1、I C S 6 7.0 5 0 x 0 4臀中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B/T 1 8 5 2 5.2-2 0 0 1谷类制品辐照杀虫工艺C o d e o f g o o d i r r a d i a t i o n p r a c t i c ef o r i n s e c t d i s i n f e s t a t i o n o f c e r e a l g r a i n s p r o d u c t s2 0 0 1 门 2 一 0 5发布2 0 0 2 一 0 3 一 0 1实施中华人民共和国国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局发 布G B
2、/r 1 8 5 2 5.2-2 0 0 1前言 仓贮害虫是造成粮食损失的重要原因之一，辐照可以有效地杀灭谷物中的害虫。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。本标准在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组(I C G F I)制定的 谷类辐照杀虫工艺规范(I C GF I Do c.No.3 1 9 9 1).本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院原子能利用研究所。本标准主要起草人:林音、施培新、李香玲、刘宏跃。本标准由中国农科院原子能利用研究所负责解释。中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准谷类制品辐照杀虫工艺GB/T 1 8 5 2 5.2-2 0
3、0 1 Co d e o f g o o d i r r a d i a t i o n p r a c t i c ef o r i n s e c t d is i n f e s t a t i o n o f c e r e a l g r a i n s p r o d u c t s范 围 本标准规定了谷类制品的辐照杀虫工艺和要求。本标准适用于包装大米、面粉、高粱米、玉米渣、黄米、燕麦片、小米的辐照杀虫。本标准不适用于上述产品的防霉、杀菌2引用标 准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应
4、探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 2 7 1 5-1 9 8 1 粮食卫生标准 GB/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1 食品辐照通用技术要求3 定义 本标准采用下列定义3.1 谷类制品 c e r e a l g r a i n s p r o d u c t s 经初加工或深加工的各种谷物作物的籽实。3.2 最低有效剂量mi n i mu m e f f e c t i v e d o s e 为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。本标准中指达到谷类制品杀虫目的的最低剂量。3.3 最高耐受剂量ma x i mu m t o l e r a n c e d o s e 不影响被辐
5、照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响谷类制品食用品质和功能特性的最 高剂 量。4辐照前要求4.1 产品 谷类制品应符合G B 2 7 1 5 要求。水分含量应1 2%。产品应经筛选，以使产品中无害虫的蛹及成虫存在。筛选后应立即包装4.2包装 应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料。外包装使用瓦楞纸箱，并用胶带密封。4.3 辐照时期 辐照应在谷类制品筛选、包装后立即进行，以防害虫的卵及幼虫发育成蛹和成虫。5辐照5 门辐照装置和管理中华人 民共和 国国家质 f监督检验检疫总局 2 0 0 1 一1 2-0 5批准2 0 0 2 一 0 3 一 0 1实施GB/T 1 8 5 2 5.2
6、-2 0 0 1 按GB/T 1 8 5 2 4 规定执行。5.2 工艺剂量 杀死害虫卵和幼虫的最低有效剂量为。.3 k G y，大米、高粱米、玉米渣、小米、黄米、燕麦片、面粉的最高耐受荆量分别为:0.5 k G y,0.8 k Gy,0.8 k Gy,0.8 k G y,0.8 k G y,0.8 k G y和 1.0 k Gy。用于谷类制品辐照杀虫的工艺剂量应设定在。.3 k Gy和各种谷类制品的最高耐受剂量之间。辐 照后贮运产品库必须无虫源。在运输和装卸时应防止内外包装的破损以避免害虫的再侵人。7辐照后产品质t 按本标准操作，辐照后无活成虫出现。卵和幼虫可在 1-3 周内死亡，并且不会影响本产品的食用品质和功能特性。8 标 识 按GB/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1中第 8 章执行。五 复照射 根据GB/T 1 8 5 2 4-2 0 0 1中第 7 章的规定，可进行重复照射，但累积剂量不应超过产品的最高耐受剂量。