1、I CS 6 7.2 2 0.2 0分类号:X3 8备案号:1 5 6 9 9-2 0 0 5中 华 人 民 共 和 国 轻 二 行 业 标 准Q B 2 0 1 9 一2 0 0 5代替Q B 2 0 1 9 一1 9 9 4低钠盐L o w s o d i u m s a l t2 0 0 5-0 3-1 9发布2 0 0 5-0 9-0 1 实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB 2 0 1 9一2 0 0 5前言本标准的第4 章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是对Q B 2 0 1 9-1 9 9 4 低钠盐 的 修订。本标准与Q B 2 0 1 9-1 9 9 4 相比，主
2、要变化如下:化学指标中，硫酸镁(七水)可以 用六水氯化镁取代，也可不加镁盐;取消有害元素中氟(以F计)的限控;增加新的钾离子测定方法。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由 全国 海湖盐标准化中 心归口。本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草，杭州蓝海星盐制品厂参加起草。本标准主要起草人:赵毅、刘志达、潘悦、尉勤。本标准于1 9 9 4 年首次发布，本次为第一次修订。本标准自 实施之日 起，原中国 轻工总 会发布的轻工行业标准Q B 2 0 1 9-1 9 9 4 低钠盐 废止。QB 2 0 1 9 一2 0 0 5低钠盐范 围本标准规定了 低钠盐的产品分类、要 求、试验方法、检验规则 和标志、
3、包装、运输、贮存。本标准适用于以 食用盐(精制盐)、食用氯化钾、食用硫酸镁(或食用氯化镁)为原料加工的 低钠盐。2 规范性引 用文件 下列文件中 的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改 单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的 最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 6 6 8 2 分析实验室用水规格和试验方法 G B 7 7 1 8 预包装食品标签通则 G B/T 8 6 1 8-2 0 0 1 制盐工业主要产品 取样方法 G B/T 1 3 0 2
4、5.1 制盐工业通用试验方法 粒度的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.2 制盐工业通用试验方法白 度的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 G B/T 1 3 0 2 5.5 制盐工业通用试验方法 氯离子的 测定 G B/T 1 3 0 2 5.6-1 9 9 1 制盐工业通用试验方法 钙和镁离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.7 制盐工业通用试验 方法 碘离子的测定 G B/T 1 3 0 2 5.9 制盐工业通用试验 方法 铅离子的测定(光度法)G B/T 1 3 0 2 5.1 0 制盐工业通用试验方法 亚铁氰化钾的测定 G B/
5、T 1 3 0 2 5.1 3 制盐工业通用试验方法 砷离子的测定 G B/T 1 8 9 6 2 制盐工业通用试验方法铅离子的测定(原子吸 收分光光度法)国家技术监督局令 1 9 9 5 第 4 3 号定量包装商品计量监督规定3 产品分类 低钠盐按其成分不同分为:I 类:由食用盐(精制盐)、食用氯化钾、食用硫酸镁(七水)组成。II 类:由 食用盐(精制盐)、食用氯化钾、食用氯化镁(六水)组成。m类:由食用盐(精制盐)、食用氯化钾组成。4 要求4.1 感官指标 色白、无异味、无明显与本产品无关的外来异物。2 0 1 9 一 2 0 0 5理化指标理化指标应符合表 1 规定。B2Q东表 1项目指
6、标I 类II类m 类白度渡).，6 8粒度(1.0 m m筛上物)/(g/l o o g)(1 o氮化钠(以N a C l 计)/(岁l o n g)7 0.0 0 士 1 0.0 0氮化钾(以K C 1 计)/(留l o o g)料0 0 士 1 0.0 03 0.0 0 士 1 0.0 0七水硫酸镁(以Mg 计)/(g/1 0 0 g)0.5 0 士 0.1 5六水氮化镁(以Mg 计)/(岁1 0 0 砂0.6 0 士0.2 0主含量加和/(岁1 0 0 g)9 8.5-1 0 1.09 8.5-1 0 0.0水不溶物/(g/1 0 0 g)0.一1 0碘酸钾(以I 计)/(m g/k g
7、)2 0 5 0亚 铁 氮 化 钾(以【F e(C N)a 一 计)/(m g/k g)51 0.0铅(以P b 计)八m g/吨)毛2.0砷(以A s 计)/(m g/k g)(0.55 试验方法 除 非 另 有 说 明，在 分 析 中 仅 使 用 确 认 为 分 析 纯 的 试 剂 和G B/T 6 6 8 2 中 规 定 的 三 级 水，5.I 感官检查 目测、鼻嗅。5.2 粒度 按 G B/T 1 3 0 2 5.1 测定口5.3 白度 按 G B/T 1 3 0 2 5.2 测定。5.4 水不溶物 按 G B/T 1 3 0 2 5.4测定。5.5 氮离 子 按G B/T 1 3 0
8、 2 5.5 测定。5.6 镁离子 称取均匀样品2 5 g,精确到0.0 0 1 g，加水溶解，转移至5 0 0 m L 容量瓶，加水稀释至刻度，摇匀，吸取 1 0.0 0 ML，按 G B/T 1 3 0 2 5.6-1 9 9 1 中 2.1 测定。5.7 钾离 子5.7.1 重量法(仲裁法)5.7.1.1 原理 四苯硼钠溶液 加至微酸性样品 溶液中，生成稳定的四苯硼钾沉淀，经过滤、干燥、称重测得钾离子含量。QB 2 0 1 9 一2 0 0 55.7.1.2 仪器设备 一般实验室仪器。5.7.1.3 试剂和溶液5.7.1-3.1 四苯硼钠溶液(0.1 m o l/L)称取四苯硼钠3.4
9、g 溶于5 0 m L 无水乙醇中，加水稀释至1 0 0 m L o5.7.1.3.2 四苯硼钾饱和溶液(I g/L)取四苯硼钾沉淀，用少量无水乙 醇浸泡、抽滤、烘干，称取1 g，加无水乙醇5 0 m L 溶解，加水9 5 0 m L,摇匀后备用，用前过滤至溶液澄清。5.7.1.3.3 甲基红(H G 3-9 5 8)乙 醇溶液(l g/L)5.7.1.3.4 乙酸(G B/T 6 7 6)溶液(1+1 0)5.7.1.3.5 无水乙醇(G B/T 6 7 8)5.7.1.4 分析步骤 称取均匀样品2 5 g,精确至0.0 0 1 g，加水溶解，移入5 0 0 m L 容量瓶，加水稀释至 刻度
10、，摇匀，吸取2 5.0 0 m L 至2 5 0 m L 容量瓶，加水稀释至刻度，摇匀，吸取2 0.0 0 m L 至 1 0 0 M L 烧杯中，加水4 0 m L,甲 基红 指示 液(1 g/L)1 滴，用乙 酸(1 十 1 0)调 至 红 色，于电 炉 上 微 热(约5 0 C)，在 搅 拌 下 逐 滴 滴加 入四 苯硼钠溶液(0.1 m o l/L)6.5 m L，冷却至室温，用己于(1 2 0 士 2)恒重的4 号玻璃增塌过滤，用四苯硼钾饱和溶液(1 g/L)洗 涤，转移沉淀，再继续洗涤4 -5 次，置电 烘箱中(1 2 0 1 2)C 烘1 h,置于干 燥器中冷 却至室温后称重，以
11、后每次烘0.5 h，称重，直至两次称重差不超过0.0 0 0 2 g，视为恒重。5.7.1 一 5 结果计算 钾离子含量，单位为克每百克，按式(1)计算。X-0.1 0 9 竺(m,-m,)x 1 0 0 式中:X试样中钾离子含量，单 位为克每百克(g/l o o g);m,玻璃增锅加四苯硼钾质量，单位为克 g);m,玻璃增祸质量，单位为克(g);m试样质量，单位为克(g);0.1 0 9 1 四 苯硼钾换算为钾离子系数。5.7.1.6 允许差 钾离子含量在 7.0 g/l 0 0 g-2 1 g/l 0 0 g时，在重复条件下，两次测定结果的绝对差值应不大于0.l o g/l 0 0 g,5
12、7.2 容量法5.7.2.1 原理 钾离子与四苯硼钠生成稳定的四苯硼钾沉淀，过剩的四 苯硼钠用季铰盐标准溶液滴定，生成难溶的四苯硼季钱盐，过量季按盐与澳 酚蓝制成蓝色指示终点，间接法测定钾离子含量。5.7.2.2 试剂和溶液5.7.2.2.1 氯 化 钾 标 准 溶 液 p(K )=1.0 m g/m L I 称取于(1 3 0 士2)恒重的 氯化钾(G B/T 6 4 6)1.9 0 6 8 g,精确至0.0 0 0 1 g，移入1 0 0 0 M L 容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。5.7.2.2.2 氯 化铝溶液(1 0 0 g/L)称取氯化铝l o g,溶于 1 0 0 M L 水中5
13、.7.2.2.3 硫酸镁一 乙酸 溶液 称取 硫酸镁(M g S 0 4-7 H 2 0)(G B/T 6 7 1)1 2 7 g 溶于水中，加冰乙 酸5 9 m L，加水稀释至5 0 0 m L a 3QB 2 0 1 9 一2 0 0 55.7.2.2.4 乙 酸一 乙酸钠缓冲溶液(p H-3.5)称取乙酸钠(C H 3 0 0 0 N a-3 H 2 O)(G B/T 6 9 3)1 3.6 g 加水溶解，稀释至1 0 0 M L，加入乙 酸(2 m o l/L)4 0 0 mL,混匀。5.7.2.2.5 氢氧化钠(1 mo l/L)称取氢氧化钠4 g,溶于 1 0 0 M L 水中。5
14、.7.2.2.6 氢氧化钠溶液(0.1 m o l/L)取氢氧化钠溶液(1 m o l/L)(5.7.2.2.5)稀释1 0 倍。5.7.2.2.7 澳酚蓝指示液(I g/L)称取澳酚蓝(G B 1 2 5 9 2)0.1 g,溶于无水乙醇1 0 M L中，加氢氧化钠溶液(0.1 m o l/L)1 0 m l.，加水稀释至 1 0 0 ML o5.2.2.2.8 松节油5.7.2.2.9 四苯硼钠标准溶液(l O g/L)5.7.2.2.9.1 配制 称取四 苯硼钠 l o g，溶于9 0 0 M L水中，于暗处放置一昼夜，加入氯化铝溶液(1 0 0 g/L)5 m L，调节p H至8-9，
15、加水至1 L，摇匀，过滤，贮于棕色瓶。5.7.2.2.9.2 标定 吸取氯化钾标准溶液(5.7.2.2.1)5.O O m L于 1 5 0 M L烧杯中，加水至 3 0 m L，加硫酸 镁一 乙 酸溶液2 m L，不断搅拌下，逐滴加入上述四苯硼钠标准溶液(l O g/L)(5.7.2.2.9.1)1 0.0 0 m L，放置5 m i n，加入澳酚蓝指示液(l g/L)4滴，滴加氢氧化钠溶液(1 m o l/L)至溶液呈黄绿色(p H约 3.5)，加入乙酸-乙酸钠缓冲液 0.5 m L，松节油 0.3 m L，在充分搅拌下，用季铰盐标准溶液(5.7.2.2.1 仍滴定至蓝色为止。四苯硼钠标准
16、溶液对钾离子的 滴定度T，按式(2)计算。T _ 一 一K.(2)1 0.0 0 一 f x v,式中:T 四 苯硼钠标准溶液对钾离子的滴定度，单位为毫克每毫升(m g/M L);K-氯化钾标准溶液中 钾离子质量，单位为毫克(m g);1 0.0 0加入四苯硼钠标准溶液的量，单位为毫升(mL);f季按盐标准溶液对四 苯硼钠标准溶液的换算系数，见5.7.2.2.1 0.2;V,消 耗 季 钱盐 标 准 溶 液 量，单 位为 毫 升(M L).5.7.2.2.1 0 季钱盐标准溶液(7 g/L)5.7.2.2.1 0.1 配制 称取十 六烷基三甲 基溟化按(简称C T A B)1 4 g 于2 L 烧杯中，加无水乙 醇3 0 0 m L溶解，迅速加水至2 L,混匀，贮于试剂瓶。5.7.2.2.1 0.2 标定 吸 取 四 苯 硼 钠 标 准 溶 液(1 0 g/L)5.0 0 m L 于1 5 0 n i L 烧 杯中，加 水3 0 m L,浪 酚 蓝 指 示 液(1 g/L)4滴，乙 酸一 乙 酸钠缓冲溶液0.5 m L，用季钱盐标准溶液(5.7.2.2.1 0.1)滴定至蓝色为止。季钱