
6、istics; performance evaluation; annlytic hierarchy process目 录摘 要IAbstractII1 绪论11.1 研究背景与意义11.1.1 研究背景11.1.2 研究意义11.2 国内外研究现状21.2.1 国外研究现状21.2.2 国内研究现状22 相关理论概述32.1 冷链物流及农产品冷链物流的内涵32.2 农产品冷链物流的特点32.2.1 配送对象的易腐性32.2.2 配送时效强32.2.3 配送的物品多样性32.2.4 基础投入较高，成本回笼缓慢42.3 层次分析法理论概述43 农产品冷链物流系统绩效评价体系构建73.1 评价体系
7、建立的原则73.1.1 客观性73.1.2 代表性73.1.3 系统性73.2 评价指标的选取73.2.1 财务指标73.2.2 客户服务指标93.2.3 物流运营指标103.3 评价体系的构建114 河南万邦国际农产品冷链物流企业绩效评价124.1 河南万邦国际的背景介绍124.2 基于层次分析法的各指标权重的计算124.3 河南万邦国际农产品冷链物流企业绩效水平测算165 结论19参考文献20致 谢21V1 绪论1.1 研究背景与意义1.1.1 研究背景中国作为世界上一个对农产品需求量最大的国家，每年在农产品生产与消费方面都是领先于世界其他国家。例如，在我国每年生产的粮食的产量占据了世界年
8、产量的一半以上。水果与肉类的产量要稍微低一些，仅占据了三分之一，禽蛋与水产品生产量占据40%。随着农业产业结构调整，农业产业不断发展，我国在生鲜农产品的产量上不断上升，据相关数据统计显示，我国每年进入市场的生鲜农产品数量高达4亿吨。但是，与西方先进国家相比较，中国在冷链物流领域还远远落后于其他国家，这与中国巨大的生鲜农产品产量的现状不匹配。在我国，大部分的生鲜农产品在运输的过程中，还是采用了最基本的常温运输方式，损腐严重。目前国家对于冷链物流产业采取的扶植政策将会为其发展带来新的春天，随着目前网络互联网技术的运用，电商纷纷加入到了农产品冷链物流产业链条中。随着目前的市场需求不断扩大，加上国家的
9、宏观政策的影响，有人预测中国冷链物流行业未来将保持年均20%的高速增长。本文将对农产品冷链物流企业的绩效评价进行研究，将会引入新的评估因素，运用构建的农产品冷链物流绩效评价体系对具体企业进行评价，以期能够为提高企业综合竞争力，贯彻可持续发展战略作出贡献。1.1.2 研究意义本文首先通过对相关理论的分析，根据农产品冷链物流行业以及企业特征建了一套针对农产品冷链物流企业的评价体系。这一体系研究可以提升企业的发展空间，为其在行业内的发展打下基础，对于整个农产品冷链物流行业来说也具有一定的实践意义。同时本论文的选题对冷链物流的发展研究也有一定的理论意义。在前人研究的基础上，我提出的理论弥补了理论上的一
10、些空白，对后续的论文研究具有一定的理论指导意义。1.2 国内外研究现状1.2.1 国外研究现状在对农产品冷链物流绩效的研究上国外要比国内更早一步。Chow etal (2014) 1研究认为应该从客户满意度、销售量的增长、工作环境、成本、利润、社会责任、破损率、灵活性等十几个方面来对物流绩效进行评价。Donald J.Bowersox (2012)2研究认为要从内部和外部两个方面来对绩效进行评价，内部包括财务、客户、生产率指标；外部包括客户和最佳实施基准两方面。Milind Kumar Sharma ( 2013)3通过运用BSC-A日P方法从财务、客户、内部作业、成长和学习四个方面来对冷链物
11、流的供应链绩效进行了评价。Rohit Joshi ( 2011)4综合运用了德尔菲法、层次分析法以及OPSIS法对一家公司的冷链性能进行了评价，并通过与公司竞争对手的比较，提出改进冷链性能的方案。1.2.2 国内研究现状国内学者对农产品冷链物流绩效开始的比较晚，目前处在快速发展阶段，内容主要集中在评价体系的构建与评价方法的选择土，在具体研究上参考了很多国外的方法与理论。于航(2012)5在对鲜活农产品配送的绩效进行时首先在指标的筛选上运用了ABC筛选法，从配送成本、运输、服务水平、内部运作四个大方面选取了多个指标，通过层次分析和模糊综合评价法对绩效进行评估。黄向荣，谢如鹤(2014)6在基于嫡
12、权和灰色关联分析的基础构建了一个食品冷链物流企业绩效评价模型。为了提高灰色关联分析的精度，通过嫡权法对指标进行赋权，降低了主观性，从而提高了评价的客观性。罗蓉(2014)7对电子商务背景下的农产品冷链绩效进行了评价，综合运用AHP和模糊综合评价法，从企业资本、冷链物流运输、仓储管理、信息化以及客户管理五个方面选取评价指标进而展开评价分析。许渭书，樊相宇(2015)8将数据包络分析法运用在对陕西省的农产品冷链物流绩效的评价，比较的有新意，分别从外部环境、内部流程、总体效益、风险评估四个角度选取指标进行评价，从而提出农产品冷链物流效率的改进对策。2 相关理论概述2.1 冷链物流及农产品冷链物流的内
13、涵冷链物流指在流通的各个环节中把需要冷藏冷冻的食品保存在规定的低温环境下，去保证食品质量，减少食品因保存不当造成损耗的一项系统工程。农产品冷链物流指使一系列生鲜农产品从原产地采收后，在产品加工、储藏、运输、零售等过程一直保存在适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统9。2.2 农产品冷链物流的特点2.2.1 配送对象的易腐性农产品冷链物流所配送的对象通常具有易腐烂、不易保存的特征。在物流过程中任何环节出现疏漏都可能引起产品的损耗或质量下降。对于这些生鲜农产品，只有在物流过程中保持适合它的低温环境，才可以保证它的品质，损耗也会越少。比如各种海鲜产
14、品，如从开始就对其进行冷冻加工，并且保持低温恒定，那么就能使它在保持质量不变的状态下储藏很久。但是，如果温度控制不好，它就会在极短的时间内变质腐烂。2.2.2 配送时效强通常情况下，冷链物流企业承接的业务都是在保鲜度方面要求极严格的物品。中间的运输用时越少越能保证其质量。良好的路况便利的交通都是完成任务的基本条件。还有配送目的地和时间好多因素都能影响其效率。配送效率和商品的价值是息息相关的。2.2.3 配送的物品多样性为了降低运营成本，在配送时会将不同种类的商品放在一起运送。当然在此之前会把商品进行区别分类。首先从需要的温度进行划分。然后还会有一系列比较有针对性的保护方法，保证在混搭运输过程中
15、商品不会互相影响造成品质变化。2.2.4 基础投入较高，成本回笼缓慢农产品冷链物流业运营的基础是：有专门的技术人员团队，专业冷藏冷冻设备包括运输车辆。这都需要投入巨额成本才能完备。相对而一言收益却是很小且非常缓慢地。要有强大的信誉、技术保障和实时性，交流系统市场瞬息万变，拥有完善的信息系统保证各个环节能及时的沟通才能及时应对市场变化。还有这个行业的特别要注意的，那就是涉及的质量安全问题。这就需要有超强的信息、技术对其进行实时监督来做后盾。2.3 层次分析法理论概述层次分析法（AnalyticHierarchyProcess，简称AHP）是将与决策有关的元素分解成目标层、准则层、方案层，在此基础之上进行定性和定量分析的决策方法10。 AHP步骤：首先就是，构建递阶层次结构也就是构建指标层。第二步，构建判断矩阵，就是判断哪个指标更重要。第三步，计算权向量（计算每个指标的权重）并作一致性检验。最终，计算各个指标的最终权重，以此作为评价和选择方案的依据。下面的四个流程即为处理过程:(1) 构建递阶层次结构指将面对的问题进行分解，然后使其各个层次具有递阶关系，以下为分层方法：将面对的问题分为许多个元素，然后按照元素所具有的属性特征进行分组，最后将其在从隶属关系的角度出发对其分层次。层次主要