1、NY/T519-2002食用玉米1范围本标准规定了食用玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装、贮运等。本标准适用于生产、加工、销售等过程中对食用玉米质量的检验、评价和鉴定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1353-1999玉米GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法GB/T1
2、5684-1995谷物制品脂肪酸值测定法NY/T3-1982谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）（原GB2905-1982)NY/T4-1982谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法（原GB2906-1982)NY/T9-1984谷类籽粒赖氨酸测定法染料结合赖氨酸(DBL)法（原GB4801-1984)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食用玉米供人食用，用于玉米粉、玉米糁等初级加工产品的籽粒玉米。32粗蛋白含氮量乘以一定系数之积，本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6.25。3.3粗脂肪谷物及油料中含有的中性脂肪和类脂质。3.4脂肪酸值中和100g谷物及其制品中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。3.5杂质见GB1353-1999中3.3。3.6不完善粒见GB1353-1999中3.2。
