1、I CS 6 7.0 4 0分类号:X7 0备案号:1 5 7 0 2-2 0 0 5q i中 华 人 民 共 和 国 轻 二 仁 行 业 标 准Q B 2 6 8 3 一2 0 0 5罐头食品代号的标示要求Ru l e s o f c o de f o r c a n n e d f o o d s2 0 0 5-0 3-1 9发布2 0 0 5-0 9-0 1 实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB 2 6 8 3 一2 0 0 5IT)舀本标准的全部技术内容为强制性。本标准的附录 A为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归
2、口。本标准起草单位:中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。本标准主要起草人:杨邦英、王柏琴、于新华、黄健豪。本标准首次发布。QB 2 6 8 3 一2 0 0 5罐头食 品代号的标示要求范 围 木标准规定了罐头食品的代号标示要求。本标准适用于原料经处理、装罐(袋)、密封、杀菌或无菌罐装后，在常温 卜 能长期保存的罐头食品的代号标示。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引 用文件，其最新版
3、本适用于本标准口 G J B 6 5 2 A 军需罐头食品总规范3术语下列术语适 用于本标准。3.1 罐头食品c a n n e d f o o d 原料经处理、装罐(袋、盒、杯、肠衣等)、密封、杀菌或无菌罐装后达到商业无菌，在常温下能长 期保存的食 品。4 位置及要求4.1 贴标签金属容器罐头 采用印刷标签且净含量为 5 0 0 0 g(含 5 0 0 0 g)以 下的 罐头，代号打印、喷印 位置在罐盖(底)的正中部:采 用打印标签或打印不-F.胶标签的原料性大包装罐头(如9 k g.1 8 k g 水煮 笋罐头)，代号打印在标签正中部贴于罐身侧面中部。分三行(或两行)平列。三行平列为:厂名
4、代号、班次代号 年、月、日代号 产品名称、品种、规格代号 两行平列为:厂名代号、班次代号、产品名称、规格代号 年、月、日代号4.2 印铁标签罐头 代号可分两行打印或喷印在罐盖(底)正中部，不标示产品名称代号:厂名代号、班次代号 年、月、日代号4.3 玻璃瓶罐头 代号喷印在瓶盖正中部或瓶盖侧面，不标示产品名称代号。QB 2 6 8 3 一2 0 0 5 在瓶盖 王中部时分两行:厂名代号、班次代号 年、月、口代号 在瓶盖侧面时为一行:厂名代号、班次代号、年、月、日 代号4.4 软罐头4.4.1 厂名代号、班次代号、年、月、日代号喷印在蒸煮袋或纸盒、袋(杯)匕。不透明且未彩色印刷包装的产品代号喷印在
5、第二行。4.4.2 原料性大包装软罐头 如2 0 0 L,)0 0 0 L番茄酱罐头)，采用打印 标签或打印 不干胶标签，其代号打印在标签1 E 中部贴于外包装桶(箱)侧面中部，分三行:厂名代号、班次代号 年、月、口代号 产品名称、品种、规格代号45 军需罐头 军需罐头代号的打印按G J B 6 5 2 A执行。标 示办法51 标示要求 打印、喷印或印刷的代 号，字 号大小(4.9 0 mm-3.6 7 m m)应与罐、瓶盖(底)、蒸煮袋面积相适应，打印的铅字边缘要圆滑，不应有棱角，字迹清晰，排列紧凑。采用扫印标签或不千胶标签的罐头，代号的宇号大小应醒目，排列整齐5.2 厂名代号 由省 川J
6、I自治区)代号和阿拉伯数字顺序号组成，见表 1表 1 厂名代号地区代号一地区代号一地 区代号北京A一 陕 西J四川 (1-5 9)T (6 0-1 0 0)_ 海B一江 苏K重庆迁 宁C1浙 江L!云 南U吉林D安徽M一贵 卜，V黑龙江El 丁 西N湖 J。W内蒙占 (1 4 9)F (5 0 1 0 0)一 IIIO甘肃 (1-4 9)X (5 0 -1 0 0)省夏一 湖 南P青海河 _ 比 (1-5 9)G (6 0-1 0 0)福建Q新疆Y天 津一广 东 (1-6 9)R (7 0 1 0 0)西 藏台湾Z 妇 东H海南河 南I广西S一53 班次代号 在厂名代号后间隔一字距离以阿拉伯数
7、字标示班次代 号。QB 2 6 8 3一2 0 0 55.4 年、月、日代号5.4.1 年代号 以公历年份最末两个字为代号，标示在第二排的第一位置。5.4.2 月代号 月代号 1-9月份的代 号在年代号后加 0 标示:1 0-1 2月份的代号在年代号后直接标示。5.4.3 日 代号 1-9日的代号在月代号后加 0 标示;1 0 3 1日的代号在月代号后直接标示。5.5 产品 名 称代 号 产品名称代号根据罐头生产所用的原料种类和加工品种分为 1 0大类，以阿拉伯数字 0-9作为 1 0大类产品分类代号的首位字，见表2.表 2 产品名称代号产品代号产品代号猪肉罐头0一贝 虾 蟹 类 罐 头5牛、
8、羊肉及其他畜肉类罐头1一糖 水 糖 浆 类 水 果 罐 头6禽肉类罐头2一 果 酱 果 汁 类 罐 头7油浸、茄汁鱼类罐头3一蔬 菜 类 罐 头8红烧、其他调味角类罐头4一其 他 类 罐 头95.6 产品品种代号 产品品种代号见附录A中表 A.1 一表 A.1 0。当需增加新品种代号时，遵循首位数不变，去掉首位数后的余数加1 的 增位方式。如 2 9 9 后如需增加新品 种，则新品种的代号应为2 1 0 0 05.7 产品规格代号 产品规格代号见附录A中表 A.1 1.2 6 8 3 一 2 0 0 5 附录A(规范性附录)产品代号产品 品种代 号BJQA品种代号按大类分为 1 0 类，其中
9、有:猪肉类罐头品 种代号(表A.1);牛羊及其他畜肉 类罐头品种代号(表A.2);禽肉类罐头品 种代号(表A.3);油浸、茄汁鱼类罐头品种代号(表A.4);调味鱼类罐头品种代号(表A.5);贝 虾类罐头品 种代号(表A.6);糖水、糖浆水果类罐头品种代号(表A.7);果酱、果汁类罐头品种代号(表A.8);蔬 菜类罐头品 种代号(表A.9);其 他类罐头品 种代号(表A.1 0).表 A.1 猪肉类罐头品种代号品名品种代号品名品种代号原汁猪肉罐头火腿猪肉罐头回锅肉罐头红烧扣肉罐头清蒸猪肉罐头浓汁猪肉罐头猪肝酱罐头午餐肉罐头火腿蛋罐头红烧排骨罐头五香猪排罐头豉汁排骨罐头猪肉蛋卷罐头咖U T 排骨罐
10、头栗子排骨罐头茄汁猪排罐头白垠蹄膀罐头东坡肘子罐头红烧元蹄罐头皱油猪蹄罐头010 20 30 40 50 60 70 80 901 0Oi l01 301 401 501 601 80 2 20 2 30 2 40 2 5红烧猪腿罐头云腿午餐肉罐头香菇猪脚腿罐头姜醋猪脚罐头猪油罐头云腿罐头金华火腿罐头火腿罐头片装火腿罐头低温火腿罐头红烧猪肉罐头东坡肉罐头茄汁猪肉罐头酸菜猪肉罐头梅菜扣肉罐头熏猪肉罐头千烧猪肉罐头辣味猪肉罐头荔浦芋扣肉罐头五香肉丁罐头0 2 60 2 70 2 80 2 90 3 00 310 3 20 3 30 3 40 3 50 3 60 3 70 3 80 3 90 4 0
11、0 410 4 20 4 30 4 50 4 6QB 2 6 8 3 一2 0 0 5表 A.1(续)品名品种代号一品名品种代号咖噢肉片罐头咕噜肉罐头椒酱肉罐头(美味肉丁)水晶肴肉罐头粉蒸肉罐头四鲜丸子罐头猪肉丸子罐头尊味肉罐头蘑菇肉酱罐头香菇肉酱罐头三鲜肉酱罐头白油蹄筋罐头云腿蹄筋罐头猪肉香肠罐头猪肉腊肠罐头五香皱肉罐头猪舌罐头酱 猪 肚 罐 头卤猪杂(卤四宝)罐头酱爆肉丁罐头炸酱肉丁罐头04 80 4905 20 5 305 405 505 605 805 90 6 006 106 206 30 6 40 6 506 707 308 308 408 508 6火腿午餐肉罐头猪 肝 午 餐
12、肉 罐 头肉 松 罐 头酱 汁 肉 罐 头粉葛扣肉罐头云腿 乳 饼 罐 头咖 PT猪 肉 罐 头腊 肉 罐 头清 炖 猪 肚 罐 头培 根 罐 头 烟 熏 肋 肉)猪肉笋丁罐头梅 菜 猪 肉 罐 头沙 茶猪 肉 罐 头沙茶肉丁罐头沙 茶 肉 酱 罐 头榨菜肉丝罐头虾 子 肉 罐 头猪 肝 腊 肠 罐 头鱼 香 肉 丝 罐 头清蒸猪肚笋罐头猪 脊 肉 罐 头0 9 20 9 30 9 40 9 90 1 0 10 1 0 20 1 0 401 0 501 0 60 1 1 00 1 1 10 1 1 20 1 1 30 1 1 40 1 1 50 1 1 60 1 1 90 1 2 20 1 2
13、 30 1 2 40 1 2 5注:为考虑打印代号尽可能少打字，猪肉类罐头0 1-0 9 9，前面的 0”可以节省不打印，只需要打 1-9 9 例如:原汁猪肉罐头打“1”，午餐肉罐头打“8 1,，但 0 1 0 0以后的品种，前面的“0”不应省略。表 A.2 牛羊及其他畜肉类罐头品种代号品名品种代号一品名品种代号咖pr兔肉罐头茄汁兔肉罐头柱侯牛杂罐头卤牛杂罐头牛肉辣片罐头卤羊杂罐头卤牛肉罐头鲜茄烩牛肉罐头兔肉午餐肉罐头牛羊肉午餐肉罐头清蒸牛肉罐头1 411 4 21 4 31 4 41 451 461 471 481 4 91 5 01 5 1清蒸羊肉罐头浓汁牛肉罐头浓汁羊肉罐头咸牛肉罐头咸羊
14、肉罐头红烧牛肉罐头红烧羊肉罐头咖OFT 牛肉罐头咖Pr羊肉罐头干烧牛肉罐头干烧肉脯罐头巧 2巧 3巧 41 5 51 5 61 5 71 5 81 5 91 6 01 6 11 6 2Q B 2 6 8 3 一2 0 0 5表 A.2(续)五香牛肉丁罐头烤羊肉罐头五香牛杂罐头牛舌罐头羊舌罐头午餐羊肉罐头清蒸兔肉罐头红烧免肉罐头辣味兔肉罐头去骨兔肉罐头牛肉火腿罐头柱侯牛脯罐头红烧牛脯罐头水煮牛肉罐头五香牛肉罐头辣味牛肉罐头表 A.3 禽肉类罐头品种代号品名品种代号“品种代 刁禽肉类罐头白烧鸡罐头白烧鸭罐头去骨鸡罐头去骨鸭罐头红烧鸡罐头红烧鸭罐头冬菇鸡罐头冬菇鸭罐头叻 0 ON鸡罐头叻 0 PTA
15、!鸡丁罐头炸子鸡罐头豉汁鸡罐头茄汁鸡罐头五香鸡翼(翅)罐头纸包鸡罐头去骨鹅罐头辣味炸子鸡罐头浓汁鸡罐头栗子鸡罐头冬菇栗子鸡罐头整只烧鸡罐头去骨烧鸡罐头香菇炖鸡罐头全鸡罐头2 012 0 22 0 32 0 42 0 52 0 62 0 72 0 82 0 82 0 92 0 921 021 121 22 1 321 42 1 521 621 721 922 022 12 2 22 2 32 2 4五香鸡腌罐头盐擦鸡罐头烤鸭罐头陈皮鸭罐头纸包鸭罐头辣味鸭罐头五香鸭罐头卤鸭杂罐头五香鸭腌罐头鸭三件罐头油炯鹅罐头五香鹅罐头烤鹅罐头鹅三件罐头五香鹅腌罐头(美味卤腌)红炯鹅掌罐头油炸禾花雀罐头红烧野鸭罐
16、头红烧鹅罐头酱填鸭罐头原汁酥鸭罐头香炸鹅罐头五香鹅掌罐头咖呕鸭罐头沙茶鹅罐头2 2 52 2 62 3 22 3 32 3 42 3 72 412 4 22 432 4 42 4 52 4 72 4 92 5 025 12 5 22 5 826 026 727 02 7 12 7 22 7 32 7 42 75QB 2 6 8 3 一2 0 0 5表 A.3(续)表 1.4 一一 油浸、茄汁鱼类 罐头品种代号QB 2 6 8 3一2 0 0 5表A.4(续)配名品种代号一品名品种代号茄汁鲤鱼罐头茄汁黄伍罐头茄汁带鱼罐头茄汁牙虾鱼罐头茄汁绸鱼罐头茄汁妒鱼罐头茄汁鳍伍罐头茄汁草鱼罐头茄汁鲍鱼罐头茄汁红姑角罐头茄汁触鱼罐失茄汁池鱼罐头茄汁 1 鱼罐头3 5 93 6 03 6 13 6 33 6 43 653 663 6 73 6 83 6 93 7 23 733 7 4茄汁鳝鱼罐头茄汁鲤鱼罐头茄汁鲜鱼罐头茄汁鳃鱼罐头茄汁鳃鱼罐头茄汁青鳞鱼罐头茄汁香鱼罐头茄汁梅童鱼罐头茄汁黄姑鱼罐头茄汁红鳃鱼罐头茄汁辣味红鳃鱼罐头茄汁O R 鱼罐头(沙丁鱼)37 537 637 737 837 938 03