1、2023采购部年度工作规划2023采购部年度工作规划(一)根据2023年酒店年度总方案，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下方案：一、清理库存1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生平安。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量
2、检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反响给总经办，制定周密、详细的采购方案，及时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购方案主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提珍贵意见。四、对采购员的管理
3、制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。2023采购部年度工作规划(二)本人自接手采购部工作以来，一直以效劳生产需要，控制采购本钱，提供高性价比物资材料为已任。经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采购工作目前的状态，现对2023年的工作做出如下方案：一、供给商的选择。首先我们采购
4、部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供给商档案及物料申购档案。做为公司合格供给商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。本人方案完成现有原材料供给商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。同时进一步开展新的供给商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。二、账务的清理。采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的本钱有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可防止的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。这是本部门的日
5、常工作，目前也一直都在执行着，2023年本部门将进一步对本项工作进行完善。努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核。三、品质保证。本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的比照。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录四、本钱控制。2023年，本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的本钱控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，的使用管理，物资运输费的控制等方面。五、采购效率。2023年，我部将进一步完善的供给商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少
6、采购周期，提高采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购方案时的参考。六、异常情况的处理。因供给商生产能力的缺乏，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案;如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。七、部门之间的协调独木不成林，采购部做为一个效劳性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，提高生产效率，降低本钱，使公司效益化，为公司开展提供助力。2023采购部年度工作规划(三)一、降低采购本钱1、2023年我们要协调好各供给商之间的关系，谈判延迟付款，缓解
7、公司资金压力2、2023年针对公司常用规格板材、原料物料辅料，要多家走访，市场询价，不单一采购，力争每次所采购的价格在市场上都比拟有本钱优势。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量3、目前请购部门分散(请购人员太多，请购部门太多)，后期公司是否可对这方面进行整合，所有请购信息由请购人先提交到仓库，由仓库根据现有库存情况再统一制作请购单，这样有利于集中归口请购，减少不必要的采购，减少重复采购，起到有效监督采购物资的机制。同时货品到公司，统一交到仓库，集中由仓库收货入库，没必要去找各部门助理收货，减少很多不必要的时间，大大提高工作效率，同时又能使物资进入仓库进行有效的入库和出库的数据管理;提前采购方
8、案性：针对目前采购频繁、每月采购稳定的物资(同时是稳定的客户的产品)，因目前客户的量在增加，从客户到业务，业务到生管，生管到采购，考虑提高平安库存量，建立更适宜的备货数量，提前采购，方案集中采购，目标是能做到一月采购一次或者提前两月三月采购一次的方案性更强的采购，充分确实保了公司生产上的有序，更能满足客户的需求，同时批量采购，方案采购更有利益采购对供给商价格谈判的优势，合理降低采购本钱;4、多寻找直接供给商，减少贸易和中间商的周转;减少上门提货的情况，多让供给商直接送货到公司，合理降低采购本钱;2023年度降价谈判，按照供给商年度供货情况，合理要求供给商做有比例的降价采购，有效降低采购本钱。二
9、、确保产品质量质量是企业生存的根本，2023年我们要严把质量关，大到原物料，小到五金螺丝螺帽，都要认真负责对待。逐步建立一套有效的供给商管理制度对其进行管理;平时与供给商勤沟通，向供给商学习、多了解产品的使用性能。三、供货的及时性目前公司的采购流程还在不断的完善中，但因生产方案变动无序、销售急单等原因，常出现采购物资延期交付，供给商供货不及时等现象。2023年采购工作要在供货及时性上下功夫，首先，结合公司实际采购情况，对供给商进行评审、考核，合格后纳入合格供给商名录。在合格供方中择优选取，保持及时供货渠道。其次，保持相对稳定的供给渠道，采取同时对应多家供给商方法，不仅质量比三家，供给商排产速度
10、、发货速度也要比拟，防止“一对一供货，给企业造成损失。最后，催促生产部门提供相对准确的采购方案，且建立相对平安的库存数量。四、供给商管理1、开发新供给商，针对只有一家或者有两家但因种种原因不能满足我司需求的供给商，做调查后需开发备用供给商，以降低采购风险，同时让供给商的品质、交期、本钱具有竞争优势;2、针对TS精神，对目前供给商进行季度和年度评核，到供方现场评估等方式，对于条件无法到达我司评审要求的，依据我司评审条件，要求其整改，经整改任不达标的供给商，进入公司淘汰机制;3、所有原物辅料和外加工以及模具供给商，全部纳入质量协议约束管控，增强供给商供货及时性、提升供给商品质意识、标准供给商处分机
11、制;4、整合五金供给商，前期小五金耗材等比拟零星，供给商、价格、交期、品质等比拟杂乱，现在对相关供给商进行整合，采取“集中采购、就近采购;以多带少，量大拉小的采购模式，使供方能积极有效的配合效劳我司，减少采购专人专车亲自外出采购的人工本钱，降低采购产品的单价，有效提高送货的及时性，充分满足了生产需求，对于前期小五金的零星杂乱，仔细进行了梳理和深入的熟悉，目前的五金耗材采购满足了工程、技术、仓库、生产的使用需求，供给商的交货及时性、产品稳定性、价格优势性大大提高;5、改良供给商的选择。在进行供给商数量的选择时既要防止单一货源，寻求多家供给，同时又要保证所选供给商承当的供给份额充足，以获取供给商的
12、优惠政策，降低物资的价格和采购本钱。这样既能保证采购物资供给的质量，又能有力的控制采购支出。6、公开公正透明，采购比价都在三家以上，有的多达十余家参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护公司利益。五、协调好各部门之间的关系。采购部做为一个效劳性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与销售、生产、技术、财务各部门之间搞好关系。要与各部门勤沟通、勤学习。积极主开工作，提高生产效率，为公司开展提供助力。六、细化采购管理流程公司管理最明显的表达在流程管理上，流程管理成熟度是衡量企业是否进入标准化的主要标志，公司从标准化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程，从而全面提高公司采购管理水平。七、提高部门工作员工的业务素质和责任感除公司应组织人员进行培训外，还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。增强员工积极性，让员工充分发挥自己的特长。八、采购信息反响采购部门对于正常和非正常的供给商送货，都应该第一时间反响到生产等请购部门，确保送货信息的及时性和有效性。平时多和生产、销售等部门沟通，多了解供货信息和材料备货情况，多和上游供给商联络，确保采购信息得到有效的传递。