1、QB/T4572-2021酵母-葡聚糖1范围本文件规定了酵母-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为主要原料，经过细胞破壁，酶解或不酶解，酸、碱处理，分离提纯，干燥等工序制得的酵母-葡聚糖产品的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T6
2、02化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用剂及制品的制备GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB15203食品安全国家标准淀粉糖3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1酵母-葡聚糖yeast-glucan来源于酵母细胞壁的以-(1,3)-D-葡聚糖为主链，含有-(1,6)分支的可食用的一种多糖。注：可作为食品或食品配料。4分子式、相对分子质量及结构式4.1分子式(C6H1005)n,125n25 000。1
