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GBT 31751-2015紧压白茶.pdf

GB/T31751-20155要求5.1基本要求5.1.1具有正常的色、香、味，无异味、无异嗅、无霉变、无劣变。5.1.2不含有非茶类物质，不着色、无任何添加剂。5.2感官品质感官品质应符合表1的要求。表1紧压白茶感官品质要求内质产品外形香气滋味汤色叶底外形端正匀称、松紧适度，表面平整、紧压白毫银针清纯、毫香显浓醇、毫味显杏黄明亮肥厚软嫩无脱层、不洒面：色泽灰白，显毫外形端正匀称、松紧适度，表面较平紧压白牡丹整、无脱层、不洒面；色泽灰绿或灰浓纯、有毫香醇厚、有毫味橙黄明亮软嫩黄，带毫外形端正匀称、松紧适度，表面较平软尚嫩、带紧压贡眉浓纯浓厚深黄或微红整，色泽灰黄夹红红张外形端正匀称、松紧适度，表面较平略粗、有破紧压寿眉浓、稍粗厚、稍粗深黄或泛红整：色泽灰褐张、带泛红叶5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目紧压白毫银针紧压白牡丹紧压贡眉紧压寿眉水分（质量分数）/%8.5总灰分（质量分数）/%6.57.0茶梗（质量分数）/%不得检出2.04.0水浸出物（质量分数）/%36.034.032.0注：茶梗指木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。5.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。