1、的认识，同时也减少宣传过程中资源的消耗。通过自愿报名的方式向社会招募一批低碳红色旅游宣传志愿者，成立低碳红色旅游宣传志愿服务队，开展自行车环游景区活动，向游客宣传低碳旅游、红色旅游、健康旅游的新理念。特别是要把宣传促销的重点放在青少年群体，有针对性地到大中专学校或机关、企事业单位、部队等客源集中的地方进行宣传，强化游客的低碳旅游意识，引导游客自觉践行低碳旅游方式。还可以在各地召开专场低碳红色旅游推介会，吸引大量客源到南澳“晒太阳”，享受高质量的低碳红色旅游服务。同时，旅游行政部门及旅游企业还要注重加大对低碳红色旅游宣传营销的经费投入，强化低碳宣传的硬件设施建设，提升南澳岛低碳红色旅游整体形象的
2、知名度和美誉度，真正让南澳的低碳红色旅游红起来和亮起来，最终实现旅游经济与生态环境的协调发展。综上，粤东南澳岛“红绿”旅游资源丰富、优势独特，相关部门应当在低碳背景的前提下充分开发“红绿”旅游路线，深入挖掘“红绿”旅游文化内涵，加大对“红绿”旅游资源的进一步经济投资和政策扶持，将南澳岛的“红绿”旅游发展提到日程上来，发挥“红绿”旅游的潜力。同时，要健康全面发展，不能只图发展，采取恶劣手段歪曲事实、瞎编乱造，使旅游景点失去文化价值和文化内涵。要尊重历史，做到全面促进南澳岛“红绿”旅游业的全面发展。并要对旅游景区周边交通、住宿、购物等基础设施进行完善，促进旅游业的发展。逐步使南澳从一个红色旅游城市
3、转变为“红绿”旅游海岛，促进红色旅游的绿色低碳发展并发挥其独特的文化价值，使红色旅游更具有意义。主要参考文献：1 陈锋仪，艾欣.创新延安红色文化旅游发展路径的思考 J.新西部，2020（Z5）.2林茹惠，任念文.融媒体时代创新高校红色文化传播的策略研究以哔哩哔哩网站为例 J.老区建设，2022（09）.3 毛嘉正，李玮.乡村振兴战略下革命老区红色旅游资源价值及开发J.中国经贸导刊（中），2020（07）.4 文斌，郭婷婷，梁远新，等.乡村红色旅游地生态风险评估及调控以河南省确山县竹沟镇为例J.安阳工学院学报，2020.19（01）.5 闫玉科，林晓艳，徐伟祁.广东徐闻滨海旅游业创新发展研究基于
4、海南自贸区和国际旅游岛建设 J.南方农村，2020.36（06）.6 胡磊，郭锐，刘欣茹，等.基于 SWOT 分析江西省现代物流业发展战略 J.中国集体经济，2008（8X）.7 向媛秀.低碳经济视角下旅游业发展对策探析 J.科技创新与生产力，2020（05）.8 刘长松.我国近零碳排放区示范工程建设进展与对策建议 J.中国经贸导刊，2018（18）9 景志明.四川凉山红色旅游发展的对策与思考 J.西南民族大学学报（人文社会科学版），2011.32（10）.10 张成君.淮海战役烈士纪念塔景区红色旅游发展探析 D.桂林：广西师范大学，2016.引言中华民族发展至今已有悠久历史，壮、瑶、苗、仫佬
5、等数十个民族人民在特有的地理、人文、经济等环境中创造出美食资源，民族美食象征着民族地区人民对生活的向往与追求。各民族生活习性与地域分布不尽相同，使民族美食资源在全国各地呈碎片化分布。随着信息技术的飞速发展，应用互联网、区块民族美食资源数字化保护研究文/廖秋艳1李秋坤1潘翔1梁菲2（1.广西职业师范学院计算机与信息工程学院；2.广西职业师范学院工商管理学院广西 南宁）提要 随着现代化进程的加快推进，民族美食资源呈碎片化分布，信息混乱，非遗民族美食传承人队伍缺乏，导致其传承后继乏人，流失严重，数字化保护与传承民族美食资源面临严峻挑战。通过分析民族美食资源数字化保护重难点，并探究其发展路径，借助新兴
6、数字化技术，建设民族美食非物质文化保护平台，铸造民族美食文化传承人队伍，数字化保护民族美食资源，传承民族美食文化，发掘传承民族美食文化资源的意义和价值，立体化营销传播民族美食资源，发展民族美食新型产业链，延长民族美食资源生命周期，打造“数字化+民族美食非遗”的民族美食文化遗产管理保护与传承新路径。关键词：数字化保护；民族美食；发展路径；保护与传承基金项目：国家级大学生创新训练项目：“广西民族美食资源数字化保护平台建设研究”（编号：202114684008）中图分类号：G124文献标识码：A收录日期：2022 年 11 月 7 日经济/产业合作经济与科技No.8x202320-DOI:10.13
7、665/ki.hzjjykj.2023.16.024链、大数据云计算等新兴技术，通过数字化技术与民族美食非遗的有机融合，以数字化手段对民族美食资源信息进行聚合、重组与整合，立体化呈现民族美食文化资源，数字化统筹管理民族美食资源数据，推动民族美食相关产业链的建设与发展，建立民族美食资源数字化保护模式与体系，促使民族美食非遗迈进数字化新时代，实现不同民族美食文化资源在发展与传承中相互融合、相互促进。一、民族美食资源保护现状各民族在发展过程中相互交往和流动，各民族群体呈碎片化分布，民族美食资源丰富却分布离散。目前，关于民族美食资源数字化传播和发展的相关研究和实践较少，在知网中以“民族美食”“数字化”
8、为关键词搜索相关文献几乎没有结果，未见对民族美食资源进行数字化保护研究。以“民族美食”为主题的检索结果仅有 111 项，对民族美食资源具有一定的探究，但未将民族美食资源与信息技术深度融合发展，民族美食非遗数字化的手段和内容不够丰富，信息量较小，民族美食非遗项目数字化纪录传承服务工作目前在承接项目数量、专业技术人才的培训、资金的投入力度等各方面优势并不突出。2022 年 5 月，中办国办印发的关于推进实施国家文化数字化战略的意见强调研究制定文化数字化建设标准，推进文化数字化。目前虽然民族美食文化数字化保护得到了一定程的重视，但现存的民族美食资源的记录主要以照片、视频、文字等形式为主，保护存储方式
9、较单一，资源信息无法支持互通共享的高效性以及存在数据混杂、错乱等问题，亟须建立数字化保护民族美食文化体系，高效保护与传承民族美食资源，实现非遗民族美食文化保护与传承转型发展。二、民族美食资源数字化保护重点分析（一）民族美食资源碎片化整理。民族美食资源作为民族美食文化遗产，各民族美食文化资源组成民族美食文化遗产整体。多民族相互交融，美食资源丰富，各民族因地而异，由此民族美食文化资源散裂成诸多零块，造成民族美食资源利用碎片化突出，资源整合效果欠佳。数字化保护民族美食资源首先使各民族美食资源形成系统，基于新兴互联网技术的发展，数字化保护与传承民族美食资源，需确定民族美食数据收集范围，整合不同来源的民
10、族美食资源，激活与有机融合碎片化民族美食资源，使民族美食资源从部分走向整体。实现民族美食资源的整合利用有利于促进民族美食文化的创造性转化、创新性发展，提升各民族美食资源整合的系统性与价值性，推进民族美食资源数字化保护进程与系统化发展。（二）非遗资源传承人队伍建设。传承人作为民族美食文化资源延续和传承的重要载体，在数字化保护民族美食资源中发挥着重大作用。大众美食日趋多元化，青年一代对待美食的观念有所改变，在客观上提高了对技术、产品与服务的品质需求层次。民族非遗美食资源独立于大众的生活，面临保护传承的困境，造成民族美食文化资源传承人断层现象。国家“十四五”规划和 “十四五”文化和旅游发展规划 都提
11、出要继续进一步扎实做好我国非物质历史文化遗产的保护和继承工作，健全国家对民族美食非物质文化遗产项目保护体系与传承系统。建立民族非遗资源代表性传承推广人队伍，优化有利于各民族美食文化非遗创新发展传承的民族传统文化与生态环境，推动各民族美食非物质文化遗产活态的继承创新和传承创新融合发展，推广传承有鲜明民族特色、地方性美食文化非物质文化遗产，促进民族美食文化可持续发展，是新时代赋予的责任。（三）民族美食分布地基础设施建设。基础设施是社会经济发展的基础和支撑。受当地条件限制，民族地区所存在的特色民族美食资源丰富但经济基础较为薄弱，民族地区间相关产业发展不平衡，交通、网络、教育等基础设施建设不完善，民族
12、美食文化资源的数字化保护与传承面临困境。统筹民族美食分布地区发展与安全，优化基础设施布局、结构、功能和发展模式，建设现代化新型基础设施体系，为当地的特色美食、旅游等相关特色产业发展提供了交通、生产和通信便利，解决民族地区与其他地区的连通性问题，推动民族地区产业嵌入其他地区产业链，实现协调发展，促进民族地区内外双循环。（四）民族美食资源推广渠道建设。民族美食资源碎片化分布，导致民族美食数据聚合程度较低，缺乏将新媒体技术与民族特色美食资源相结合应用，民族美食资源的传播在微信朋友圈、微博或者百度文章等地方较少，民族美食资源的宣传力度和广度不足，保护与传承难以跟上时代的步伐。现代社会市场经济活动快速发
13、展，民族美食资源信息的快速传播和推广已不适应上层社会发展的客观需要，利用现代新信息媒介信息个性化特征明显、展示形式多样化、信息可即时快速发布传播等特点，将民族美食信息实现转化，拓宽民族美食资源推广渠道，推动民族美食资源的新型营销，加强民族地区基础设施的建设，促进当地美食相关行业经济的快速发展，建立较为完备、合理的民族美食产业链，推进当地新经济增长点产业的发展。三、民族美食资源数字化保护难点分析（一）碎片化资源收集与利用。由于民族美食资源分散且具有不完整性，地域分布广，民族美食资源碎片化严重，部分资源存在双碎片化现象，民族美食文化资源由于保护与开发协调性不足而导致较散乱的现象，美食资源整合利用力
14、度不足，缺乏创新性转变性，民族美食资源无法形成合力。随着大众经济的发展，民族美食资源的社会关注度不足，保护理念和措施未完善与落实不到位，民族美食资源处于无联动与流失的状态。目前，数字化技术收集与利用民族美食碎片化资源尚未普及，各民族广泛分布，没有一致的收集标准，收集渠道尚未明确，使美食资源的全面性收集不具有保障性，难以评判民族美食资源数据的质量，碎片化资源的收集途径、保存费用与加工利用等方面都存在较大障碍，造成民族美食碎片化资源在信息聚合与利用方面面临较大的挑战，统筹管理和数字化保护民族美食资源难以实施。（二）可持续性传承人梯队打造。传承非遗民族美食文化资源关键是人。目前民族美食制作技术多数掌
15、握在年老者手中，民族美食资源传承后继乏人。社会转型与经济发展，价值多元化、娱乐多样化的不断演进，青年一代更倾向于向经济发达城市寻找发展机会，并不愿意跟随年老一辈学习相传的民族美食文化。大部分民族美食资源受其本身性质的局限，无法为传承人带来直接的经济利益，部分传承人因为经济贫乏与生活困顿，为了生计不得不放弃对民族美食文化的传承而寻找生存的机会。各级政府部门虽然在对非物质文化遗产传承人的保护中采取了一定举措，但在认定与保障制度方面尚存在保障机制不完善的现象，民族美食资源非物质文化传承人队伍难以扩大。民族美食资源在信息聚合、加工、保存、数字化发展与传承等梯21-图 1民族美食资源数字化保护发展路径图
16、资源整合与迭代优化铸造非遗传承人队伍民族美食新型产业链模式立体化的营销体系民族美食资源数字化保护发展路径次方面存在较大难度，在培养高素质技术型传承人上需耗费大量人力、物力，在打造民族美食文化可持续性传承人梯次队伍上具有很大挑战。（三）民族美食分布地的配套建设。民族美食分布地区文化产业起步较晚，存在产业规模小和效益不足问题，受民族地区的地形、社会发展、环境等多方面的制约，缺乏足够的经济支持，难以对当地的交通、资源和文化活动场所等基础设施进行开发与管理，造成文化供给匮乏。交通体系构建、水利工程、环境与信息化进程建设待改进，能源供应、清洁能源、新型能源网络的建设和进一步普及未取得发展成效。科技创新投入的缺乏影响了民族地区产业的转型升级，当地的民族美食文化资源在转化为文化产业及发展过程中缺失科技赋能，线上虚拟消费尚未充分应用，民族美食文化产业发展的软硬件基础设施不健全，总体发展滞后的民族美食分布地区在民族文化保护和产业发展中缺乏经营管理与创新发展专业性人才。民族美食分布地区基础设施配套建设的完善存在较大困难，难以满足当地美食文化数字化保护与传承的发展需求。（四）公众保护与传承环境打造。新型经济