1、2023年第22卷 第3期产业与科技论坛2023（22）3Industrial&Science Tribune课程思政融入生物工程专业认知实习教学的研究王来友于海彦李慧星刘冰冰程爽【内容摘要】认知实习是生物工程专业的核心实践课程。该实践课程能够使学生通过观摩学习，了解生物工程产品的生产工艺、仪器设备的工作原理、生产过程技术管理和生产过程质量管理等。将思政元素融入该课程中，能够让学生在学习专业知识的同时，培养他们的安全生产意识，精益求精的大国工匠精神和为社会创造价值的奉献精神等高尚品质。这对落实立德树人根本任务具有重要意义。【关键词】生物工程;认知实习;课程思政;思政元素;立德树人【基金项目】本
2、文为南阳理工学院校级课程思政专项教改项目(编号:NIT2020KCSZ 026)、南阳理工学院新工科研究与实践项目专项研究项目(编号:NIT2020XGKJY 04)、南阳理工学院校级一流课程“微生物学”、南阳理工学院校级教育教学改革研究项目(编号:NIT2020JY 067)研究成果。【作者简介】王来友(1989)，男，河南南阳人，南阳理工学院生物与化学工程学院讲师，博士;研究方向:分子生物学于海彦(1982)，男，河南鄢陵人，南阳理工学院生物与化学工程学院讲师，博士;研究方向:发酵工程李慧星(1980)，男，河南南阳人，南阳理工学院生物与化学工程学院副教授，博士;研究方向:啤酒酿造刘冰冰(
3、1987)，女，河南南阳人，南阳理工学院生物与化学工程学院副教授，博士;研究方向:微生物系统发育分析【通讯作者】程爽(1982)，女，河南南阳人，南阳理工学院生物与化学工程学院副教授，博士;研究方向:微生物学一、引言课程思政是一种综合教育理念，由上海市委、市政府于2014 年首次提出。课程思政将“立德树人”作为教育的根本任务，其主要形式是将思想政治的理论知识、价值理念等融入各门专业课，实现理论课和思想政治课的同向同行1 2。每一位教师，必须从“立德树人”的本质要求出发，抓住课程改革的关键环节，将思想政治教育的内容分解到每一门课程，充分挖掘各类专业课中的思想政治元素，着力于将思想政治教育贯穿于专
4、业学科教育的全过程，发挥每一门课程的育人功能3 4。思想政治元素包括工匠精神、雷锋精神、长征精神等中国精神，也包括爱国主义、家国情怀、为国奉献的价值观等5 6。这些元素广泛存在于各门专业课程中，挖掘识内化程度在课程改革探索中也同样重要。国外学者比较重视内化研究，而国内学者较少展开这方面的研究。笔者认为，专门用途英语口语课堂教学应注重学生对知识的内化。Lantolf 认为，语言不仅仅是一个需要去学习的结构系统，更是一种交流和思维的工具。教师应创设课堂活动情境，发挥学生在 ESP 课堂听说活动中的主体作用，赋予学生讨论者、评价者以及授课者等多重身份，使学生从被动学习向主动学习转变。在新模式中，教师
5、设计丰富的课堂活动，使学生在互动和合作中获得自身的发展，巧妙利用支架，依据应用型民办高校学生实际语言水平，笔者认为焦点课堂上，教师应以教师支架和课堂环境支架为主，其他支架为辅。一方面，教师精心设计教学内容;另一方面，了解学生，建立和谐的师生关系，使学生积极参与课前准备、课堂讲授、组员讨论、口头汇报和教学反馈的各个环节，充分参与到课程学习中来，让学生体会到创新自由和表达自由，促进知识的内化以及学习能动性的提升，形成良性循环。四、结语本研究从应用型民办高校学生的实际学情出发，不照搬一本院校专门用途英语教学模式，结合学生的反馈和教学实例，探索基于社会文化理论的专门用途英语口语课堂教学模式，并提出相关
6、建议。本研究主要侧重于理论层面对教学模式的构建，后续还可针对该教学模式的有效性进行实证研究，或者从口语测评以及学习动机等多个侧面开展相关调查。【参考文献】1 Engestrm Y Learning by Expanding:An Activity Theoreti-cal Approach to Developmental Research M Helsinki:Orienta Konsultit Oy，1987 2 Lantolf，J P S L Thorne Sociocultural Theory and theGenesis of Second Language Development
7、M Oxford:OxfordUniversity Press，2006 3 Vygotsky，L S Mind in Society:The Development of High-er Psychological ProcessesM Cambridge，MA:Harvard Uni-versity Press，1978 4 秦丽莉，戴炜栋 二语习得社会文化理论框架下的“生态化”任务型语言教学研究 J 外语与外语教学，2013，2 5 秦丽莉，何艳华，欧阳西贝 社会文化理论框架下的内化理论研究综述 J 语言研究，2018，2 6 秦丽莉，何艳华，欧阳西贝 基于 大学英语教学指南 的大学英语
8、混合式教学理念与评估 J 语言教育，2020，4151产业与科技论坛2023年第22卷 第3期Industrial&Science Tribune2023（22）3这些思政元素，将他们融入课堂教学，对学生的思想意识产生影响，积极引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观、民族观、历史观，从而为社会培养更多德智体美劳全面发展的人才，为中国社会主义建设培养优秀的接班人7 8。认知实习是高等院校生物工程专业的核心实践课程，旨在引领学生将所学理论知识和生产实践结合起来，将理论知识应用到实践中去，同时在实践中升华理论知识，加深学生对理论知识的理解，开阔学生的视野，启发学生对本专业发展前景的思考，对生物工程
9、专业本科生的培养具有重要意义。这门实践课程中蕴藏着众多思政元素，将这些思政元素挖掘出来，融入教学，无疑对学生思想政治素养的提高具有重要意义。二、课程思政融入生物工程专业认知实习教学的必要性认知实习是生物工程专业的一门专业必修课。该课程的任务是:采用参观实习的方式，使学生对实习单位的生产工艺、仪器设备的工作原理和操作维护、生产过程技术管理、生产过程质量管理等有更多的了解。通过实践环节的学习，学生应具备发现问题、分析问题和解决问题的能力，为专业知识的学习和实践能力的锻炼奠定基础。在课程教学中，教师带领学生参观的企业主要是生产生物工程产品的公司，比如:白酒酿造工厂、啤酒酿造工厂、生物素生产工厂、香菇
10、酱生产企业等。在生物工程产品的生产过程中有许多需要特别注意和学习的地方。(一)安全生产。几乎每年都有新闻报道某某工厂发生了毒气泄漏、爆炸等，既造成了人员伤亡，又带来了财产损失。这些生产事故大多是工作人员粗心大意、操作不当造成的。在课堂反复强调安全生产的重要性和注意环节是十分有必要的。(二)保证产品安全无害。生产出安全的产品，保证消费者的身心健康。每年的 315 晚会上，都会爆出一些不良企业生产的产品对人体有害，严重损害了消费者的身心健康，对整个社会造成了不良影响，这些血的教训需要同学们铭记在心。(三)生产工艺需精益求精。当今社会，科学技术日新月异，人民群众对产品的要求也越来越高，这要求企业的生
11、产工艺要精益求精，与时俱进。(四)打破技术封锁，勇于创新。目前一些产品的生产用菌株、仪器设备、生产工艺等被国外垄断，这就需要青年一代立志科学研究，勇于创新，使我国早日拥有具有自主知识产权的设备和技术。综上，在认知实习过程中，需要培养学生的安全生产意识，对生产工艺精益求精的态度和勇于创新的精神等。因此，将思政元素融入课程中显得十分必要。三、充分挖掘认知实习课程中的思政元素生物工程专业认知实习课程，在人才培养中发挥着非常重要的作用，课程中蕴含着丰富的思政元素。充分挖掘这门课程中的思政元素，并将它们融入教学是本研究的重要内容。表 1 列出了认知实习部分教学内容中思政元素的挖掘情况。表 1认知实习课程
12、部分教学内容中思政元素的挖掘篇章理论知识点思政内容设计思政元素生产工艺流程实习车间生产工艺流程的各个步骤，各生产单元生物反应过程原理，原料、物料的走向、输送和变化过程，产品或半成品的检验、包装、贮存，各生产设备间的连接管道、主物料管道和主要辅助管道的布局设计。石油工人王进喜爱岗敬业、艰苦奋斗，勤俭办企业，严把油田质量关。他留下的“铁人精神”和“大庆经验”，成为我国进行社会主义建设的宝贵财富。培养学生爱岗敬业，不怕牺牲的“铁人精神”。生产工艺各生产单元、工序的操作参数和控制指标及其波动的范围，参数的控制方法，各个工艺控制点参数变化对产品产量、质量的影响。南北朝时期杰出的数学家祖冲之将圆周率精确到
13、小数点后 7 位，直到1,000 多年后，这个纪录才被欧洲人打破。培养学生精益求精的大国工匠精神。仪器设备主要设备工作原理和功能、型号规格，操作和维护方法以及在使用中的优缺点、存在的问题。中国航天之父钱学森设计了独特的“钱学森弹道”，成功避开了现存的导弹拦截系统。培养学生勇于创新、为国奉献的精神。生产车间水电汽的供应参数，三废的产生数量、性质及其处理方法;安全生产的措施与规定;厂房的结构和设计特点，生产车间的平面布置设计;贮运设备及其生产能力。老坛酸菜的土坑腌制卫生条件差，存在食品安全问题，当以此为鉴。培养学生的安全生产意识，坚持严把产品质量关的原则。数据采集与分析原材料、半成品、成品的规格和
14、质量标准，质量指标分析检测方法，消耗量与产出，各步的转化率，选择性、产率，实际正常生产能力;各开停车参数，记录报表等。中国民营企业制造出核电站密封圈，打破美国技术封锁培养学生立志科 研、不 惧 困难、自主创新的精神。四、思政元素与实践课程的无痕融合以两个教学案例说明如何将思政元素无痕地融入教学过程。(一)以“钱学森弹道”的事迹培养学生勇于创新、为国奉献的精神。在“仪器设备”环节，带领学生参观工厂的仪器设备时，给学生详细讲解仪器设备的工作原理、型号规格、操作2512023年第22卷 第3期产业与科技论坛2023（22）3Industrial&Science Tribune和维护方法以及在使用中的
15、优缺点等专业知识。以实际设备为例，让学生明白随着科学技术的进步，专业领域的仪器设备在不断地革新进步，新的设备性能越来越好。此时引入钱学森发明全新弹道的事迹:钱学森于 1935 年公费赴美留学，攻读航空工程专业。1949 年，新中国成立的消息传到美国后，钱学森便决定尽快赶回祖国。1950 年，钱学森踏上了回国的路，然而回国路受阻。1955 年，周总理在外交上不断努力，最终以释放 11 名美国战俘作为交换条件，才得以让钱学森回国。钱学森冲破艰难阻碍，终于在 1955 年 10 月 8 日回到了祖国。钱学森曾说:“我不稀罕国外的优厚待遇，如果祖国人民说我为祖国做了点事情，那便是对我最高的奖赏。”钱学
16、森回国后，致力于中国的航天事业，使中国导弹的研制过程至少缩短了 20 年。尤其是钱学森提出的“钱学森弹道”是 20 世纪一种全新的导弹弹道设想。钱学森将传统导弹的优势和巡航导弹的优势相结合，先使用火箭推力将导弹冲出大气层，随后导弹再返回大气层内部，在返回过程中，导弹处于无重力滑翔状态。自人类发明导弹以来，世界各国一直面临一个难题，即常规的导弹发射出去之后有一个固定的飞行轨道，很容易被敌方的雷达和计算机探测和预判，因此被对方拦截的成功率非常高，这样导弹的威力将不复存在。在钱学森弹道中，导弹想怎么飞就怎么飞，在飞行过程中可以作出多种不规则动作，敌方的雷达和计算机根本无法计算出导弹的飞行轨迹。为此，钱学森本人作出过预言:“只要导弹按照我设计的弹道飞行，全世界的导弹拦截系统都将失效。”钱学森是仪器设备创新的模范人物，他提出的全新弹道，能够躲避其它国家的导弹拦截系统，让中国的导弹技术跻身于世界领先国家之列。值得强调的是“钱学森弹道”从理论构思到成功实践，全部都是中国人自己完成的。钱学森是当之无愧的“火箭之王”和中国航天之父，在祖国千疮百孔、百废待兴之际，以祖国的发展为重，放弃了国外优厚的待遇，毅