1、第二节消化与吸收,第一页，共三十八页。,一、消化系统的组成,对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？,第二页，共三十八页。,姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了.这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记.他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物,差点被压得粉身碎骨;然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨;后来又钻进了一条又长又窄的迷宫;走出迷宫又钻进死胡同,幸亏及时改变方向;后来又与很臭的东西混在一起;最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。,第三页，共三十八页。,口腔,食道,胃,小肠,盲肠,唾液腺,肝脏,胰,肛门,咽,阑尾,大肠,胃腺,肠腺,第四页，共三十八页。,消化系
2、统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和吸收营养物质等,第五页，共三十八页。,一.消化系统的组成和功能,口腔,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,唾液腺,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,咽,食物的通道,食道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,胃,消化道中最膨大局部,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,肝脏,人体最大的消化腺,分泌胆汁,胰,十二指肠,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,小肠,大肠,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在
3、腹腔的右下部.,盲肠,阑尾,第六页，共三十八页。,肝脏,位置:深红色,大局部位于腹腔的右上部.,返回,右叶,左叶,胆囊,(贮存胆汁),胆管,(运输胆汁进入小肠),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,第七页，共三十八页。,胰脏,位置:位于腹腔胃的反面.,胰导管,通入小肠,.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,.分泌胰岛素,调节糖的代谢,胰脏内有两种腺细胞:,返回,肝脏和胰脏位置图,第八页，共三十八页。,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,
4、消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),第九页，共三十八页。,认识图中各局部：,位于腹腔左上部的是(),胃,位于腹腔右下部的是(),分泌胆汁的是器官是(),消化食物和吸收养料的主要器官是(),形成粪便的是(),盲肠或阑尾,大肠,肝脏,小肠,主页,第十页，共三十八页。,各种消化腺分泌的消化液：,唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺,肠液胰液胆汁唾液胃液,含多种消化酶的消化液：,唾液、肠液、胰液,
5、不含消化酶的消化液：,胆汁,主页,第十一页，共三十八页。,二、食物的消化,第十二页，共三十八页。,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,第十三页，共三十八页。,大分子物质糖类、蛋白质、脂肪,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,第十四页，共三十八页。,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,不变蓝,深蓝,浅蓝,37C,块状馒头 唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促
6、进淀粉的水解,局部淀粉没被分解，还能与碘液反响,第十五页，共三十八页。,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头主要成分是淀粉，味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质有甜味的糖。,第十六页，共三十八页。,1消化道的哪些器官可以进行消化作用？2淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4消化和吸收的最主要场所是哪里？,口腔、胃、小肠。,口腔、胃、小肠。,口腔：唾液，胃：胃液，小肠：肠液、胰
7、液、胆汁。,小肠。,第十七页，共三十八页。,消化的概念及类型：,消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。,食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。,水分、无机盐、维生素,淀粉、蛋白质、脂肪,淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液,主页,第十八页，共三十八页。,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,4.谈谈你对“酶认识.,
8、3.唾液为什么不能消化蛋白质?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反响中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。,第十九页，共三十八页。,三、营养物质的吸收,第二十页，共三十八页。,吸
9、收:营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,第二十一页，共三十八页。,局部蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,局部淀粉初步消化,第二十二页，共三十八页。,第二十三页，共三十八页。,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,第二十四页，共三十八页。,第二十五页，共三十八页。,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,第二十六页，共三十八页。,第二十七页，共三十八页。,第二十八页，共三十八页。,小肠绒毛细胞,微绒毛10003000根,第二十九页，共三十八页。,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,第三十页，共三十八页。,小肠绒
10、毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,第三十一页，共三十八页。,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠全长5-6米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,第三十二页，共三十八页。,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各局部能够吸收哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指
11、营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,第三十三页，共三十八页。,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃太油脂的食物?,
12、胆汁通过乳化作用可增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化。,第三十四页，共三十八页。,消化道各段的吸收情况中：,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,水分无机盐氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸维生素无,小肠内()由小肠绒毛的毛细血管吸收，()由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。,水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素,甘油、脂肪酸,主页,第三十五页，共三十八页。,牙齿,第三十六页，共三十八页。,龋齿是怎样形成的？,举l2例说明保护牙齿的方法。,因口腔不清洁，食物渣滓发酵产生酸类，侵蚀牙釉质而形成空洞。,第三十七页，共三十八页。,内容总结,第二节。对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构。后来又钻进了一条又长又窄的迷宫。最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.。食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中。3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.。酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质有甜味的糖。4.谈谈你对“酶认识.,第三十八页，共三十八页。,