1、中国牛业科学 2023，49(1):93-96China Cattle Science教学园地教学园地课程思政融入 牛生产学 教学过程的探索与实践符世雄1，潘莹1，叶方1，陈祖鸿2，孙新明1*(1 安顺职业技术学院，贵州 安顺561000;2 安顺市农业农村局，贵州 安顺561000)摘要:牛生产学 是涉农高校畜牧兽医专业重要实践课程之一。为促进专业课程教学与思想政治教育深度融合，提高学生德育水平，论文对牛生产学 课程融入课程思政的重要性进行了概括，分析了该课程所蕴含的思政元素，为在课程教学中巧妙融入家国情怀、理想信念、职业素养、生态文明等知识提供参考，为培养适应社会需求的技能型人才提供思想保
2、障。关键词:牛生产学;课程思政;教学;改革与探索中图分类号:G642文献标识码:A文章编号:1001-9111(2023)01-0093-04收稿日期:2022-09-08修回日期:2022-10-13基金项目:安顺职业技术学院动物疫病检测实验室建设项目;关岭牛技术服务平台建设项目作者简介:符世雄(1989)，男，硕士，讲师，主要从事反刍动物营养与畜禽健康养殖技术研究。*通讯作者:孙新明，男，博士，教授，主要从事动物养殖与动物疾病研究。养牛业是中国畜牧业的重要组成部分，随着我国养牛业的快速发展，传统的教学模式已无法满足现代养牛业对高素质人才的需求。课程思政是高校落实立德树人的关键，立德树人成效
3、是检验高校人才培养工作的根本标准1。以往牛生产学 课程教学注重培养学生对专业课程知识的掌握和运用，缺乏“育人”的效果2。为落实为党育人、为国育才的战略目标，新修订的中华人民共和国职业教育法 明确规定要对学生进行思想政治、社会主义核心价值观和职业道德教育，培育劳模精神、劳动精神、工匠精神，全面提高受教育者的素质。2020 年 6月，教育部发布高等学校课程思政建设指导纲要，要求所有学科专业均要开展课程思政，切实提升立德树人的成效。面对新形势新任务，如何将思政元素巧妙地融入到课程教学中，扩展专业课程的育人价值，促进学生的全面发展，是新时代高校教育改革面临的主要任务之一3。1牛生产学 融入课程思政的必
4、要性1 1该课程蕴含丰富的思政教育元素牛生产学 课程内容丰富，高职牛生产学 专业课程体系中蕴含着丰富的思想政治教育元素，将思政教育元素融入专业课程中，能够更好地发挥专业课程的育人效果。牛生产学 的课程知识体系构建和知识内容框架都具有很强的专业性，其知识面涉及饲草生产学、动物遗传育种学、动物营养学以及家畜环境卫生学等专业基础课程。此外，中国养牛业发展历史悠久，牛产品(牛肉、牛奶)与人类的生产生活息息相关，该课程蕴含着丰富的思政因素，涉及生态文明教育、理想信念教育、中国传统文化教育、人生观与价值观教育、职业素养教育、劳模精神等。1 2提高人才培养质量的重要途径教育的载体是课程，实施主体是教师。“培
5、养什么人”是教育的首要问题，牛生产学 作为畜牧兽医专业必修课之一，对培养学生的科学思维能力、创新能力、实践能力等发挥着重要作用。教学过程中，教师要加强自身理论修养，提高思政育人的能力和水平，通过多种教学方法和手段，引导学生树立正确的人生观、世界观、价值观及坚定的科学信仰4。通过深化 牛生产学 课程思政建设，在传授专业知识、讲解专业案例中渗透思政元素，实现知识传授与价值引领的有效结合，提升学生的专业认同感及责任感5。将思政元素融入到人才培养体系中，是完善新时代高等院校育人体系，实现新形势下“三全育人”的必然要求。因此，课程思政建设在提高人才培养质量中发挥着重要作用。1 3加强技能强国建设的需要职
6、业教育肩负着培养高素质技术技能型人才的重要任务。职业院校要做到“德技并修、以德率技、以技养德”，探索厚植工匠精神的职业教育课程思政建设，从思想引领、课程载体、师资建设、教学方法等方面入手，将工匠精神实践于牛生产学 教学全过程，为实现由农业大国到农业强国转变，实现中华民族伟大复兴的中国梦提供强有力的人才支撑6。牛生产学 课程思政建设融入人才培养体系，营造良好环境，促进“技能型社会”建设，深入开展专业技能竞赛和创新创业比赛，引导更多青年钻研技能、提高技能，提升职业道德水平，才能实现“技能成才、技能报国”目标。通过思政教育与课程教学的融合，弘扬劳动光荣、技能宝贵的时代风尚，密切关注行业、产业，增强创
7、新意识、培养创新思维，在劳动中体现价值、展现风采，努力成为德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，为加快技能强国建设贡献智慧和力量7。2牛生产学 融入课程思政的改革与探索牛生产学 理论教学内容与课程思政教育的契合点见表 1。表 1牛生产学 理论教学内容与课程思政教育的契合点课程思政要点思政映射与融入点教育方法与载体途径思政育人预期成效人生观价值观牛生产概述章节，通过学习优秀畜牧业专家的先进事迹，引导学生树立正确人生观和价值观。教师讲授和案例教学法。达到传授知识、技能提升与价值引领有机融合，引导学生树立正确的人生观和价值观。职业素养养牛场筹划和牛的养殖章节，强化养牛各环节对职业素养的认知。案例
8、教 学，班 级 讨论，课后作业巩固。通过学习，培养学生在牛的养殖、屠宰、加工、销售环节中应具备的吃苦耐劳精神和良好的职业素养。理想信念牛品种章节，结合国情、省情和市情，科学阐述“中国梦”本质。课堂讨论和案例分析。通过学习，引导和鼓励学生坚定理想信念，具备明理、守信、爱国、敬业、守法的思想品德，自觉融入国家发展需要，更好肩负起时代赋予的重任。生态文明牛场环境控制章节，结合牛的动物福利问题，介绍牛的饲草饲料资源，牛粪污资源化利用情况，种养结合情况。课堂讨论和案例分析，组织学生参观生态养牛场。培养学生发展生态养牛业、循环农业的理念。培养学生生态环保意识，共同为生态文明建设做出贡献。大国工匠牛的养殖章
9、节，通过牛生产过程岗位的学习，培养学生爱岗敬业、实践能力和创新精神。通过案例教学法、多媒体教学法等讲解。增强学生以强农兴农为己任的使命感，培养学生奉献精神、担当意识、求真务实的科学精神、精益求精的工匠精神。爱国主义牛生产概述章节，介绍养牛业在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥的重要作用;介绍我国丰富的牛品种资源及分布情况。通过案例教学法和多媒体教学法。提升学生的政治意识和爱国情怀，激励学生自觉把个人的理想融入国家富强和民族振兴的事业中，为养牛业的健康可持续发展贡献力量。优秀传统文化绪论部分，介绍我国养牛业发展历史。多媒体教学、教师讲授和案例分析。增强学生服务三农和乡村振兴的责任感，增强文化自信。2 1人
10、生观价值观教育大学生处于价值观、人生观和世界观形成的关键期，除思政课程外，教师在教学中融入人生观价值观教育尤其重要，在教学内容上将更多的中国故事、时代楷模和知名校友融入到课程之中8。如讲到“牛的品种”章节时，通过学习祁兴磊先进事迹，引导学生树立正确的人生观价值观。畜牧专家“夏南牛”之父祁兴磊，历时 21 年，无论严寒酷暑，不分春夏秋冬，重复着枯燥无味的工作，主持育成中国第一个具有自主知识产权的肉牛品种夏南牛，主持制定了夏南牛国家标准，填补了中国没有自己肉牛品种的空白。夏南牛及其冷冻精液已推广到全国 27个省区市，他用实际行动诠释着全心全意为人民服务的使命担当，对于引导和教育学生是非常好的教学案
11、例。49中国牛业科学第 49 卷2 2职业素养教育基于 牛生产学 工作岗位进行实操练习，使课堂成为引导学生学习知识、磨练意志的教育阵地，为培养良好的职业素养奠定基础。牛生产学 授课过程中，应注重教育和引导学生深刻理解并自觉践行养牛业的职业道德和职业规范9。例如:通过讲述三聚氰胺事件、瘦肉精事件为切入点，阐明滥用饲料添加剂、兽药等对人和畜禽健康的危害，引导学生树立正确的职业道德观，增强学生职业责任感，培养学生遵纪守法的意识、诚实守信的品质。又如学习我国著名畜牧学家、动物营养学家、教育家许振英先生的优秀事迹，许振英是我国动物营养学科的奠基人和开拓者，他领导团队育成了新品种。许振英先生一生孜孜不倦地
12、从事畜牧科研与教学，成就显著，胸襟坦荡。他光明磊落的品格和尊重科学、坚持真理的精神，让人钦佩，为我国畜牧界留下了宝贵的精神财富。通过学习增强学生社会责任感，提升学生对责任心、敬业精神、团队意识、职业操守的认知，培养学生勇于担当、不怕困难、悉心学习的意识，增强做好三农工作和从事养牛业的使命感。2 3理想信念教育在理想信念教育上，让学生了解我国养牛业的现状、养牛业在国民经济中的地位和作用、养牛业发展存在的问题以及发展前景，建立起牢固的道路自信、制度自信和文化自信，激发学生为实现中华养牛梦而发奋学习的豪情壮志10。牛生产学 课程中介绍我国养牛业与发达国家之间的差距，这种差距体现在技术水平、劳动效率、
13、畜产品质量及动物福利等多个领域，可在此融入“中国梦”教育，引导青年学生用理论坚定信念、用初心砥砺信仰、用实践增强信心，努力成为担当民族复兴大任的时代新人。2 4生态文明教育生态文明建设是关乎中华民族永续发展的根本大计。在生态文明教育上，特别是养牛场的规划建设方面，应坚持综合利用、合理布局，促使种养业在生产资源与养殖规模上相匹配，在布局上相协调11。在教学过程中通过动物粪污无害化处理以及 发酵床生态养牛技术 等知识的讲解让学生了解粪污无害化、资源化及其在改善生态环境中的必要性。学生通过理论学习和实地参观养牛场，了解生态文明建设的复杂性及任务的艰巨性。我国现代养牛业的发展取得了巨大的成就，也出现了
14、很多生态环境问题。因此，要充分认识加强生态环境保护的重要性和紧迫性。牛生产学 课程中涉及牛场的环境控制，在养牛业可持续发展的理念之下，向学生介绍包括“种养结合”及“畜禽废弃物资源化利用”等可持续发展模式，引导学生树立“人与自然和谐发展”的理念，在投身生态养牛业中坚定“生态文明”的思想12。2 5大国工匠精神教育通过工匠精神和劳模精神案例的学习，在师生中营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业精神，探索厚植工匠精神的牛生产学 课程思政，把工匠精神统一于教育教学。将工匠精神中的“爱国、敬业、奉献”元素与当前国家对于职业院校养牛业人才培养的要求相结合，把工匠精神“精益求精”的精神内涵融合到 牛生产学
15、设计之中，使其成为促进学习走向自觉、走向深入的内在动力。要加大实践教学力度，拓展牛生产学 理论教学空间，充分利用实训实践基地，让学生亲临现场，培养学生工匠精神和精益求精习惯。积极鼓励学生参加全国农林高校“牛精英”比赛，推动形成以赛促学的浓厚氛围。在传授生产知识、提升学生从业技能的同时，培养学生的奉献精神、担当意识、求真务实的科学精神、精益求精的工匠精神和诚实守信的品格13。2 6爱国主义教育现在的“社会主义核心价值观”和古人讲“修身、齐家、治国、平天下”都是家国情怀在不同时代的体现。爱国主义具有丰富的内涵，包括对自然资源、人文环境等的热爱，是思想政治教育的重要内容14。我国是世界上畜牧业资源最
16、丰富的国家之一。养牛业的持续发展为打赢脱贫攻坚战和全面推进乡村振兴奠定了坚实的基础。中国肉牛品种有80 个，其中地方品种 55 个，培育品种 10 个，引入品种 15 个，是世界上肉牛品种最多的国家。安顺市关岭牛(又称关岭黄牛)，是国家级重点保护的 78 个地方畜禽品种之一。2016 年 11 月，中华人民共和国农业部批准对“关岭牛”实施国家农产品地理标志登记保护。关岭牛品牌影响力不断扩大，以关岭牛为原材料的牛肉制品成为宇航员的日常食物之一。通过此案例的讲述，能让学生对本地产业的发展有更加深刻的认识，激发学生的爱国热情。使学生在掌握专业技能的同时，具备爱国、敬业的思想品德，激发学生投身养牛业的热情，为中国养牛业的绿色发展而努力奋斗15。2 7优秀传统文化教育牛全身是宝，我国在皮、骨、肝、心、胃、肺、头、蹄等牛副产品加工利用和烹饪方法上都有悠久的文化与技艺传承。通过牛生产学 教学中融入课程思政元素，让学生充分了解中国传统文化所蕴含的无穷魅力。通过牛与汉字文化、牛与传统文化、牛与衣食住行、牛与现代文明等的讲述，对进一步传承优秀59第 1 期符世雄，等:课程思政融入 牛生产学 教学过程的探索